我們的食物中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)霉變的現(xiàn)象，其中有一些食物的發(fā)霉會(huì)產(chǎn)生劇毒，對(duì)身體會(huì)有嚴(yán)重的危害。如果家里有這些食物，一定要趕緊扔掉，以免造成不良影響。堅(jiān)果中包含很多脂肪和蛋白質(zhì)，所以在潮濕的環(huán)境下很容易發(fā)霉。發(fā)霉的堅(jiān)果表面會(huì)長(zhǎng)出白色或灰色的霉菌，這時(shí)候應(yīng)該將它們?nèi)拥?，以免吃下有害的黃曲霉素。黃曲霉素是一種致癌物質(zhì)，會(huì)對(duì)人體造成損害，在嚴(yán)重情況下還可能導(dǎo)致肝衰竭等疾病。堅(jiān)果應(yīng)該存放在干燥通風(fēng)的地方，最好加入一些防潮劑，或?qū)⑵浞獯嬖诜莱贝鼉?nèi)，這樣可以避免堅(jiān)果發(fā)霉。
如果土豆放置很久沒(méi)有及時(shí)食用，就會(huì)產(chǎn)生一種叫做龍葵堿的有害物質(zhì)。龍葵堿是一種有毒物質(zhì)，會(huì)對(duì)肝臟、腎臟等器官造成損傷，甚至引起昏迷、死亡等疾病。一旦發(fā)現(xiàn)土豆表面開(kāi)始發(fā)芽，就應(yīng)該及時(shí)將其丟掉，以免食用產(chǎn)生危害。土豆應(yīng)該存放在干燥通風(fēng)的地方，防止霉菌和細(xì)菌侵害。如果肌肉上已經(jīng)開(kāi)始長(zhǎng)出芽眼，應(yīng)該及時(shí)將其切掉。
生姜是我們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ?jiàn)的調(diào)料，但是如果沒(méi)有妥善保存，就會(huì)開(kāi)始腐爛。腐爛的生姜表面會(huì)長(zhǎng)出一層灰白色的霉層，這時(shí)候應(yīng)該立即將生姜丟掉。腐爛的生姜發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生一種叫做黃樟素的有害物質(zhì)，會(huì)對(duì)身體造成損害，如產(chǎn)生頭痛、惡心、肝腎損傷等不良反應(yīng)。最好將生姜含在塑料袋中，放置在冰箱中。這樣既能保存生姜的新鮮程度，還能避免發(fā)霉。
水果中含有很多的水分和糖分，如果在潮濕的環(huán)境下存放太久就會(huì)開(kāi)始發(fā)霉。發(fā)霉的水果表面會(huì)長(zhǎng)出一層白色或灰色的霉菌，這時(shí)候應(yīng)該將其丟掉。即使水果只是部分發(fā)霉，也不能吃。這是因?yàn)槊咕鷷?huì)在水果上產(chǎn)生孢子，進(jìn)而污染整個(gè)水果。水果應(yīng)該存放在干燥的地方，最好不要把水果擺放在潮濕的地方，比如浴室和廚房。同時(shí)，如果看到水果開(kāi)始發(fā)霉，應(yīng)該立即將其處理掉。
紅薯是我們?nèi)粘ｏ嬍持械囊环N重要的食物，但是如果沒(méi)有妥善保存，就會(huì)開(kāi)始腐爛。腐爛的紅薯表面會(huì)長(zhǎng)出黑色或白色的斑點(diǎn)，這時(shí)候應(yīng)該及時(shí)將其處理掉。這些斑點(diǎn)是由一種叫做黑斑病菌的霉菌引起的。這種霉菌會(huì)污染整個(gè)紅薯，產(chǎn)生一種叫做黃曲霉素的有害物質(zhì)，會(huì)對(duì)身體造成嚴(yán)重的危害。紅薯應(yīng)該存放在干燥通風(fēng)的地方，最好放在室溫下，防止發(fā)霉。同時(shí)，應(yīng)該避免將紅薯存放在潮濕的地方，比如在洗菜槽或水池的旁邊。總之，食品安全與衛(wèi)生至關(guān)重要。如果發(fā)現(xiàn)食物已經(jīng)發(fā)霉或變質(zhì)，應(yīng)該立即將其處理掉，以避免對(duì)身體造成不利影響。同時(shí)，儲(chǔ)存食物也是非常重要的，我們應(yīng)該學(xué)會(huì)如何更好的保存不同種類(lèi)的食品，以保證其質(zhì)量和新鮮度。
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