小碗說：

快過節(jié)了，天也冷了，各類涮火鍋的time到了！

但我誠意建議，假如你打火鍋要吃丸子，照樣吃自己做的好，因為那會的丸子增加劑太多了，太不靠譜了！詳細的，大家請往下看！

01

為甚么不提倡你去超市買丸子？

由于這些但凡多增多的！

你知道，超市里賣的那些肉丸但凡怎么樣做進去的嗎？

一顆肉丸可能含有肉彈素、卡拉膠、結冷膠、種種香精香料等10多種添加劑，以是吃起來分外有嚼勁、有味道。

這些增多劑，你要體會：

【肉彈素】

肉彈素是一種首要由細膩酵母與細膩淀粉構成的食用增進劑，配料是焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉與六偏磷酸鈉，可以幫助鹽溶性蛋白質抽出，可讓各種丸子吃起來更有彈性，很有咬勁。

【卡拉膠】

卡拉膠是從藻類海草等精力中提煉進去的膠體物資，屢屢被算作增稠劑、膠凝劑使用。只需在肉丸里加點卡拉膠，這樣丸子煮的時刻就不會碎了，額外筋道。

【香精香料】

香精是一種自然香料，良多食品里面多少都會增多一點，吃起來就會很香。若是想吃出牛肉味，那就加點牛肉精油香精，再加些淀粉，就能吃出牛肉味。牛肉味、雞肉味、蝦味...想要甚么，就有甚么！

其實，食品里增長一些增加劑是很正常的，但若是高出劑量了，對我們的身體是有危害的！超市賣的這些肉丸上面，許多都不有剖明添加劑的劑量，以致是表述用量不限。若是違規(guī)超量與暫時食用，會對身體造成危害，以致可能致癌。并且，增進劑會降低人體血紅蛋明的攜氧能力，一時食用可以會引起慢性中毒。

大家看看下面這個視頻明了下！

02

這些好吃又快的丸子做法，

今天教給各人！

超市里的丸子含那么多的添加劑，各人仍是別給寶寶吃了！

這些好吃又快手的丸子，丹心很不錯，自身做起來，共同來學吧！??！

1、黃金蝦球丸

資料：大蝦、玉米粉、蝦皮粉

做法：

1、蝦去皮去腸線，和一個蔥異化剁成泥；

2、玉米粉和蝦泥同化攪拌平均；

3、插足蝦皮粉調味，攪拌平勻后捏成小圓球；

4、鍋中加水煮開，放入蝦球煮5分鐘，也能夠打扮別的食材一同做。

2、芝香豆腐雞肉丸

資料：嫩豆腐、雞胸肉、玉米淀粉、醬油、芝士半片

做法：

1、雞胸肉剁碎，加少量玉米淀粉，滴2滴醬油，混合均勻；

2、嫩豆腐切小塊，豆腐與雞肉比例是2:1；

3、豆腐用勺子背壓碎，倒去多余水份，與雞肉泥同化攪拌平均；

4、丸子鍋刷一層油，把豆腐雞肉泥倒進去，高度與丸子鍋水平，擺上撕碎的芝士；

5、再把殘余的雞肉泥倒在芝士上，高度與小面平鋪的雞肉泥一致；

6、小火緩緩加熱，看到冒熱氣，用筷子輕輕捅一下，慢慢翻面，直到丸子成型就能夠了。

3、小白菜豬肉丸

原料：雞蛋黃、小白菜、豬肉末

做法：

1、小白菜焯水，而后切碎；

2、蛋黃、小白菜末與豬肉末夾雜攪拌平勻；

3、手揉成小丸子，放在盤子擺放整潔；

4、將小丸子放入輔食機蒸熟，15分鐘擺布就搞定了。

4、鮮味雜蔬丸

資料：玉米粒適量、鮮香菇過量、洋芋1個、胡蘿卜半根、鹽少許、玉米淀粉過多

做法：

1、將紅蘿卜、香菇切成小丁；

2、土豆去皮洗凈切成簿片，今后用攪拌機攪拌成泥；

3、插手玉米淀粉，揉成泥狀，加點鹽；

4、參預胡蘿卜丁、香菇丁和玉米粒拌勻成面團；

5、搓成大小平均的丸子，在盤子上擺放參差；

6、上鍋大火蒸15分鐘就能了。

5、珍珠丸子

材料：豬肉、玉米、香菇、胡蘿卜、糯米、雞蛋、鹽、蠔油、生粉

做法：

1、豬肉剁成肉末，玉米、香菇、胡蘿卜切粒，糯米洗凈浸泡約3小時；

2、所有器械夾雜，染指鹽、蠔油、生粉攪拌勻稱；

3、參預蛋清，用筷子向著抗衡個傾向攪拌至起膠，做成丸子形狀；

4、浸泡好的糯米用過量鹽、油拌勻；

5、把丸子放進糯米中滾幾下，讓肉丸子表面平勻地粘滿糯米，擺上碟子；

6、蒸鍋燒開水，放進糯米丸子，蒸約20分鐘，就可以出鍋了。

6、牛肉山藥雜蔬飯丸

資料：洋蔥、山藥、胡蘿卜、牛肉、黑木耳

做法：

1、所有食材剁碎；

2、鍋里放入芝麻油，除了牛肉，都先炒熟，再放入牛肉，共同炒熟；

3、跟煮好的米飯一路攪拌平勻，用保鮮袋揉成小圓，壓緊就好。

7、粉糯蓮藕丸

原料：蓮藕100g、糯米粉50g、肉末30g、鹽、料酒、植物油適量

做法：

1、蓮藕去皮，切塊或片，接下來放入攪拌機中攪拌成泥；

2、將藕泥和籌備好的肉末混合，參預糯米粉，并加上鹽、動物油、料酒拌均勻；

3、搓成大小勻稱的丸子，錯落碼到盤里；

4、上鍋蒸15分鐘便可。

8、白蘿卜豆腐丸子

質料：白蘿卜、肉餡、豆腐、姜末、蔥花、鹽

做法：

1、白蘿卜洗凈去皮，切細絲；

2、豆腐參與肉餡和姜末、鹽，夾雜好味道，開始用手捏；

3、切好的蘿卜絲放小鍋里直接加涼水，用手把豆腐圓子一個個平勻的擠好放在蘿卜絲表面，開小火；

4、待豆腐圓子所有捏完，調中火煮開七八分鐘擺布，撒入蔥花，滴兩滴香油，就能夠出鍋了。