□郭光明
什么是酒店？翻開(kāi)《現(xiàn)在漢語(yǔ)詞典》，其中對(duì)“酒店”的注解是：較大而設(shè)備較好的旅館，而“旅館”是指營(yíng)業(yè)性的供旅客住宿的地方。事實(shí)上，如今的酒店已不僅僅是只為旅客提供住宿的地方，它的功能越來(lái)越豐富，主題越來(lái)越多元。度假酒店、社交酒店、女性酒店、時(shí)尚酒店、高爾夫酒店等不再只是一個(gè)概念。近年來(lái)，酒店業(yè)從顧客需求出發(fā)，掀起了“供給側(cè)改革”，不斷地創(chuàng)新、顛覆，被重新定義的酒店變得越來(lái)越好“玩”。
隨著旅游休閑方式的改變，“酒店即目的地”成為可能。“酒店不僅是一次旅行的‘終點(diǎn)’，也可以是一次旅行的‘出發(fā)點(diǎn)’”，鉑濤酒店集團(tuán)聯(lián)席董事長(zhǎng)兼首席品牌建構(gòu)師鄭南雁認(rèn)為。
酒店+景區(qū)
近日，在廣州某快消品公司上班的徐勇，帶太太一起到廣州九龍湖公主酒店度假。
“這次度假我們比較了很多家酒店，最終選定了這家，主要是因?yàn)閺V州九龍湖公主酒店就像一個(gè)歐洲城堡，有山有水有湖，非常有特色?！毙煜壬f(shuō)，他與太太結(jié)婚不久，喜歡利用周末時(shí)間在廣州周邊度假，對(duì)于度假地點(diǎn)的挑選，首要條件就是，在酒店內(nèi)就能玩?！按送猓ツ晡覀冞€去了3次廣州碧水灣溫泉度假村度假，那家酒店的環(huán)境也不錯(cuò)，服務(wù)也很棒?！?/p>
無(wú)論是九龍湖公主酒店還是碧水灣溫泉度假村，都有一個(gè)共同的特點(diǎn)——既是酒店，也是景區(qū)。
廣州九龍湖公主酒店是一家歐式城堡主題的度假型五星級(jí)酒店，坐落在國(guó)家4A級(jí)景區(qū)——九龍湖度假區(qū)內(nèi)，另外配套了高爾夫莊園。該酒店本身的特色，再加上周邊秀美的自然環(huán)境，讓這個(gè)距離廣州白云機(jī)場(chǎng)僅15分鐘車程的地方變成了“世外桃源”，對(duì)度假客人非常有吸引力。該酒店高級(jí)銷售經(jīng)理李小姐告訴筆者：“還有很多客人是為了拍婚紗照專門(mén)而來(lái)的。”
其實(shí)在廣東，這樣的酒店并不少，光是溫泉度假酒店就有上百家，其中不乏五星級(jí)酒店。與之前OTA特推的“酒+景”概念不同，這些“酒店+景區(qū)”是天然的融合，它們既是酒店，也是景區(qū)，酒店與景區(qū)融合發(fā)展。比如碧水灣溫泉度假村，既是四星級(jí)飯店，也是國(guó)家5星級(jí)溫泉，還是國(guó)家4A級(jí)景區(qū)。
“酒店+景區(qū)”的模式無(wú)疑增添了酒店的競(jìng)爭(zhēng)力，而且由于景區(qū)類型的不同，酒店的特色更加明顯，如主題樂(lè)園酒店、濱海酒店、溫泉酒店等。近些年，這些度假酒店在廣東異軍突起，不僅節(jié)假日滿房，平日也有很高的入住率。碧水灣溫泉度假村董事長(zhǎng)曾莉告訴筆者，這幾年，碧水灣的全年平均入住率均在80%以上。
酒店+時(shí)尚
過(guò)去，住酒店是一種時(shí)尚。現(xiàn)在，酒店已成為時(shí)尚與潮流的集聚場(chǎng)所。
位于廣州珠江新城的廣州W酒店就是一家主打現(xiàn)代奢華時(shí)尚生活的酒店。該酒店的目標(biāo)賓客很明確，是那些時(shí)尚潮流的創(chuàng)造者。他們大約年齡在30到35歲之間，對(duì)最新、最酷、最時(shí)尚的東西感興趣。他們喜歡去時(shí)尚酒吧、參加電影首映或是鐘情某種時(shí)尚音樂(lè)，并且他們對(duì)設(shè)計(jì)還有著獨(dú)到的見(jiàn)解。他們了解、關(guān)注時(shí)尚，并且希望自己融入時(shí)尚界。廣州W酒店的酒吧、妃吧遠(yuǎn)近聞名，每當(dāng)夜幕降臨，這群時(shí)尚人士便開(kāi)著超級(jí)跑車到酒店開(kāi)啟狂歡派對(duì)。
