文/江湖獨白專欄

一直以來，星巴克以白領群體為主要消費群體，不少的白領都會選擇在星巴克之中處理工作，營造一種高大上的氣氛。

對于很多人不理解的星巴克現(xiàn)象，到底是口味獨特還是人以群分？作為在歐美路邊隨處可見的品牌，搖身一變成為中國咖啡店的領軍人群，背后迎合的是誰的需求？

2月13日，有網(wǎng)友爆料在重慶磁器口星巴克門店，店員對執(zhí)勤的民警進行驅逐，相關負責人還投訴了執(zhí)勤民警影響他們的影響。

星巴克的刻板形象

對于門店人員的態(tài)度，網(wǎng)友指責其需要什么才能符合星巴克的招待標準？

一提到星巴克，首先在我們印象中便是高檔咖啡店，不少的白領人士都會選擇午后在其辦公，逐漸形成了一種氛圍，連在星巴克上班的服務員的態(tài)度都顯得趾高氣揚。

據(jù)了解星巴克咖啡公司成立于1971年，總部位于美國華盛頓州西雅圖，在1999年開始進入中國市場，如今已經(jīng)是擁有5000家門店的大型連鎖門店。

網(wǎng)友戲稱在星巴克形成工作氛圍之后，如果有人在星巴克單純?yōu)榱撕瓤Х?，反而有著不自在，這種刻板的印象一步步向白領人士侵蝕。

驅趕執(zhí)勤民警的舉動

2月13日，由于重慶磁器口景區(qū)人員眾多，執(zhí)勤民警安排到景區(qū)內(nèi)維持治安，到了下午時分才在星巴克門口吃盒飯。

位于重慶磁器口景區(qū)的星巴克工作人員沒有對執(zhí)勤民警有起碼的尊重，對在邊上吃盒飯的民警進行驅逐，讓民警換個地方吃飯，聲稱會影響到星巴克的品牌形象。

對于這個品牌形象問題，是企業(yè)需要考慮的方面，但是并不能作為驅逐民警的依據(jù)，這個說法瞬間引起網(wǎng)友的反感，讓星巴克再次處在風口浪尖之上。

事后相關負責人回應稱：目前已經(jīng)有相關部門進行內(nèi)部調(diào)查，調(diào)查結果將會隨后公布。

星巴克并不是第一次

針對這家星巴克門店的做法，不少的網(wǎng)友指責其態(tài)度有問題，憑什么將執(zhí)勤的民警驅逐？

據(jù)了解在這家門店的線上顧客評價之中，總分僅有3.7分，顧客們大多都反映出店員速度慢，服務態(tài)度差，甚至于還有人沒有找到門店具體位置。

對于星巴克門店的服務態(tài)度，理性的網(wǎng)友指出，這是因為工作場所帶來的優(yōu)越感，害怕吃盒飯的民警影響其塑造的高大形象。

從線上評價和服務員的態(tài)度來看，重慶這家星巴克門店并不是第一次引起顧客不滿意，此前針對的是消費者，現(xiàn)在對執(zhí)勤民警的態(tài)度直接讓網(wǎng)友爆發(fā)了。

星巴克門店被罰上百萬

2月10日，據(jù)新聞報道：上海星巴克星巴克咖啡經(jīng)營有限公司無錫震澤路店、無錫昌興大廈店被無錫市新吳區(qū)市場監(jiān)督管理局沒收違法所得并分別罰款69萬余元、67萬余元。

這兩家門店所涉及的違規(guī)就是因“通過篡改、撤換、撕毀調(diào)制的食品原料保質(zhì)期標簽等方式，使用過期食品原料、經(jīng)營過期食品”，造成一定的衛(wèi)生隱患。

在此之后星巴克中國在某博上發(fā)布道歉聲明，認定星巴克門店的工作人員存在違規(guī)操作，對所有星巴克顧客致以最誠懇的歉意，相信接下來也是一樣的操作。

有人認為星巴克門店沒有過錯，維護門店的形象是工作范圍，可是在對執(zhí)勤民警的態(tài)度上，是長期服務態(tài)度的體現(xiàn)，這才引起網(wǎng)友的憤怒。

在中國內(nèi)陸200多個城市開設了5,400家門店，擁有近60,000多名星巴克伙伴，它是當之無愧的連鎖咖啡大頭，需要承擔起對社會的責任感，對保證安全治安的民警應當保持尊重才是。

最后的獨白

重慶星巴克門店的操作讓人不理解，其他飲食巨頭如肯德基、麥當勞在長期的經(jīng)營之下，服務態(tài)度相對而言更為人性化。

星巴克在遭受到幾次市場罰款之后，所采取的方式除了是道歉聲明，還有就是在未來幾個月內(nèi)持續(xù)漲價，這個做法是為了應對通貨膨脹和與疫情相關的勞動力市場問題所帶來的利潤擠壓。

一方面是價格的上漲，一方面是服務態(tài)度的退后，開始讓星巴克這老牌咖啡店陷入網(wǎng)友的輿論之中，網(wǎng)友要求必須就此給星巴克門店進行處置。

有網(wǎng)友提出，執(zhí)勤民警代表的是維持治安的人員，不得已在忙碌的時候選擇在星巴克邊上進行就餐，卻被要求離開，事后還對執(zhí)勤民警進行投訴。

如今本土咖啡開始不斷出現(xiàn)，星巴克并不再是唯一的選擇，對于咖啡市場的競爭，不能夠僅靠端起來的服務態(tài)度和漲價來維持，更多應當人性化經(jīng)營，在細節(jié)上營造對消費者友善的氣氛。

一杯咖啡只是休閑時分的飲品，一個品牌是沒辦法代替消費者的安全感來源，這次的事件由來已久，希望能夠提升相關行業(yè)的服務態(tài)度，保障消費者的合法權益。