處于疫情下的特殊時(shí)期，宜宅家，宜喝茶，忌亂跑、忌聚會(huì)。
不知道你有沒(méi)有“同樣一款茶，為何別人泡就很好喝，輪到你泡就是少了點(diǎn)什么?！边@樣的經(jīng)歷？
這真的不能怪茶，要怪就怪泡茶手法。
但也不要過(guò)于苛責(zé)，下文將教你幾招，學(xué)會(huì)后不僅漲姿勢(shì)而且能把茶滋味更好的展現(xiàn)。
同一款茶，不同的人沖泡，都會(huì)有差別，而要把這個(gè)差別降到最小，泡茶的基本功必須扎實(shí)。
當(dāng)普洱茶從緊結(jié)的干茶，與熱水相遇，溢出茶質(zhì)形成一盞茶湯時(shí)，便是它的魅力展現(xiàn)之時(shí)。
本文將從普洱茶生茶和熟茶兩個(gè)類(lèi)別的沖泡方法上與茶友們分享宅家的泡茶技巧。
普洱生茶和普洱熟茶因制茶工藝的區(qū)別，使得茶性不同，沖泡方法自然也就不同。
首先普洱生茶的沖泡要訣：“分老嫩，定投茶量，控水溫，掌握手法”。
其次是普洱熟茶的沖泡要訣“定投茶量，控水溫，把握出湯時(shí)間”。
以下方法既可以在茶室正規(guī)沖泡也可以在家隨性沖泡。
普洱生茶的新生茶和老生茶在沖泡上也有一定的區(qū)別，其中最主要的便是水溫。
新生茶因?yàn)橹瞥傻臅r(shí)間短，茶葉中的各類(lèi)物質(zhì)還處于一個(gè)不太穩(wěn)定的狀態(tài)，若沖泡時(shí)不控制好水溫和沖泡手法，就可能出現(xiàn)把好茶泡壞的情況。
老生茶，因?yàn)樵跁r(shí)光中進(jìn)行了很長(zhǎng)時(shí)間的自然轉(zhuǎn)化，茶葉形成了自己的空間，要品飲到它的滋味，就必須把空間打破，而打破空間的關(guān)鍵便是水溫。
2019年《彎弓》沖泡
1.水溫:90-95℃
2.投茶量:7克
3.注水方式:沿著杯壁注入，不要直接淋在茶葉上。避免出現(xiàn)茶葉被燙熟的情況
4.根據(jù)茶葉的特性來(lái)調(diào)整。如:沖泡中小葉種茶時(shí)，為了將其的香氣，鮮爽清甜口感展現(xiàn)得淋漓盡致，水溫90-93℃，以高沖旋轉(zhuǎn)式注水（水柱細(xì)），前五泡出湯即入即出。沖泡臨滄茶區(qū)的大葉種生茶時(shí)，因?yàn)槠淙~片寬大，水溫90-95℃，以高沖定點(diǎn)式注水（水柱粗一些），前五泡出湯也是即入即出。
5.沖泡器具:瓷蓋碗，飄逸杯等皆可。
2005年《淳真年代》沖泡
1.水溫:100℃
2.投茶量:7-8.5克
3.注水方式:洗茶時(shí)低沖定點(diǎn)，沖泡時(shí)前五泡低沖旋轉(zhuǎn)注水，六泡開(kāi)始低沖定點(diǎn)注水。
4.沖泡器具:紫砂壺，紫陶壺，鐵壺。
因?yàn)槔仙枰部梢灾笾?，所以茶友在家里可以用玻璃壺，鐵壺煮著喝。
2015年《華年》熟茶茶湯
1.水溫:100℃
2.投茶量:7-8.5克
3.注水方式:洗茶時(shí)低沖定點(diǎn)，沖泡時(shí)前五泡低沖旋轉(zhuǎn)注水，六泡開(kāi)始低沖定點(diǎn)注水。
4.沖泡器具:瓷質(zhì)蓋碗，紫砂壺，紫陶壺，鐵壺，普通玻璃杯也可。
以上是較為規(guī)整的沖泡方法，茶友們?nèi)羰怯袟l件的話，可以親自泡一款茶，來(lái)看看自己能不能再進(jìn)步一些。
若是身邊實(shí)在沒(méi)有蓋碗，壺這些器具，也可以用平日里喝水的杯子泡出一杯好喝的茶。但泡新生茶時(shí)，需要降低水溫。熟茶的話即使用保溫杯泡都會(huì)好喝的，只是清洗杯子的時(shí)候有點(diǎn)困難。
茶友一定要記得，喝完茶后，及時(shí)清洗杯子。因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有茶垢附著，不易清洗。
同時(shí)，取茶后，也要將茶包好，才便于存儲(chǔ)。
以上便是和茶友們分享的幾點(diǎn)泡茶技巧，希望能夠讓茶友在泡茶時(shí)，有一定的參照。
為配合防御疫情，南茗佳人推遲了2020年的茶山行，但我們與茶山的茶農(nóng)保持著密切聯(lián)系，獲取到的春茶第一手信息，也會(huì)在南茗佳人公眾號(hào)、朋友圈與茶友們分享，讓茶友們?cè)诩抑幸材芰私獾讲枭降膭?dòng)態(tài)。
泡一壺好茶，這五大必備條件你得了解：水質(zhì)、水溫、時(shí)間、茶量、心情；這些你得知道。
水質(zhì)
水為茶之母，水之于茶，猶如水之于魚(yú)一樣。一般水符合“源（出處）、活（流動(dòng)）、甘（甘甜）、清（潔凈）、輕（分量）”五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的水才算得上是好水。茶圣陸羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主張。而在當(dāng)代科學(xué)試驗(yàn)下，得出用于泡茶的水質(zhì)評(píng)價(jià)結(jié)果：泉水第一、深井水第二、蒸餾水第三、自來(lái)水最差。
水溫
水溫的不同，決定著茶湯的色、香、昧。也關(guān)乎著茶葉中的化學(xué)成分釋放。一般水溫會(huì)根據(jù)茶葉品類(lèi)、制茶原料去調(diào)整溫度。對(duì)于較粗老原料制成的茶葉需用沸水直接沖泡，而細(xì)嫩原料制成的茶葉則需要用降溫后的沸水沖泡。具體而言，龍井、信陽(yáng)毛尖等高檔細(xì)嫩綠茶宜用溫度降至80度的開(kāi)水沖泡，烏龍茶等宜用茶具燙熱后再泡，磚茶等蒸壓茶宜用100攝氏度以上的沸水沖泡，最好是煎煮后飲用。
時(shí)間
茶葉沖泡的時(shí)間和次數(shù)，與茶葉品類(lèi)、水溫、用茶數(shù)量和飲茶習(xí)慣等相關(guān)。在我們?nèi)粘Ｉ钪校貌璞蒿嬕话慵t綠茶，每杯放干茶3克左右，用約200毫升的沸水沖泡，加蓋4至5分鐘后，便可飲用。如飲用顆粒細(xì)小、揉捻充分的紅碎茶與綠碎茶，用沸水沖泡3－5分鐘后，其有效成分大部分浸出，便可一次快速飲用。
茶量
關(guān)于泡茶時(shí)茶葉用量的多少，并無(wú)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，一般根據(jù)茶葉各類(lèi)、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。在家泡茶，一般來(lái)說(shuō)，每克茶葉可泡水50－60毫升，沸水為好，但茶類(lèi)不同，用量不一。倘用烏龍茶，茶葉用量要比一般紅、綠茶增加一倍以上，而水的沖泡量卻要減少一半。
心情
泡茶既是感受茶香茶韻，也是與自然的對(duì)話。在茶藝界，有“一人得神、二人得趣、三人得味”之說(shuō)，這正是泡茶人良好心態(tài)的體現(xiàn)。唯有在平常心態(tài)下，才能泡出最優(yōu)質(zhì)、最純正的口感。
待在家里，煮一杯暖茶，聽(tīng)壺內(nèi)水沸如松濤，看茶葉上下翻騰，聊一聊天，看一會(huì)書(shū)，既溫暖又愜意?，F(xiàn)在煮茶正當(dāng)時(shí)!
