中醫(yī)以為，秋季養(yǎng)生當然要補，但最好是平補，要逐步地補，不宜選用過分劇烈的補藥補品，在加上氣候干燥，因此有潤肺去燥滋補效果的蔬菜湯最好。下面六種蔬菜湯是秋季養(yǎng)生必備，趕忙回家下手煮一碗吧!
1.秋季養(yǎng)生湯之冬瓜湯
冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功能。個中所含的丙二醇能有用克制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜水分多，是得當糖尿 病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。相宜跟冬瓜一路煲湯的食材有許多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。必要提示是，冬瓜煲湯最好要帶皮，由于皮中不 僅含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性因素，具有消暑健脾等保健功能。
2.秋季養(yǎng)生湯之白蘿卜湯
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功能。它能促進膽汁滲透，輔佐消化脂肪，個中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢料的傾軋。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一路煲湯，不單補氣順氣，還能減輕油膩感。假如不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。
3.秋季養(yǎng)生湯之山藥湯
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，保健，有加能人體免疫力、益心安神等保健浸染。山藥得當跟肉類一路煲湯，不單能使肉湯營養(yǎng)更加，尚有利于肉湯中營養(yǎng)素的接收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
4.秋季養(yǎng)生湯之土豆湯
土豆富含膳食纖維等營養(yǎng)素，吃后可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。奇怪土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，以是得當做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一路煲煮，酸甜開胃。另外，土豆牛肉湯也是最經(jīng)典的搭配之一，其美味十足，還能健脾養(yǎng)胃。
5.秋季養(yǎng)生湯之蓮藕湯
中醫(yī)以為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功能。蓮藕與蕓豆熬湯，可改進就寢質(zhì)量，和排骨一路煲湯能健脾開胃，得當脾胃衰弱的人滋補養(yǎng)生。
必要留意的是，長時刻燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，停止用鐵鍋，也只管別用鐵刀切蓮藕，以停止其氧化變黑。
6.秋季養(yǎng)生湯之海帶湯
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血浸染。另外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可別離和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，可能不搭配任何原料，直接用海帶煲湯也長短常鮮美的。
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