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九種菜千萬不要買

2016.04.01

在農(nóng)藥、激素橫行的年代，我們都希望吃到無污染、味道好、價(jià)錢又便宜的蔬菜。網(wǎng)絡(luò)上的一寫文章介紹有九種菜千萬不要買，我們來看看都是什么吧。

1、形狀和顏色異常的蔬菜不要買

異常蔬菜可能是用激素處理過的。如韭菜，當(dāng)它的葉子特別寬大、肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時(shí)，就可能在栽培過程中用過激素。有的蔬菜顏色也不正常，如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆碧綠異常等，它們?cè)诓墒涨翱赡車姙⒒蚪葸^甲胺磷農(nóng)藥，不宜選購。

2、有裂心的蘿卜不要買

有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴(yán)重的蟲害，也有可能是因?yàn)槿藶榈姆钦７N植過程造成的。

3、太硬的西紅柿不要買

越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。

放兩三天延續(xù)一下成熟期，等它自然變軟。而且這時(shí)不利于健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關(guān)。

4、太淺的綠葉菜不要買

大棚內(nèi)的蔬菜遠(yuǎn)比直接光照作用下生長的好看誘人，葉子顏色淺，但營養(yǎng)成分肯定沒法跟自然生長的應(yīng)季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。

5、多蟲蔬菜不要買

在眾多蔬菜中，有的蔬菜容易被害蟲所〝青睞〞，比如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，它們就是多蟲蔬菜。由于蟲害多，一些種植者會(huì)對(duì)它們經(jīng)常噴葯，這就容易導(dǎo)致農(nóng)藥殘留。有些蔬菜蟲子不大喜歡吃，如茼蒿、生菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜等，不妨多選擇選擇。

6、會(huì)長大的黃瓜不要買

買回的黃瓜放一晚上，第二天又〝長〞大了，這肯定是使用過激素膨大劑。

7、聞起來有異味的蔬菜不要買

不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農(nóng)藥殘留多，或使用了劣質(zhì)農(nóng)藥的蔬菜會(huì)有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞。

8、清洗過的蔬菜不要買

現(xiàn)在的市場上很難看到帶泥的蘿卜、藕了，商販們直言不諱：〝太臟的菜沒人稀罕。〞

洗過的菜不是農(nóng)藥問題，而是有細(xì)菌，而細(xì)菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。

9、施肥量大的蔬菜不要買

由于化肥特別是氮肥的施用量過大，會(huì)造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴(yán)重。上市蔬菜檢測(cè)結(jié)果表明，硝酸鹽含量由強(qiáng)到弱的排列是：根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。它們的硝酸鹽含量高低可相差10倍。所以我們可以選擇多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。

此外，有學(xué)者建議，買菜時(shí)盡量選擇應(yīng)季蔬菜，不僅營養(yǎng)豐富，也較少會(huì)使用激素和農(nóng)藥。

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