茶，顧名思義，放在茶里煮。
煮茶不是簡(jiǎn)單的把茶葉丟進(jìn)水里就可以了，它就像煮粥、像熬湯，看似簡(jiǎn)單，實(shí)有技巧。要想煮好一壺茶，也需要一些小竅門(mén)。
01煮茶的材料——并非所有的茶都適合煮沸
煮茶也是有一定條件的，不是所有的茶葉都適合，茶葉得耐煮才行。嫩度高、不發(fā)酵茶、微發(fā)酵的茶葉不太適合煮。
煮茶一般選用兩種茶：一種是發(fā)酵重、粗老梗多的茶葉，如熟普、六堡茶、老青磚等；另一種是年份較長(zhǎng)的陳年老茶，比如：老白茶，老普洱茶、陳年鐵觀音等。這兩種茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，煮后滋味更足。
02煮茶的裝置——能燒水的碗是
煮茶的碗。最常用的是茶壺和蒸汽壺。材料是陶瓷、玻璃、銅和銀。但是如果你想沏茶，沒(méi)有合適的器皿，不要太拘束，可以用任何能煮水的裝置。至于茶的味道和好壞，可以看到你的個(gè)人技術(shù)和茶的質(zhì)量。煮茶的方法
就器具來(lái)說(shuō)，煮器：茶色深，味道濃郁，口感醇滑，香氣持久，內(nèi)含物質(zhì)滲出快，品飲時(shí)間較蒸器短。蒸器：茶色明艷清澈，味道香甜，香氣不太持久，但品飲時(shí)間更持久。兩種煮茶器皿各有所長(zhǎng)，就看個(gè)人喜好選擇了。
03煮茶的方法——茶費(fèi)
煮茶時(shí)的投茶量較沖泡時(shí)少，一般茶水比為以1:80左右為宜，當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人喜好而調(diào)整。
04 煮茶之法——水溫
舊茶或舊茶一般也會(huì)含有更豐富的煮茶內(nèi)容，所以您可能要先擔(dān)心，然后喝，再用開(kāi)水煮沸。這能使兩種味道中的茶、產(chǎn)品和適度濃度的茶，以及柔和的味道。
水沸騰之后，將沖泡后的茶葉投入其中，讓茶和水一起沸騰3分鐘左右，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。這樣用沸水煮茶來(lái)的茶湯，不會(huì)過(guò)于苦澀，且耐煮，往往能喝上一天。如直接用冷水煮之，則茶湯會(huì)過(guò)于濃烈，且不耐煮。
05煮茶的方法——繼續(xù)用水
煮茶適用"留根法"，即不把茶壺中的茶全倒干凈，留下一部分再加水煮。這樣可以使茶湯的整體口感均衡，縮短兩壺茶之間的濃度差距，同時(shí)也會(huì)讓茶更耐煮。
“舌尖微甜，一股茶香慢慢從鼻腔沁入到咽喉，四肢百骸是說(shuō)不出來(lái)的輕松快慰”這大概就是茶香的魅力。不同的茶葉也有著不同的香氣，而優(yōu)質(zhì)的茶香是有層次的，真正的茶香是自然的淡香、含香，是齒頰留香，是含蓄的，發(fā)自內(nèi)質(zhì)的香。下面就帶大家一起了解茶香的不同層次。
水飄香是最初級(jí)的茶香，香氣輕淺飄揚(yáng)，聞得見(jiàn)，喝不著。
比如泡茶時(shí)，可以聞到散發(fā)在空中的茶香，以及茶碗的杯蓋上等，嗅起來(lái)很香，但入口后，茶香就喝不出來(lái)了，甚至沒(méi)有什么香氣。
再高級(jí)一點(diǎn)的茶香，就是香能入水。
茶香依舊是大部分飄在湯面上，有一部分融入茶湯中，這類(lèi)茶香給人的感覺(jué)就是：聞起來(lái)很香，喝起來(lái)也有香，不過(guò)還是有落差，沒(méi)有聞著那么香。
水含香，是茶香既可以在泡茶時(shí)聞到，也融入到了茶湯中。茶湯中的香氣飽滿，一部分從口齒中發(fā)散，一部分從喉嚨中發(fā)散。
體驗(yàn)這樣的茶香，茶湯入口時(shí)屏住呼吸，待茶湯下喉后，嘴微閉，氣從鼻腔中緩緩呼出，感受茶香的源頭。
上好的茶香，水生香，茶香和茶湯的融合度極高，但聞起來(lái)微香，喝完后，香氣隨回甘從喉嚨深處緩慢回出，異常持久。
頂級(jí)的茶香，水即香，這類(lèi)茶，必須是原料工藝都很優(yōu)質(zhì)的茶，其茶香濃郁豐富，和茶湯完全的融為一體，且茶湯會(huì)隨著茶香的揮發(fā)而呈現(xiàn)出一種奇妙的“化感”，飲之，有“湯即是香，香即是湯”的美妙感覺(jué)。
《1》
老曹，是村姑陳的偶像。
一代梟雄曹孟德，他的兒子們，故事也不少。
因“稱(chēng)象”故事廣為人知的曹沖，天性機(jī)敏，作為老幺，備受老曹寵愛(ài)。
只可惜，天資聰穎的曹沖，因病早逝，實(shí)為可惜。
剩下的兒子里，文采絕殊的曹植，和曹魏開(kāi)國(guó)皇帝曹丕，知名度同樣不小。
關(guān)于曹植和曹丕的軼事，屬“七步成詩(shī)”最為出名。
不過(guò)據(jù)后代學(xué)者的考證，以曹丕的智商，不大可能在宮殿上做殘害兄弟的惡作劇。
這故事，不過(guò)是后人根據(jù)曹植的詩(shī)意，加以附會(huì)罷了。
然而，那首留名千古的《七步詩(shī)》，實(shí)在是樂(lè)府詩(shī)里的一絕：
萁在釜下燃，豆在釜中泣。
本自同根生，相煎何太急？
古有曹植，七步能成詩(shī)。
套一句老曹的名言，山不厭高，海不厭深。
學(xué)一門(mén)泡茶手藝，少不了從細(xì)節(jié)學(xué)起。
本篇提到的七步泡茶步驟，正是沖泡白茶的必備技巧！
《2》
泡茶第一步，賞干茶。
兵家常言，知己知彼，百戰(zhàn)不殆。
泡好一杯鮮醇甘爽的白茶，少不了先識(shí)茶。