近兩年，不斷有時(shí)尚的酒店品牌加入到市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中來(lái)。鉑濤集團(tuán)就是一個(gè)標(biāo)榜“創(chuàng)新”、“時(shí)尚”的酒店集團(tuán)。去年，該集團(tuán)旗下的喆啡酒店在全國(guó)舉辦了數(shù)場(chǎng)“復(fù)古派對(duì)”。喆啡酒店品牌創(chuàng)始人許冠雄說(shuō)：“我們的活動(dòng)很受年輕人喜歡，不僅好玩，還能夠品嘗到純正的咖啡。我們就是想告訴消費(fèi)者，住酒店是一種時(shí)尚，在酒店玩也是一種時(shí)尚?！?/p>
在許冠雄看來(lái)，咖啡酒店并非只是一家咖啡主題的酒店，還融合了出版、電影、美術(shù)等多種跨界因素，將咖啡文化和酒店空間完美結(jié)合，“我們關(guān)注公共空間、公用空間，甚至也關(guān)注與物業(yè)相關(guān)的過(guò)渡空間。因此我們有藝術(shù)品長(zhǎng)廊、文化書(shū)吧，在大堂里設(shè)有兩層樓高的巨型書(shū)柜”。
而同樣隸屬于鉑濤集團(tuán)旗下的希岸酒店創(chuàng)立于2014年，是一個(gè)“寵愛(ài)女性”的主題連鎖酒店品牌，酒店不僅從外觀設(shè)計(jì)、色調(diào)布局上考慮了女性顧客的需求，還配套了甜品、美甲等女性鐘愛(ài)的體驗(yàn)空間。
潮漫酒店品牌則以“城中最Fun的社交酒店”定位，每家酒店都配有特色的“ZONEclub”（城市精英俱樂(lè)部）、“ZOLO搜樂(lè)堂”，目標(biāo)客戶主打年輕愛(ài)玩一族。
酒店+社區(qū)
酒店，因?yàn)楣δ艿呢S富而變得越來(lái)越好玩。如今，吃飯、健身、娛樂(lè)等都成了消費(fèi)者常常光顧酒店的理由。
目前一款體育運(yùn)動(dòng)類APP“尚動(dòng)”非常受歡迎。該款A(yù)PP的研發(fā)團(tuán)隊(duì)整合了珠三角城市圈中各大酒店的游泳池、健身房等設(shè)施，通過(guò)“尚動(dòng)”這個(gè)平臺(tái)推向市場(chǎng)。“酒店的游泳池與健身房，設(shè)施往往比較先進(jìn)和豪華，可是住店客人使用的比較少，如果能為市民所用，提高使用率，這多好啊?！痹揂PP平臺(tái)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
事實(shí)上，“酒店+社區(qū)”的發(fā)展模式并不新奇?！暗骄频瓿栽绮琛笔呛芏鄰V州人的習(xí)慣。這其實(shí)就是酒店融入社區(qū)的一種形態(tài)?！熬频甑牟惋嫴块T(mén)的開(kāi)放度是最高的，為什么洗衣服務(wù)不能向?qū)χ苓吷鐓^(qū)居民開(kāi)放呢？”
據(jù)保利商業(yè)地產(chǎn)投資管理有限公司總經(jīng)理肖徐哲介紹，保利酒店管理有限公司正在嘗試跨界服務(wù)，將旗下酒店的洗衣服務(wù)輻射到社區(qū)，向廣州市民開(kāi)放，這樣不僅可以充分發(fā)揮酒店洗衣服務(wù)的作用，還能讓社區(qū)的居民享受到五星級(jí)酒店的洗衣服務(wù)。
融入社區(qū)，或許是城市酒店發(fā)展的未來(lái)之路。
隨著經(jīng)濟(jì)及消費(fèi)群體的改變，酒店功能仍在不斷豐富、完善、演變，現(xiàn)在要界定“酒店是什么”、“酒店能做什么”之類的問(wèn)題，還為時(shí)尚早。
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