導(dǎo)讀：花生米新吃法，加一把大蒜，比水煮簡(jiǎn)單，比油炸健康，嘎嘣脆好吃
哈嘍大家好我是老左，一個(gè)愛(ài)研究美食的90后?；ㄉ资俏覀兩钪谐Ｒ?jiàn)的食品之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法多樣，深受人們的喜愛(ài)，也成為了酒桌上必不可缺少的小菜之一。最常見(jiàn)的就是做法就是油炸花生，糖醋花生，水煮花生，酒鬼花生等等。今天老左再給大家分享一個(gè)花生米的新做法，加一把大蒜，一袋食鹽往鍋里一放就可以搞定，比水煮簡(jiǎn)單，比油炸健康，嘎嘣脆超好吃，而且吃多了也不會(huì)上火。來(lái)看看具體是怎么做的吧！
做法：
1，首先準(zhǔn)備好一斤干花生米放入大碗中，加入燒開(kāi)的熱水浸泡5分鐘。
2，花生米泡到表面有一些褶皺倒掉水分，倒入一個(gè)篦子上攤開(kāi)晾干表面的水分，水分一定要徹底晾干不然會(huì)影響后面的操作。
3，花生米完全晾干水分手倒入盆中，準(zhǔn)備好一頭大蒜去皮后切成薄片放入花生米盆中，加入幾片姜片，一塊桂皮，2片香葉，一小把花椒粒，一勺十三香，最后淋入一點(diǎn)高度白酒增香，下手抓拌均與腌制20分鐘。
4，無(wú)水無(wú)油的鍋中倒入一袋食鹽，開(kāi)小火慢炒，把食鹽炒至微微發(fā)熱。
5，食鹽焯熱之后倒入腌制好的花生米開(kāi)中小火快速翻炒，翻炒的速度要快一點(diǎn)避免炒糊，炒糊的花生米吃起來(lái)會(huì)發(fā)苦。
6，一開(kāi)始炒的時(shí)候花生米會(huì)和鹽粘在一起，隨著翻炒時(shí)間的加長(zhǎng)，水分不斷的蒸發(fā)鹽和花生米會(huì)分開(kāi)，一直炒到鍋里面有噼里啪啦的聲音，食鹽的顏色變成咖啡色改最小火翻炒。
7，最后炒到花生米輕輕一捏外皮就能輕松散掉即可關(guān)火，用漏勺把花生米過(guò)濾出過(guò)來(lái)，裝入盤中自然放涼。
8，鍋里的食鹽不要倒掉留著下次使用，食鹽用的次數(shù)越多炒出來(lái)的花生米就會(huì)越香。
晾涼后的花生米吃起來(lái)會(huì)更加的酥脆，吃多了也不會(huì)上火，比水煮的簡(jiǎn)單，比油炸的更健康，無(wú)論是下酒還是當(dāng)零食都是非常的香。
今天就給大家分享到這，喜歡花生米這種做法的家人們記得收藏哦！
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