不同的白茶，干茶外觀擁有不同的特點(diǎn)。
散白茶體積蓬松，白茶餅干茶緊結(jié)。
于是，在沖泡散白茶，特別是壽眉的散茶時(shí)。
枝葉衡闊，梗葉粗大的壽眉，能將整個(gè)蓋碗的空間，占據(jù)得滿滿當(dāng)當(dāng)。
泡茶注水時(shí)，該如何妥當(dāng)?shù)淖⑺?，才不至于讓水花濺出，這是門(mén)學(xué)問(wèn)。
而白茶餅，撬開(kāi)來(lái)小小一片，直接投進(jìn)蓋碗里。
注水一泡，從茶餅里舒展開(kāi)來(lái)的茶葉，像是海藻般漫開(kāi)。
于是，一不當(dāng)心，投茶數(shù)量就會(huì)多了。
另外，如果是不小心撬成碎末的白茶餅，倒出茶湯時(shí)，會(huì)有不少惱人的碎茶，一齊落到茶湯里。
針對(duì)這類(lèi)情形，預(yù)備上一個(gè)茶濾，是泡茶過(guò)程的必備品。
除了餅茶和散茶的不同外，白毫銀針，白牡丹，芽頭多白毫，而壽眉則茶梗明顯。
不同品類(lèi)的白茶，擁有不相同的芽葉構(gòu)造。
完美泡好一杯白茶，少不了預(yù)先了解不同白茶的習(xí)性和需要。
因時(shí)制宜，因茶制宜，是泡茶的第一步！
《3》
泡茶第二步，水是茶之母。
茶葉的魅力，需要通過(guò)水來(lái)體現(xiàn)。
泡茶時(shí)，當(dāng)干燥的茶葉，遇上急遽而下的沸水。
霎時(shí)間，像是睡美人的蘇醒那般，舒展腰肢，在水中盈盈而舞。
好茶，源自高山云霧的滋養(yǎng)。
制茶時(shí)，更是經(jīng)過(guò)了多道匠心般的工序，精工細(xì)作。
到頭來(lái)，經(jīng)過(guò)沖泡，才能呈現(xiàn)一杯香清甘活的好茶。
一杯茶的組成，在于茶+水。
水質(zhì)的好壞，直接著茶湯的風(fēng)味。
從泡茶基本要求上看，現(xiàn)代泡茶，以山泉水為佳。
藏在深山，遠(yuǎn)離人煙的泉水，水質(zhì)潔凈，沒(méi)有污染。
在有條件的時(shí)候，掬起一捧山泉，直接喝下，清甜清冽無(wú)比。
這樣的“好水”，更能為好茶的風(fēng)味助力。
不過(guò)，從取水難度上，用山泉水泡茶，難度大，門(mén)檻高。
當(dāng)下喝茶，更建議用純凈水沖泡。
水體不含雜質(zhì)的純凈水，至清至凈至純，剛正不阿，能夠?qū)⒑貌璧娘L(fēng)味，加以原汁原味的呈現(xiàn)。
最后，提到了泡茶用水的水質(zhì)要求，從原則上，泡茶不建議用自來(lái)水泡。
現(xiàn)代化的社會(huì)里，自來(lái)水是生活中最直接，最方便能獲得的水源。
不過(guò)，自來(lái)水的水質(zhì)，容易受到當(dāng)?shù)厮喘h(huán)境的影響。
另外，出廠時(shí)統(tǒng)一經(jīng)過(guò)氯氣消毒的自來(lái)水，水體容易殘留雜味。
再加上，流經(jīng)重重管道，送達(dá)千門(mén)萬(wàn)戶的自來(lái)水，容易受到管道老化，生銹的影響，沾染怪味。
從泡茶的水質(zhì)要求上看，好茶一律不建議用自來(lái)水泡。
要不然，實(shí)在有點(diǎn)兒暴殄天物！
《4》
泡茶第三步：器為茶之父。
泡白茶，需要選器。
基本上，泡好茶，首選是用蓋碗沖泡。
蓋碗泡茶，特別是用白瓷蓋碗泡，優(yōu)勢(shì)頗多。
一來(lái)，從材質(zhì)上，經(jīng)過(guò)高溫?zé)Y(jié)成瓷，并上了釉面的白瓷，質(zhì)地緊密。
對(duì)比下，紫砂類(lèi)的材質(zhì)表現(xiàn)，不大如人意。
具備“雙氣孔”結(jié)構(gòu)的紫砂，容易在泡茶環(huán)節(jié)吸附茶香和茶味，不利好茶的本色發(fā)揮。
二來(lái)，從器型上，蓋碗，上有蓋，中有碗，下有托，三則均可自由活動(dòng)。
用于泡茶時(shí)，蓋碗的杯蓋開(kāi)口大小可以自由調(diào)整，方便快速、徹底的瀝盡茶湯。
如果是“壺”類(lèi)的茶具，壺肚大，壺嘴小。
茶壺泡茶出湯時(shí)，茶湯是“細(xì)柱式”出湯，茶湯倒出速度慢，并且湯水不好瀝盡。
這部分留在壺底的茶，一時(shí)半會(huì)間倒不盡，長(zhǎng)時(shí)間悶著，容易將白茶內(nèi)部的茶味物質(zhì)過(guò)量浸出。
對(duì)一泡茶的整體茶味而言，是壞事。
三來(lái)，從清洗實(shí)用的角度看，白瓷蓋碗的優(yōu)勢(shì)明顯。
洗茶具時(shí)，只需要清水沖洗，再加上海綿擦輕輕擦拭，蓋碗上留下的茶漬，能輕易洗盡，光潔如新。
而茶壺的內(nèi)部，容易遺留不少衛(wèi)生死角，罅隙處難以徹底清洗。
由此可見(jiàn)，蓋碗泡白茶，絕對(duì)好處多多。
至于玻璃杯泡，馬克杯泡，保溫杯泡，由于茶與水不能分離，實(shí)為泡茶的下選。
而至于盛行于辦公室場(chǎng)合喝茶的飄逸杯，摁下出水的開(kāi)關(guān)后，是“滴濾式”出湯。
出湯的倒出速度慢，難以做到快出水。
從泡茶的實(shí)際需求而言，標(biāo)準(zhǔn)器型的白瓷蓋碗沖泡，更適合白茶！
《5》
泡茶第四步：燙壺溫杯
燙壺溫杯，是指將所有的茶具（蓋碗，公道杯，品茗杯），一應(yīng)的徹底燙洗。
將壺內(nèi)的水燒沸后，一手提壺往下注水，另一手用茶夾持著杯蓋，往杯蓋、蓋碗內(nèi)均勻沖淋。
繼而，將蓋碗稍加搖晃，再倒出沸水入公道杯，品茗杯等，搖杯燙洗。
