在北京，冰箱幾乎人人家里都有，但不一定人人都會(huì)用：哪些食物不應(yīng)冷藏？不同食物在冰箱里都能保存多久？這些您都知道嗎？
不同的食物有著不同的冷藏期限。北京市民應(yīng)盡量按照以下介紹的不同食物不同天數(shù)冷藏，避免食物變質(zhì)甚至中毒。
剩飯：冷藏不超過(guò)3天
魚(yú)類(lèi)：冷藏1至2天，冷凍90至180天
肉排：冷藏2至3天，冷凍270天
雞肉：冷藏2至3天，冷凍360天
梨：冷藏1至2天
柑橘：冷藏7天
蘋(píng)果：冷藏7至12天
鮮蛋：冷藏30至60天
花生醬、芝麻醬：開(kāi)罐后冷藏90天
牛肉：冷藏1至2天，冷凍90天
菠菜：冷藏3至5天
胡蘿卜、芹菜：冷藏7至14天
牛奶：冷藏5至6天
酸奶：冷藏7至10天
熟蛋：冷藏6至7天
1、黃瓜與西紅柿忌放在一起
黃瓜忌乙烯，而西紅柿含有乙烯，兩者放在一起會(huì)使黃瓜變質(zhì)腐爛。
2、面包與餅干忌放在一起
餅干干燥，也無(wú)水分，而面包的水分較多，兩者放在一起，餅干會(huì)變軟而失去香脆，面包則會(huì)變硬難吃。
3、米與水果忌放在一起
米易發(fā)熱，水果受熱則容易蒸發(fā)水分而干枯，而米亦會(huì)吸收水分后發(fā)生霉變或生蟲(chóng)。
4、鮮蛋與生姜、洋蔥忌放在一起
蛋殼上有許多小氣孔，生姜、洋蔥的強(qiáng)烈氣味會(huì)鉆入氣孔內(nèi)，加速鮮蛋的變質(zhì)，時(shí)間稍長(zhǎng)，蛋就會(huì)發(fā)臭。
不同的食物安家冰箱可是非常有講究的，北京人不能大意了。
肉類(lèi)
1.短期內(nèi)食用的生肉應(yīng)“住”在冷藏室下層，且最好是溫度更低的后壁處；暫時(shí)不食用的肉類(lèi)應(yīng)放入冷凍層。
2.專(zhuān)門(mén)辟出一層空間用來(lái)放生肉，不要生熟混放，防止生肉當(dāng)中的病菌污染其他食物。
3.冷凍肉類(lèi)、速凍食品等拿出解凍后，不能再放入冰箱二次冷凍，否則易滋生細(xì)菌和變質(zhì)，因此，大塊肉類(lèi)最好切成小塊再冷凍。
面包、饅頭、包子等淀粉類(lèi)主食
1.面包、饅頭等如需長(zhǎng)期保存，應(yīng)該讓它們“住”進(jìn)冷凍室，不僅可以延長(zhǎng)保存期，還可以避免變得干硬。
2.放入冷凍室之前，將它們分裝到保鮮袋里并封好口。
水果、蔬菜
1.“住”在冷藏室下層的抽屜里，或下層靠門(mén)的位置。
2.水果和蔬菜不能放在一起，否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬菜變蔫。
剩菜剩飯
1.“住”在冷藏室上層后壁處
2.素菜不適合放在冰箱，建議現(xiàn)燒現(xiàn)吃。
別以為什么食物都可以放冰箱呵，以下這些食物，最好別放冰箱。
1.臘雞、火腿等肉類(lèi)腌制品：放在陰涼通風(fēng)的地方即可。
2.香蕉、芒果等熱帶水果和亞熱帶水果：對(duì)低溫適應(yīng)性差，放冰箱會(huì)影響口感。
3.番茄、洋蔥、南瓜和土豆：存放在陰涼干燥處就可以。
4.黃瓜、青椒：長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱容易變黑、變軟、變味。
1.熱的食物絕對(duì)不能放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)。
2.存放食物不宜過(guò)滿(mǎn)、過(guò)緊，要留有空隙，以利冷空氣對(duì)流，減輕機(jī)組負(fù)荷，延長(zhǎng)使用壽命，節(jié)省電量。
3.食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。按食物存放時(shí)間、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出。
4.鮮魚(yú)、肉等食品不可以不作處理就放進(jìn)冰箱。鮮魚(yú)、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜。
5.不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門(mén)檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。
6.存貯食物的電冰箱不宜同時(shí)儲(chǔ)藏化學(xué)藥品
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