冰島普洱茶有生茶和熟茶之分，但生茶的流通率普遍較高。冰島，又名“冰島”，位于云南省臨滄市勐庫冰島村。冰島普洱茶是著名的勐庫大葉種的主要成分。采集其鮮葉后，首先制成曬干的綠毛茶，然后蒸干，或堆積干燥制成生茶或熟茶，因此，冰島茶不僅僅是生茶。
云南臨滄勐庫有一座著名的勐庫雪山，海拔3233.5米山頂終年積雪。山上云霧繚繞。老林密布，大葉古茶樹遍布邦馬山北半部，有一個(gè)傣族古村落，名叫“冰島”，傣語“邊道”或“丙道”的意思是用竹籬笆做大門的地方。冰島是雙江縣著名的產(chǎn)茶村，臨滄市具有典型的亞熱帶溫暖濕潤季風(fēng)氣候。這里終年云霧繚繞，氣候濕潤，茶樹在這里自由生長，自由呼吸，客觀上實(shí)現(xiàn)了茶山茶樹的原生態(tài)品質(zhì)
說到冰島就不得不說“冰島老村”，兩者一定要區(qū)分開來，冰島老村是勐庫地區(qū)海拔最高的傣族村寨，也是勐庫地區(qū)唯一的高山傣族村寨。有著500多年的茶葉種植歷史，老村里以前的居民都是傣族，講傣語，有多個(gè)姓氏（比如茶葉百科與冰島老村合作制作的冰島老村茶），后來還有拉祜族和漢族。整個(gè)冰島老村的茶樹和茶園并不多，品質(zhì)高，數(shù)量有限，價(jià)格也是最貴的。早期，當(dāng)人們提到冰島的時(shí)候，他們特指冰島古老村莊生產(chǎn)的茶。
不過，茶愛好者聽到、看到、喝到的“冰島”范圍并不僅限于此，而是泛指冰島村委會(huì)管轄的五個(gè)自然村——冰島老寨、地界老寨、糯伍老寨、壩歪老寨、南迫老寨。
（冰島生茶散茶）
冰島——每個(gè)茶愛好者心中的朱砂痣，味道就像一個(gè)深深印在每個(gè)人心里的品牌。
冰島茶還被好茶愛好者賦予了云南山地特有的“冰島韻味”，大致翻譯為薄荷冰糖韻味：它的韻味就像薄荷的清爽口感，冰糖的甘甜口感，以及柔和的口感。米湯的質(zhì)地很濃稠...
冰島茶蘭花香氣濃郁，口感平、純、滑，回味濃郁，入口有清爽的茶味。入喉深長，獨(dú)特的冰糖甘甜，讓人回味無窮
當(dāng)然，以上贊譽(yù)在普洱生茶中廣為流傳，并被茶葉愛好者作為判斷純正冰島茶的標(biāo)準(zhǔn)之一。
（左圖為冰島生茶，右圖為熟茶）
冰島茶有生茶和熟茶之分。
每年開春時(shí)采收鮮葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥后制成曬青毛茶。生茶是以曬青毛茶為原料，經(jīng)壓制、干燥等工藝制成的冰島普洱生茶，生茶還具有后期自然陳化的特點(diǎn)。
熟茶是指毛茶通過濕熟快速發(fā)酵，促進(jìn)多酚類化合物非酶氧化，轉(zhuǎn)化茶成分，減少苦澀味的渥堆過程。熟茶因堆積而變得醇厚、溫潤。
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