沸水燙洗，可以起到一定的殺菌作用。
對(duì)當(dāng)下的特殊時(shí)期而言，沸水燙洗茶具，能讓喝茶過(guò)程的衛(wèi)生，更有保障。
另外，從實(shí)際的品茶角度看，燙壺溫杯的實(shí)用性，同樣不容忽略。
對(duì)于預(yù)先用清水洗凈的茶具而言，再次利用沸水燙洗，能夠起到發(fā)散生水味的作用。
接下來(lái)的品嘗茶味過(guò)程中，更能保障白茶的茶香和茶味不受干擾。
最后，從品茶的角度看，燙壺溫杯后，能夠讓蓋碗的內(nèi)部保留一定余溫。
趁著蓋碗內(nèi)氤氳著一定的溫度，這時(shí)候投入干茶，借助余溫，能夠更好的發(fā)揚(yáng)茶香。
聞白茶的干茶香前，合上杯蓋，輕輕搖香，再打開(kāi)一側(cè)口，嗅聞茶香。
這會(huì)兒，從白茶的干茶上，能夠嗅聞到的毫香，花香，草藥香、藥香、陳香等，屬于一款好茶風(fēng)采展示的前奏曲!
《6》
泡茶第五步：茶水比例
泡白茶，不同的茶葉之間，形態(tài)差異甚大。
芽頭緊實(shí)，構(gòu)造緊密的白毫銀針，如果泡茶時(shí)，簡(jiǎn)單的隨手抓一小把，投入蓋碗里沖泡。
那么，極有可能會(huì)因?yàn)橥恫钄?shù)量過(guò)多，導(dǎo)致茶味失衡。
而換作了梗葉蓬松的秋壽眉散茶，那么隨意的抓一大捧，放入蓋碗內(nèi)。
將整個(gè)蓋碗的空間，絕大部分占滿。
而實(shí)際上，因干茶太過(guò)蓬松的緣故，投茶的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。
故而，在實(shí)際泡茶的過(guò)程中，簡(jiǎn)單的憑手感，憑干茶體積投茶，誤差概率太大。
最最穩(wěn)妥的方式，是用上克秤，預(yù)先稱(chēng)茶。
對(duì)喜歡做烘焙的朋友而言，小巧的家庭克秤， 是做各式精美糕點(diǎn)的必備工具。
其實(shí)，泡好一杯濃淡適宜，茶水比例達(dá)到最佳狀態(tài)的白茶，同樣少不了它。
使用白瓷蓋碗沖泡白茶時(shí)，一般標(biāo)準(zhǔn)器型的110ml蓋碗，搭配5克干茶即可。
如果是其它容量的蓋碗，那么建議在此基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)脑鰷p。
喝白茶時(shí)，如果換了其它的茶具，或者是煮茶等，可以參考下文的投茶量建議：
玻璃杯泡白茶，由于茶水不分離，原則上投茶要求宜少不宜多。
常見(jiàn)的直筒型200ml玻璃杯，建議投茶1-1.5克。
而煮茶，在直接煮白茶干茶的情況下，建議壺內(nèi)的注水量在300-400ml時(shí)，投入干茶2-2.5克。
《7》
泡茶第六步：泡茶水溫
泡茶，建議用沸水沖泡。
因?yàn)閺目茖W(xué)上講，好茶不存在被沸水燙壞的說(shuō)法。
并且，利用足夠高溫的沸水泡茶，能讓泡出來(lái)的茶湯，更香更好喝。
不論是泡綠茶、泡紅茶、泡黃茶、泡黑茶、泡烏龍茶、泡白茶，都建議用沸水沖泡。
在不少茶葉的制茶環(huán)節(jié)里，經(jīng)受了多重的考驗(yàn)。
比如，市面上常見(jiàn)的綠茶里，大多采用蒸青、烘青、炒青等殺青工藝，在品質(zhì)到位的前提下，根本不懼區(qū)區(qū)沸水的沖泡考驗(yàn)。
至于全發(fā)酵的紅茶，不論芽葉細(xì)嫩與否，都同樣建議用沸水沖泡。
之前上桐木關(guān)的時(shí)候，當(dāng)?shù)卣酱宓牟柁r(nóng)，親自打包票的肯定，他們那正宗的紅茶金駿眉，泡茶時(shí)就得用沸水。
再來(lái)說(shuō)到白茶，同樣不例外。
白茶的制茶工藝相對(duì)簡(jiǎn)樸，芽葉上的白毫保留完整。
沖泡白毫銀針、白牡丹這類(lèi)芽葉較細(xì)嫩的白茶時(shí)，外層的白毫能夠起到一定的防水作用。
如果泡茶的水溫不夠高，那么根本難以充分釋放內(nèi)部的茶味。
好茶，需要用沸水沖泡，更能展示出好風(fēng)采。
背后的原因在于，溫度越高，分子的熱運(yùn)動(dòng)越快。
沸水泡茶，更能激發(fā)好茶內(nèi)部的高沸點(diǎn)茶香和茶味。
注入滾燙的沸水沖泡后，伴隨著水溫的一路自然下降，茶葉內(nèi)部低沸點(diǎn)的芳香物質(zhì)，繼而展現(xiàn)。
可見(jiàn)，沸水沖泡，能夠讓好茶的風(fēng)采，得到多層次，多方面的展現(xiàn)！
《8》
泡茶第七步：泡茶時(shí)間
泡茶喝茶，從舒心健康的品茶角度看，不建議喝濃茶。
于是，這就要求在泡茶環(huán)節(jié)上，一方面投茶數(shù)量不宜多，另一方面泡茶時(shí)間不宜長(zhǎng)。
對(duì)于所有的好茶而言，直接采用悶泡式的方法泡茶，很不可取。
特別是在干茶狀態(tài)下，直接長(zhǎng)時(shí)間的將茶悶著。
時(shí)間一長(zhǎng)，悶上了半分鐘，一分鐘，甚至于是三分鐘后，茶葉內(nèi)部的茶味物質(zhì)，容易提前過(guò)多的釋放。
以至于，泡出來(lái)的濃釅茶湯里，茶多酚和咖啡堿含量過(guò)多，整體滋味過(guò)分的苦和澀。
品嘗茶湯時(shí)，滋味感覺(jué)并不美妙。
使用蓋碗沖泡白茶時(shí)，最妥當(dāng)?shù)慕ㄗh，是用快出水的方式。
所謂的快出水，是指在泡茶注水結(jié)束后，迅速的倒出茶湯。
