中老年白內(nèi)障初期的辨證食療
白內(nèi)障是指跟球內(nèi)透明的晶體 出現(xiàn)混濁的一種常見眼病，初起混濁 輕微或范圍較小不影響視力，以后逐 漸加重至明顯影響視力甚至失明。中 醫(yī)根據(jù)其病變階段、程度將其分為 “冰翳”、“棗花翳”、“黃心翳”。老年性 白內(nèi)障的發(fā)生與全身生理功能減退 有密切關(guān)系，如肝腎虧損、脾胃虛弱 等，以致氣血、津液生化之源匱乏，眼 目失養(yǎng)而致病。早期白內(nèi)障常見有肝 陽上亢、脾虛氣弱、肝。腎虧虛三種類 型，除采取必要的藥物治療外，還可 根據(jù)中醫(yī)辨證施治的原則用藥膳調(diào) 治，補(bǔ)益強(qiáng)身，以期控制病情發(fā)展。
一、肝陽上亢型：癥見為目痛目 澀，眵多流淚，視物模糊，瞳仁微昏， 口苦咽干，大便干結(jié)，舌苔薄黃，脈 弦。應(yīng)食用清熱平肝的藥膳。
1．菊苗粥：甘菊新鮮嫩芽或幼苗 30克，粳米60克，冰糖適量。甘菊嫩芽洗凈切細(xì)，同粳米、冰糖常法煮粥。
2．杞菊茶：枸杞子12克，菊花、桑 葉各6克，谷精草3克。將以上各味 共研粗末，裝入紗布袋內(nèi)，沸水沖泡， 代茶飲用。
3．決明茶：將決明子洗凈，除去雜質(zhì)，曬干后微火炒，每次用炒決明子 30克水煮，棄渣飲用。
4．五味子酒：五味子60克，低度 白酒500克。將五味子浸泡在白酒內(nèi) 封固，10日后即可飲用。每晚睡前飲 用一小盅。
二、脾虛氣弱型：癥見銀障漸生，視物昏暗，而色萎黃，肢體倦怠，食少便溏，舌苔淡薄且膩，脈象虛弱。宜食健脾益氣、助消化的食物。
1．豬肝熘三樣：山藥、胡蘿卜、黃瓜各50克，豬肝100克，蔥適量。將山藥、胡蘿卜、黃瓜洗凈切片，蔥切段，豬肝洗凈切片。先把浸在醬油中的豬肝在熱油鍋中過油，出鍋待用，再將IU藥片、胡蘿卜片、黃瓜片在熱油鍋中煸炒后加入豬肝及蔥、鹽略炒，勾芡裝盤，每日食用1次。
2．夜明砂粥：夜明砂5克，lJJ藥 30克，菟絲子9克，粳米60克，紅糖適量。將夜明砂、山藥、菟絲子用布包好，加水5碗，煎成3碗，去渣后加入粳米、紅糖煮粥。每日1劑，連服15～ 20天。
3．山藥紅棗粥：山藥60克，紅棗 30克，粳米100克，白糖適量。將山藥切成碎粒，與洗凈的紅棗、粳米放人鍋內(nèi)，加入清水1000克燒沸，轉(zhuǎn)用文火熬煮成粥，加入白糖調(diào)味即可。
三、肝腎虧虛型：癥見年老體弱，視物模糊或視若云霧，頭昏耳鳴，腰膝酸軟，潮熱盜汗，口燥咽干，舌質(zhì)胖嫩，脈細(xì)數(shù)。宜食補(bǔ)益脾腎、生精養(yǎng)血、易于消化的食物。
1．桑葚酒：桑葚250克，低度白酒 500毫升。將桑葚置于酒中，浸泡30 天，每晚睡前飲15毫升。
2．清蒸枸杞桂圓：枸杞子30克，桂圓肉20克。將枸杞子、桂圓肉放人碗內(nèi)，加入清水，上籠用旺火蒸至爛熟即成。
3．仙豉雞湯：仙靈脾30克，淡豆豉15克，母雞肉250克，調(diào)料適量。將仙靈脾搗為末，放入紗布袋內(nèi)，與母雞肉及調(diào)料置于沙鍋中，燉至八分熟，加入淡豆豉燉至爛熟，去仙靈脾，分3日食用。
4．枸杞萸肉粥：枸杞子、山萸肉各 15克，糯米100克。將山萸肉洗凈，與枸杞子、糯米同煮成粥食用。
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