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美食原料：雞翅中1斤、土豆、蔥姜蒜各適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許
做法：
1、雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出后，清洗干凈，并在雞翅上劃傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用
2、雞翅膀放入一干凈盆中，撒1小捏鹽、撒蔥姜末，加入一小勺白酒，腌制1個小時
3、取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱，隨著加熱的過程中，雞皮里的油不斷滲出來，鍋里發(fā)出茲茲的煎烤聲音，一面熟了后再翻面煎，等到雞翅膀全熟了后，將翅膀取出
4、土豆去皮切薄片，用鍋里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同樣鏟出
5、將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油，加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒，依個人口味放適量花椒，再放入雞翅膀不斷翻炒，加入少許糖，然后放入土豆片不斷翻炒均勻
6、等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料并充分入味后，關(guān)火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（蔥花）等點綴，增加風(fēng)味
小貼士：
1、翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好
2、雞翅膀打上花刀后，入味更充分還更容易成熟（個人喜好我只打一面花刀，其實打雙面花刀更好）
3、雞翅膀要想充分入味就要提前腌制，加入白酒起去腥提鮮的作用
4、不放一滴油，只靠雞皮里的油，就能煎熟雞翅、土豆以及后面的炒醬（友情提示：不粘鍋更好操作，這是真滴，不怎么粘鍋）
5、鑒定雞翅成熟的標(biāo)志：拿根筷子一下就能扎進(jìn)去，肉里沒有紅色的血絲，還有就是你吃一個啊，我都是吃一個的
6、最后煸炒的時候，辣椒和花椒的多少隨個人吃辣口味，加入少許糖讓成品味道更好
7、如果有鐵板或是酒精鍋的話，建議童鞋們使用，簡直是錦上添花啊~~~（雞翅上桌好久都不會涼，香辣味道更足）
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家里剛好買了鮮菇，于是嘗試用鮮菇來炒這個白菜心，好吃！跟大家分享一下保持青菜嫩綠和美味的小竅門好不？
1、炒菜一定要用猛火快炒，家里爐具最大的火力就沒錯；
2、噴點白酒會美味不少；
3、加點白糖是保持嫩綠的關(guān)鍵；白灼青菜或者西蘭花灼水時也一樣，除了油鹽，記得放點白糖哦！
美食材料：
白菜心，鮮菇，米酒，鹽、糖，蒜頭
做法：
1、鮮菇摘去蒂部，用水弄濕后，放2勺生粉，抓勻，沖水，即可清除雜質(zhì)；
2、鮮菇清洗干凈后切片，白菜心浸泡干凈后切段并瀝干水分，蒜頭拍扁；
3、熱油鍋，爆香蒜頭；
4、放入鮮菇，煸炒1分鐘，邊炒可以邊灑點水以免糊鍋；
5、倒入瀝干水分的白菜心，猛火煸炒幾下；
6、噴入少量米酒，煸炒均勻；
7、放鹽、放白糖煸炒均勻；
8、因為是素菜，所以我還加點牛肉粉，讓味道更鮮美?？赡墁F(xiàn)在很多人都已經(jīng)不用味精，雞精等了，這個怎么說呢？按自己的口味見人見智吧，我家是肉菜是不放，如果是素菜的話，一般都會放一點點來提鮮。
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美食材料：寶塔菜花一個，番茄兩個，番茄沙司適量，蔥蒜少許
做法：
1、寶塔菜花掰開成小朵洗凈，番茄洗凈切塊，蔥蒜切碎
2、燒一鍋開水，將寶塔菜花放入焯1－2分鐘后撈出瀝去水分
3、鍋燒熱倒油，下蔥蒜碎爆香，倒入番茄塊翻炒
4、不斷翻炒至番茄出醬，倒入少許番茄沙司炒勻
5、倒入焯好的寶塔菜花，再翻炒約一分鐘
6、最后調(diào)入少許鹽調(diào)味即可
挺不錯的哦，方法也挺簡單的，很得一試
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棒骨萵筍湯：上班族簡單易做的補鈣食療湯
美食原料：
豬棒骨750克,生姜10克,蔥10克,當(dāng)歸,參須,黃芪少許,鹽1茶匙(5克),萵筍200克
做法
1,豬棒骨洗凈后切成小段,姜切片,
2,萵筍一根去皮
3,將萵筍切成滾刀狀
4,鍋中放入水和棒骨,以及一半的蔥,姜
5,焯水后取出棒骨
6,重新放入沙鍋中,放水以及另一半的蔥姜
7,煮至棒骨爛后,
8,加入萵筍,臨起鍋時放入適量的鹽即可.
飛雪有話說：
1，萵筍，又名萵苣、生筍、白筍、千金菜等。萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，因為含鉀量較高對高血壓和心臟病患者極為有益.經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。
2，但要注意萵筍性涼，有的人吃后不適，容易腹瀉，這部分人不要吃。
3，做為上班族來說，每天做飯的時間非常少，而這款湯水，可以周六周日提前做好了，放冰箱冷藏，吃的時候隨個人口味放入青菜，蘿卜等，也非常美味。
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