從時(shí)間要求上，從注水開(kāi)始計(jì)時(shí)，等到大部分茶湯的倒出，整個(gè)的泡茶時(shí)間，以控制在7-8秒為宜。
對(duì)于內(nèi)質(zhì)豐富的高山白茶，精心日光萎凋出來(lái)的優(yōu)質(zhì)白茶而言，前期泡茶時(shí)，快出水特別關(guān)鍵。
一般在實(shí)力足夠，不出意外的情況下，泡高山白茶，前7、8沖左右時(shí)，都可以按這樣的快沖快沖方式。
等到后幾沖，等到茶湯的滋味落下來(lái)后，或者茶友們可以自行根據(jù)茶湯的顏色和個(gè)人的喝茶口味判斷。
適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)茶湯倒出時(shí)間，坐杯5秒，坐杯10秒，坐杯30秒等，依次逐漸增加泡茶時(shí)間。
完整的泡一款茶，泡茶的時(shí)間要求，前期要快出水，后期才是適當(dāng)坐杯。
快與慢節(jié)奏掌握得宜，更能完美的釋放好茶的風(fēng)味。
《9》
得出一款好茶，不易。
制成一批高山日光萎凋白茶，難。
試玉要燒三日滿，辨材須待七年期。
一片葉，歷經(jīng)考驗(yàn)，才能制成茶。
來(lái)之不易的好茶，自然需要好好珍惜。
泡茶，喝茶，不能辜負(fù)半點(diǎn)茶味。
畢竟，茶桌上最奢侈的事情，不是喝好茶，喝貴茶。
而是將好茶隨意沖泡，浪費(fèi)茶味。
七步泡茶法，不難練。
有規(guī)有矩，有章法可依之下，平常泡茶時(shí)多留心細(xì)節(jié)，自然能泡好茶！
十有九個(gè)潮汕朋友信誓旦旦地會(huì)告訴你，小時(shí)候他喝的第一口不是奶，而是茶。據(jù)說(shuō)99%的潮汕人都無(wú)法想象一天不喝茶的自己，如果有不喝茶的潮汕人，一定是潮汕的稀有物種。
談生意，來(lái)一泡，夜宵，來(lái)一泡，飯后來(lái)一泡，工作空閑來(lái)一泡，客人朋友來(lái)，來(lái)一泡。廣府人喊你喝茶，是讓你吃點(diǎn)心后喝茶解膩，但你的潮汕朋友告訴你來(lái)吃茶，就真的只打算讓你喝茶。
潮汕人的人生，躲不過(guò)一個(gè)茶字
現(xiàn)代人一天不能離手機(jī)，潮汕人半天不能離開(kāi)茶，潮汕人喝茶到底有多野？別人靠喝茶解渴，潮汕人靠喝茶續(xù)命！
出門(mén)兩個(gè)包，一個(gè)裝衣服，一個(gè)裝茶具，隨時(shí)隨地，想泡就泡。更加“嚇人”的是，不知道為什么潮汕人，24小時(shí)都有熱水泡茶。
平常無(wú)事招呼人會(huì)說(shuō)“無(wú)事過(guò)來(lái)食茶”“有閑來(lái)呷die”，肚子飽可以喝到肚子餓，肚子餓可以喝到肚子飽。總之茶就是潮汕最重要的食糧，要不怎么會(huì)管茶叫“茶米”呢？
潮汕人，最野是茶道
潮汕人喝的是“工夫茶”，也有人寫(xiě)作“功夫茶”?！冻敝葜尽分斜阌小俺比耸炔瑁骶呔?xì)，手自烹瀹，名曰功夫茶”的說(shuō)法，可見(jiàn)潮汕人在喝茶這件事情上，花費(fèi)了多少“功夫”。
潮汕人最?lèi)?ài)的是自家產(chǎn)的鳳凰單叢茶，八十幾種香型滿足你的挑剔口味。接著是茶具。不用多，一個(gè)蓋碗，三個(gè)杯子足矣。如果你和潮汕人喝茶，你會(huì)發(fā)現(xiàn)即使有四個(gè)人一起喝茶，茶盤(pán)上總是三個(gè)茶杯。
不認(rèn)杯子，隨機(jī)喝茶也是潮汕人的一大特點(diǎn)。喝完，用開(kāi)水燙洗茶杯，沖上茶，繼續(xù)喝，如此循環(huán)往復(fù)。潮汕人愛(ài)說(shuō)”“茶三酒四踢桃二?！保笠馐呛炔枰齻€(gè)人，另外還有“食nuá燒康掛”，大意是喝同個(gè)茶杯，互相幫助。
只屬于潮汕人的傳奇
閩南和潮汕的有錢(qián)人們圍繞著泡茶，玩出了種種花樣。以前潮汕并沒(méi)有盛行喝茶的風(fēng)俗，好茶也少。到清代，閩南潮汕的有錢(qián)人要喝茶，就到處尋找，最終烏龍茶就被發(fā)明出來(lái)了。
清中期主流的茶葉還是散炒綠茶，而半發(fā)酵的烏龍茶制作流程要費(fèi)力得多，所以烏龍茶的香氣背后，是財(cái)力、技術(shù)和人力的支撐。除了普通的武夷山茶，閩南人還開(kāi)發(fā)出了鳳凰單叢等名貴單品。
因?yàn)閷?duì)宜興紫砂壺的需求量極大，讓工匠們改革了原來(lái)的茶壺樣式，創(chuàng)造出專(zhuān)供閩南、潮汕的類(lèi)型。一直到現(xiàn)在，潮汕人家中的茶具好壞，仍能夠看出家庭財(cái)力。
“有潮人處，皆有工夫茶”，工夫茶不僅和宗族次序關(guān)聯(lián)緊密，至今也成為了重要的社交儀式，在潮汕的大街小巷，隨處可見(jiàn)人們圍坐喝茶。每當(dāng)夜幕降臨，你發(fā)信息問(wèn)你的潮汕朋友在干什么，他要不是在喝茶，就是在去喝茶的路上。那么問(wèn)題來(lái)了，你的潮汕朋友請(qǐng)過(guò)你吃茶嗎？
大部分慢性咽喉炎和受到病毒和細(xì)菌感染有關(guān)，會(huì)引起咽喉部粘膜和粘膜下組織出現(xiàn)炎癥。主要表現(xiàn)在喉嚨有異物感、灼熱及咽喉分泌物增多或粘稠，平時(shí)可多喝茶類(lèi)來(lái)緩解，可減輕咽喉不適感。
1、薄荷甘草茶
把6克甘草和薄荷葉一起放在砂鍋中，加入適量水煎煮，煮開(kāi)后放入適量的白糖攪拌均勻即可?？蛇_(dá)到利咽解郁和提神醒腦功效，特別適合咽喉腫痛、頭痛頭暈和外感風(fēng)熱等癥狀，但陰虛血燥體質(zhì)盡量少喝。
