啤酒中含有植物雌激素，而過量飲用啤酒會(huì)抑制男性的雄性激素，過量飲用啤酒的男子可能會(huì)面臨變性危險(xiǎn)。
當(dāng)冰啤酒剛剛?cè)肟诘臅r(shí)候，人們通常會(huì)有一種涼爽的感覺。但千萬別被假象所迷惑，這時(shí)的感覺其實(shí)跟你喝一杯冰水所達(dá)到的效果并沒有區(qū)別。不過再喝下去，差別就出來了。如果喝了一瓶以上，人會(huì)感覺口干舌燥、全身發(fā)熱。這就是酒精的作用，相信喝醉過的人事后都清楚那種干渴的感覺。
張醫(yī)師說，喝啤酒不僅僅消除不了暑氣，還會(huì)給身體增加負(fù)擔(dān)。從某方面來說，這是個(gè)耗體力的事情。要是喝過量，更是會(huì)對(duì)人體的胃腸、心臟、肝臟及腎臟造成不良影響，導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生。
有一點(diǎn)應(yīng)該特別引起注意，那就是多喝啤酒潛伏著患痛風(fēng)的危險(xiǎn)。喝冰鎮(zhèn)啤酒危害更大，冰鎮(zhèn)啤酒的溫度較人體溫度低20℃-30℃，大量飲用會(huì)使胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，從而造成生理功能失調(diào)，并影響消化功能。嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)l(fā)例如痙攣性腹痛和腹瀉、急性胰腺炎等危及生命的大麻煩。
同樣是關(guān)于喝啤酒，國(guó)外專家有個(gè)研究挺嚇人的。俄羅斯醫(yī)學(xué)專家在研究后得出結(jié)論：過量飲用啤酒的男子可能會(huì)面臨變性危險(xiǎn)。原因是啤酒中含有植物雌激素，而過量飲用啤酒會(huì)抑制男性的雄性激素。
研究表明，植物雌激素會(huì)對(duì)男性身體產(chǎn)生不愉快的副作用，如肌肉顯著減少，體毛(包括胡須)數(shù)量下降或逐漸消失，胸部和臀部增大等。當(dāng)然，過量喝啤酒最常見的副作用是體重增加，出現(xiàn)所謂的“啤酒肚”，甚至造成膽囊和胰腺功能失調(diào)。國(guó)內(nèi)啤酒專家也確認(rèn)了啤酒中含有植物雌性激素的說法，它是啤酒花中原本含有的一種成分。一般來說愛喝啤酒的人都有一個(gè)共同特點(diǎn)：大腹便便，這是因?yàn)槠【坪兄参锎菩约に兀菀自黾又尽?/p>
對(duì)此，張片江認(rèn)為，男人身體中本身就有雌激素，關(guān)于啤酒中的雌激素是否有這么大作用，國(guó)內(nèi)尚未考證。
少量飲酒有益健康
新版膳食指南不認(rèn)同
今年年初，衛(wèi)生部發(fā)布了最新版的《中國(guó)居民膳食指南(2007)》，其中一般人群膳食指南共有10條，里面就提到了一點(diǎn)——“如飲酒應(yīng)限量”。指南中明確建議成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15克。
夏天，光顧酒吧或者大排檔等地方，很多人未必能抵擋得住酒的誘惑。對(duì)此新華醫(yī)院肝科主任施維群的建議是，一旦管不住嘴巴，那起碼要明白有些喝法要不得。
冰啤酒當(dāng)然可以喝，但別刻意追求超冰啤酒。啤酒的最佳飲用溫度是8℃至10℃。適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協(xié)調(diào)平衡，給人一種最佳的口感。而且啤酒在這個(gè)溫度內(nèi)的口感最好，如果溫度再低就會(huì)使啤酒變苦，而且泡沫無法釋放，會(huì)令人打嗝。要注意啤酒絕不能冷凍保存，因?yàn)槔鋬鰰?huì)破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分，使酒中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離。
一邊喝酒一邊再點(diǎn)上一支煙，這種“活神仙”狀態(tài)對(duì)健康可不利。原因是香煙中的尼古丁會(huì)讓人麻痹，人們喝酒想達(dá)到的理想感覺被減弱后，只有喝得更多才能達(dá)到愉悅感或期望的感覺。說起來是酒量好，實(shí)際上損傷也就大了 。
人在喝啤酒之后，血液中的鉛含量會(huì)增多，而腌熏制品含有機(jī)胺等有害物質(zhì)，兩者結(jié)合后會(huì)產(chǎn)生新的有害物質(zhì)，喝啤酒會(huì)促進(jìn)機(jī)體對(duì)有害物質(zhì)的吸收，誘發(fā)消化道疾病。另外，隔夜的啤酒不要喝，因?yàn)殚_瓶后的啤酒容易變質(zhì)，應(yīng)隨開隨飲，不要數(shù)小時(shí)之后再喝，更不要隔夜后再飲用。
除了啤酒，紅酒洋酒等在夏季也進(jìn)入銷售高峰。很多時(shí)髦喝法，實(shí)際上對(duì)人體傷害很大，像大家熟悉的紅酒加雪碧，看起來是降低酒精濃度，不過卻會(huì)讓人醉得更快。因?yàn)?，碳酸飲料在胃里放出的二氧化碳?xì)怏w，迫使胃跟小腸之間的幽門開放，讓酒精很快就進(jìn)入小腸，而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，從而進(jìn)一步加速酒精的吸收。啤酒和葡萄酒里都溶解有二氧化碳，所以人們常說酒混著喝更容易醉，道理便在于此。
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