http://cook.poco.cn/book/17842.html準(zhǔn) 備：10分鐘
制 作：45分鐘
準(zhǔn)備廚具：
蒸鍋烹飪方式：
煮準(zhǔn)備材料
鴨：半只
八角：適量
花椒：適量
五香粉：適量
料酒：適量
粗鹽：適量
菜譜特色：鴨子咸甜清香，口感滑嫩，肉質(zhì)豐富，韌勁耐嚼、汁香滿口唇齒留香，讓人百吃不厭。
制作步驟（3）
1、鴨子洗凈后抹干水分，用少許料酒抹遍全身。
2、粗鹽、八角、花椒、五香粉放進(jìn)干鍋里用小火炒香，熄火冷卻后抹遍鴨身，腌制隔夜。
3、用清水將鴨沖洗干凈，放進(jìn)蒸籠里蒸40分鐘，稍涼后斬塊即可。
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