2、甘草桔梗茶
把4片人參和15克甘草、桔梗一起放在茶杯中，加入適量開(kāi)水沖泡，悶30分鐘之后加入適量冰糖，再浸泡10分鐘即可。能達(dá)到清熱利咽和宣肺祛痰功效，特別適合咳嗽痰多、咽喉腫痛以及胸部脹滿的人群。但眩暈、陰虛火旺、咯血、胃潰瘍和十二指腸潰瘍者不能飲用。
3、羅漢果冬瓜皮茶
把2個(gè)羅漢果洗干凈切碎，和25克冬瓜皮一起放在鍋中，加入適量水煎煮，過(guò)濾渣取出汁，代茶喝。羅漢果具有清肺化痰和止咳潤(rùn)肺功效，特別適合百日咳、咽喉炎以及扁桃體炎人，但外感咳嗽和肺寒者不能飲用。
4、蒲公英甘草茶
把2克甘草和12克蒲公英清洗干凈放在茶杯中，加入開(kāi)水沖泡，悶半個(gè)小時(shí)左右就能喝。具有消腫散結(jié)和清熱解毒功效，特別適合扁桃體炎、慢性咽喉炎以及上呼吸道感染者，但脾胃虛弱以及陽(yáng)虛體質(zhì)不能喝。
5、橄欖烏梅茶
把3克烏梅和6克橄欖和4克綠茶一起放在鍋中，加入適量水煎煮，過(guò)濾渣取出汁，加入適量白糖攪拌均勻，待茶飲用?？蛇_(dá)到利咽化痰和消腫止痛功效且能生津止咳，特別適合虛熱引起的煩渴、咽喉有異物感以及肺虛導(dǎo)致的久咳，但大便干結(jié)和脾胃虛寒人群不能喝。
6、金銀花菊花茶
把10克麥冬、金銀花和菊花一起放在茶杯中，加入開(kāi)水沖泡燜30分鐘之后就能喝，具有清熱解毒和疏利咽喉功效，適合咽喉腫痛、腹瀉以及急慢性扁桃體炎者。
溫馨提示
平時(shí)多喝水能及時(shí)排出體內(nèi)毒素和垃圾，促進(jìn)各個(gè)系統(tǒng)正常運(yùn)行。期間少吃腌制過(guò)冷過(guò)熱和熏制食物，避免吸煙喝酒，以免導(dǎo)致咽喉粘膜發(fā)炎。多吃富含維生素c的蔬菜水果能提高局部抵抗力，保持情緒穩(wěn)定，避免情緒過(guò)于激動(dòng)。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。在我國(guó)，擁有的茶葉種類(lèi)十分豐富，各種類(lèi)之間區(qū)別甚大。
當(dāng)代茶人根據(jù)不同的發(fā)酵程度，將眾多茶葉分為六類(lèi)，即綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶。
這里，就給大家簡(jiǎn)單介紹一下這六大茶系。
綠茶
綠茶，屬于未發(fā) 酵茶，發(fā) 酵度為0。綠茶中含有多種微量元素，如茶多酚、兒茶素、氨基酸、維生素等。
綠茶是中國(guó)的主要茶類(lèi)之一，據(jù)統(tǒng)計(jì)共有三千余種。
綠茶的制作，需采摘茶樹(shù)鮮葉，經(jīng)曬青、殺青、做形、等工序后方可完成。
干茶和茶湯，多呈現(xiàn)翠綠色、黃綠色等等；茶湯清澈，滋味甘醇。
綠茶的產(chǎn)地極為廣泛，在河南、江西、安徽、浙江、江蘇、四川等多個(gè)省份，都有綠茶出產(chǎn)。
較為出名的綠茶有：西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、洞庭碧螺春等。
白茶
白茶，屬于未發(fā) 酵茶，發(fā) 酵度為百分之5—10。老白茶常備當(dāng)做藥來(lái)實(shí)用，其藥效性能很好。具有潤(rùn)肺、平肝益血等功效。
白茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)茶葉。其成茶多為芽頭，白毫居多，故稱(chēng)白茶。
白茶的制作比較特殊，采摘鮮葉后，不經(jīng)殺青，只經(jīng)曬青干燥后加工。
成茶芽毫均比較完整，白毫顯露，毫香滿溢；湯色清澈，一般呈黃綠色，滋味清淡，有較強(qiáng)的回甘。
白茶的主要產(chǎn)地，集中在福建福鼎、政和、云南景谷一帶，比較出名的白茶有：白毫銀針、白牡丹、壽眉、福鼎大白茶等。
黃茶
黃茶，屬于輕發(fā) 酵茶，發(fā) 酵度為百分之10-20。黃茶的輕微發(fā) 酵，對(duì)脾胃的沖擊較低，所以消化不好，食欲不振者宜飲黃茶。
黃茶名稱(chēng)，源于“黃葉黃湯”，即干茶和茶湯都呈黃顏色，按其鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。
其制作工藝和綠茶相似，只是增加一道“悶黃”的工藝，這是制作黃茶的關(guān)鍵，也是造就黃茶“黃葉黃湯”的主要工序。
黃茶的干茶呈黃褐、黃青色，茶湯橙中泛黃，滋味甜爽。
在湖南、湖北、安徽、廣東等省份，均有黃茶出產(chǎn)。比較出名的有君山銀針、蒙頂黃芽、溈山毛尖等。
青茶（烏龍茶）
青茶，俗稱(chēng)烏龍茶，屬于半發(fā) 酵茶，發(fā) 酵度為百分之15-70。青茶中的茶多酚、兒茶素等成分，在降低體重方面有較明顯效果。
青茶的前身，可追溯到宋代的龍鳳團(tuán)茶，在清雍正年間創(chuàng)制。
鮮葉采摘過(guò)后，需經(jīng)過(guò)萎凋、搖青、炒青、烘焙等工序，才能制作出青茶。
青茶的種類(lèi)繁多，茶形茶色各不相同，香氣馥郁，回味甘鮮，屬于高香茶葉。
青茶的產(chǎn)地比較集中，主要產(chǎn)于福建、廣東和臺(tái)三地。比較出名的有鐵觀音、武夷巖茶（大紅袍）、鳳凰單叢、廣東大葉青、凍頂烏龍等。
紅茶
紅茶，屬于全發(fā) 酵茶，發(fā) 酵度為百分之70-90。
紅茶與其余茶類(lèi)不同的一點(diǎn)，在于它的茶多酚減少九 成以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等成分。
紅茶比較溫和，可以幫助腸胃的消化，尤其適合女性飲用。
紅茶，種類(lèi)十分豐富，數(shù)量只次于綠茶。
紅茶的工序也相對(duì)繁瑣，需要經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、發(fā) 酵、烘焙、復(fù)焙等，但由于其高發(fā) 酵度，香氣物質(zhì)也有明顯的增多。
紅茶，顧名思義呈現(xiàn)出紅葉、紅湯的特征，口感濃郁醇香，常被用作下午茶配茶。
紅茶的產(chǎn)地眾多，基本上出產(chǎn)綠茶的地方，就有紅茶出產(chǎn)。比較有名的品種有：正山小種、金駿眉、祁紅、滇紅、英紅等等。
黑茶
黑茶，屬于后發(fā) 酵茶，發(fā) 酵度會(huì)隨時(shí)間變化。黑茶中含有豐富的茶多糖，所以具有降血脂、降糖、預(yù)防心血管病等功效。
這也是一直以來(lái)，商家炒黑茶的原因。
黑茶，得名于其黑色的茶葉外觀。
黑茶的制茶工藝，一般包括殺青、揉、渥堆和干燥四道工序，不同的黑茶有著不同的形狀，如常規(guī)的餅茶、沱茶等緊壓茶和各種散茶。
黑茶的主產(chǎn)區(qū)，為四川、云南、湖南、廣西等地。
種類(lèi)也各不相同，比較出名的有云南普洱茶、安化黑茶、廣西六堡茶、四川邊茶等等。
結(jié)語(yǔ)：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斍f公”，茶葉，在中國(guó)有著千余年的傳承，其知識(shí)更是博大精深。簡(jiǎn)單的一篇介紹，尚不及六大茶系知識(shí)的萬(wàn)分之一，更多的還需大家自己探索。
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1、喝茶，存茶！最全知識(shí)
2、善良之人，如茶一般幸福
3、人生的味道，和茶一樣
爺爺泡的茶總是很濃很濃，記得小時(shí)候，在外面玩累了，就跑回家，端起大茶壺，“咕嚕咕嚕”地喝上爺爺早上泡好的茶，一肚子茶喝下去，只覺(jué)得全身筋骨舒松，神清氣爽。那時(shí)候喝茶不像現(xiàn)在那么講究，茶一口一口地品，幾泡茶就能消磨整整一個(gè)下午的時(shí)間。
工夫茶的真『功夫』 |
用大壺喝茶不像南方，尤其是閩南、潮汕一帶那樣的精雕細(xì)琢。閩南工夫茶可是真『功夫』，對(duì)茶器的使用極為講究，稱(chēng)『茶室四寶』，有玉書(shū)煨，白泥火爐，有大若香瓜，小如拳頭的孟臣?jí)?，有如乒乓球大小的若深杯。與紫砂大壺相比，這款孟臣朱泥小壺那小得看起來(lái)就不解渴。不過(guò)朱泥小壺泡茶確實(shí)極好的，壺小體薄，易于煥發(fā)茶香，而且香氣不易渙散，加上質(zhì)感細(xì)膩的朱泥泥料，經(jīng)茶湯泡潤(rùn)之后，那色澤更是鮮艷可愛(ài)，可謂品飲賞玩兩不誤。
工夫泡法，泡茶之前還得先用開(kāi)水燙茶壺，溫茶杯，里里外外都燙洗過(guò)之后，才開(kāi)始泡茶，因?yàn)檫@樣不僅消毒，又能夠激發(fā)茶香。目的是力求做到同一水的茶味均勻，分飲公平，又能細(xì)品每一水的差別，以品茶為主，而不是喝茶。
大壺喝茶豪氣云天 |
閩南、潮汕等地區(qū)最喜歡安安靜靜地品飲，有時(shí)喝著喝著甚至還能談成一筆生意。相比較之下，用大壺泡茶，就簡(jiǎn)單很多。省時(shí)間，不麻煩，不那么注重形式，也不考究，一般北方人多用這種大壺泡茶。
南北兩地飲茶風(fēng)俗差別巨大，北方人對(duì)茶的理解和體驗(yàn)，更多的是“咕嚕咕?！钡卮罂诤龋恰汉炔琛?，重在解渴。這種喝茶方式，像足了北方人粗獷豪放的性格，喝茶也喝得暢快淋漓，或者說(shuō)『牛飲』。
用大壺泡茶，也有小壺泡茶做不到的好處。小壺泡茶，茶葉的舒展不如用大壺泡茶來(lái)得更容易，在大壺里，茶葉反而可以伸開(kāi)懶腰，泡得更充分。大壺泡不同于工夫泡法，要數(shù)著時(shí)間倒出茶湯，反而要悶一小會(huì)。
大壺中就數(shù)宜興紫砂大壺最佳，傳說(shuō)『人間珠寶何足取，宜興紫砂最要得』，可見(jiàn)宜興紫砂壺在壺界的地位可非一般。此外紫砂大壺泡茶，保溫性較好，更適合多人飲用，因其悶、熱的特點(diǎn)，茶味也更醇厚而具有韻味。
蓋不住的巴蜀風(fēng)韻 |
中國(guó)人民喝茶，那是出了名的講究，不僅用各種泥質(zhì)的大壺小壺泡飲，還有用『碗』喝的。講到蓋碗喝茶，當(dāng)然得講講作為成都的『正宗川味』特產(chǎn)，那是一種帶著濃濃的、蓋都蓋不住的巴蜀風(fēng)韻的蓋碗茶。
所謂『蓋碗茶』，包括茶蓋、茶碗、茶托三部分，沖茶技巧又是當(dāng)?shù)夭桊^的一道風(fēng)景線，懸壺高沖，沸水注入蓋碗劃出個(gè)漂亮的弧線。飲茶時(shí)是從茶碗與茶蓋的縫隙中囁茶，不同于用壺泡茶，需要倒出茶湯再品飲。難怪有些老茶客手托蓋碗『泡』茶館，一『泡』就一天，一天不喝茶，整天都空嘮嘮的，不安逸。
大壺喝茶暢快淋漓，小壺喝茶細(xì)品慢咽，蓋碗喝茶小心燙就行，什么滋味，喝過(guò)才知道，那么親，你來(lái)自南方還是北方，又偏愛(ài)用什么茶器泡茶呢?
在長(zhǎng)長(zhǎng)的歲月里，我們慢慢的一路走著。在一天天的平凡日子中，許多的時(shí)候，我們會(huì)感慨日子怎么過(guò)得平淡如水，生活怎么這樣的平淡無(wú)味。日積而周，周積而月，月積而年，恍惚，除了感覺(jué)年齡增了一歲，環(huán)顧四周，一切都還是老樣子！我們卻不知，平淡的不是日子本身，而是我們過(guò)日子人的心境。
這日子就如釀的酒，越陳就越香，慢慢去品就會(huì)有味道。在過(guò)去了的平淡日子里，有許多事我們慢慢的回憶，會(huì)有一種讓人懷念的感覺(jué)，很多的事還會(huì)讓人有一種深入骨髓的留戀。不是過(guò)去的日子有多好，而是過(guò)去的許多事在我們的生命里占有很重要的一部分。日子是需要品味的，無(wú)論多么平淡的日子，如果我們用心去品，就會(huì)品味出其中的味道。就像茶，只有品才能品出其味，哪怕淡淡的苦味，也總能讓人回味。
一路走來(lái)，我們邂逅了多少人，經(jīng)歷了多少事，有些緣，只輕輕一瞥，就落入彼此的眼眸，刻在心靈深處，抹不去，忘不掉；有些情，有些愛(ài)，讓人一輩子也不能忘懷。人生，總有一些說(shuō)不出的秘密，藏在胸中；生活，總有一些甜蜜的東西，滋潤(rùn)在心間；情感，總有一些舍不下的愛(ài)戀，默默珍藏著?；夭蝗サ脑?jīng)過(guò)往，我們雖不用去一一求證曾經(jīng)想問(wèn)的事情，但是打開(kāi)記憶的扉頁(yè)，曾經(jīng)的那份純真還在，曾經(jīng)的那份美好還裝幀在心間。人生，原本就是一張張白紙訂成的書(shū)卷，我們?cè)?jīng)用心書(shū)寫(xiě)過(guò)，里面必定繽紛搖曳，花香滿卷。過(guò)去無(wú)論是繁華還是悲涼，歡樂(lè)還是憂傷，雖然最終都會(huì)在流逝的歲月里被云煙遮蓋，落滿厚厚的灰塵，唯有那份銘刻心間的美好，依然在泛黃的紙頁(yè)里閃閃發(fā)光。
現(xiàn)在的生活依然平平淡淡，可現(xiàn)在的生活依舊豐富多彩，依然需要我們用美好的心境去審視，仍然需要我們將日子慢慢去品味，從平常的生活中品出味道來(lái)，我們的人生才會(huì)富有詩(shī)意。詩(shī)意的人生不是別的，而是品嘗出來(lái)的，沒(méi)有詩(shī)意的內(nèi)心世界，也就不會(huì)有詩(shī)意的人生。我們只要用美好的心靈去感受生活，美好生活才能走進(jìn)我們的內(nèi)心深處，才能在我們的生命深處留下一點(diǎn)痕跡。
從平淡的生活中品出詩(shī)意，就要有一顆詩(shī)心，有了詩(shī)心，花草樹(shù)木都活了，都有了詩(shī)意。當(dāng)年的陶淵明歸隱田園，品鄉(xiāng)間淡酒，觀風(fēng)中寒菊，活得多么瀟灑自在！可是你是否感受到他落魄后內(nèi)心的無(wú)奈？是否懂得了正視自己現(xiàn)在所擁有的才是幸福的呢？當(dāng)年的蘇東坡樂(lè)游赤壁，醉飲山林，寫(xiě)下光照千秋的激昂文字，為后人敬重與贊揚(yáng)。而當(dāng)時(shí)他肩負(fù)著出將入相，封妻蔭子的期許，卻接連慘遭貶謫，他心中有不平，有郁悶，有痛苦，有無(wú)奈。我們與之相比是否更應(yīng)懂得正視自己的目前，發(fā)現(xiàn)自己的當(dāng)下是多么的幸福和美好？
每日靜觀一朵花開(kāi)，笑拈花香的日子，很是美好；品一杯香茗，讀一本好書(shū)，發(fā)出會(huì)心一笑，很是美好；邀三五好友，踏青賞玩，看日升起落下，聽(tīng)清風(fēng)吟唱，一樣的幸福與美好；或者，為家人烹一頓美食，一家人圍坐一起，歡聲笑語(yǔ)，其樂(lè)融融，也是溫馨美好，……，無(wú)論何時(shí)何地，在日常平平淡淡的日子里，你都能發(fā)現(xiàn)生活之美，這詩(shī)一般的美，都需要美好的心靈去發(fā)現(xiàn)，更需要你的欣賞與享受。發(fā)現(xiàn)生活之美，享受生活之美，生活不就有了一種愜意與滋潤(rùn)？我們的心靈不是便能收獲到一份寧?kù)o、淡然與舒適？
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