每天中午都是一碗面條就解決了，呼嚕呼嚕一大碗下肚就是飽飽的了，味道一級棒的啊。平時就喜歡吃面條了，所以各種各樣的面條都吃過，但是從來沒有吃煩過的哦，今天給大家說一下我最愛的五款面條做法，喜歡的一定要收藏的哦。
面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
茄汁牛肉面
原料：
牛肉 250克
面條 500克
番茄 200克
黃油、鹽 適量
蔥、芹菜 適量
料酒、黑胡椒粉 適量
生抽、雞精 適量
白糖 適量
（1）牛肉洗凈，切成小粒，用生抽、料酒腌漬入味。
（2）番茄洗凈，去蒂切成小?。ㄒ部梢韵扔脽崴逊褷C一下，去皮，放料理機中打碎）。蔥頭、芹菜分別擇洗干凈切粒。
（3）黃油放鍋里熔化，下入蔥頭粒炒出香味，下牛肉粒炒散。
（4）再放入番茄丁，邊炒邊攪動，將番茄炒碎、炒出茄汁。
（5）加芹菜粒、高湯、鹽、料酒、黑胡椒粉，燒沸煮5分鐘，放雞精調(diào)好口味。
（6）另起鍋加清水燒沸，將面條下入煮熟。
（7）撈入碗內(nèi)，澆上茄汁牛肉鹵汁就行了。
豆角燜面
原料：
五花肉 100克
豆角、面條 適量
淀粉、蔥 適量
拌飯醬、生抽 適量
香油 適量
（1）豬肉切絲，放入色拉油攪拌，裹勻，再放入少許淀粉，攪拌均勻。
（2）面條煮熟，豆角斜著切絲。
（3）面條撈出，沖涼，用香油攪拌均勻。
（4）平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花，煸香。
（5）放入豬肉絲，煸炒。放入豆角絲，煸炒。
（6）放入拌飯醬，倒入生抽。
（7）放入面條，放上適量的鹽，滴上香油。
（8）攪拌均勻，出鍋即可。
擔擔面
原料：
面條 300克
豬肉餡 200克
芽菜 100克
油、鹽 適量
辣椒面、糖 適量
醋、醬油 適量
芝麻、蔥碎 適量
芝麻醬、花椒粉 適量
花生碎、雞精 適量
香菜、蒜碎 適量
（1）鍋中注入油，爆香蔥碎。
（2）下入肉餡煸炒均勻，烹入料酒，加入醬油 糖煸炒均勻。
（3）下入芽菜繼續(xù)翻炒均勻即成臊子。
（4）把辣椒面和芝麻放入小碗中，鍋中注入有燒至6成熱。
（5）將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。
（6）醬油 糖 醋按10；5；1的比例調(diào)拌均勻。
（7）把醬油倒入鍋中，煮開即。倒出晾涼。
（8）取一碗加入適量的芝麻將 特質(zhì)醬油 鹽 雞精 花椒粉 蔥碎 蒜碎 油辣子成料汁。
（9）鍋中注入水，燒開下入面條煮熟；
（10）料碗中，加入一勺煮面的湯。把調(diào)料沖開。
（11）將面條撈入湯碗中，澆上肉末臊子，加入花生碎。
（12）用香菜點綴一下即可。
韭菜雞蛋撈面
原料：
生面條 200克
韭菜 1把
雞蛋 2個
醋、香油 適量
鹽、雞精 適量
（1）韭菜、蔥洗干凈，手搟面是買的仿手搟面的、上面有好多玉米淀粉的那種面條，韭菜蔥切小段；
（2）切好的韭菜和蔥附近大碗里，放入鹽、雞精備用；
（3）雞蛋打入碗內(nèi)攪散，鍋內(nèi)燒開水，倒入雞蛋液；
（4）蛋液會立刻浮起來，看著全部凝固了熟了，用笊籬撈出來放到韭菜碗里；
（5）倒入適量的開水，蓋上蓋子燜一下；
（6）下入面條煮熟，撈出過兩三遍冷水；
（7）韭菜雞蛋湯里放入適量香油、陳醋，攪勻就可以了，吃的時候把湯澆在面條上即可
芝麻葉面條
原料：
面粉 200克
水 95克
干芝麻葉 350克
香芹 50克
蔥姜 15克
干辣椒 10克
鹽、雞精 適量
十三香、芝麻油 少許
陳醋、生抽 1小勺
辣椒油 適量
（1）面粉加水和成面團，醒發(fā)三十分鐘；
（2）香芹切成段，用鹽，雞精，芝麻油，陳醋和生抽混合拌均勻；
（3）干芝麻葉在鍋中焯下水，然后泡個半個小時后，清洗干凈，顏色不再發(fā)黃為止；
（4）把清洗好的芝麻葉切碎，盛入一個碗里，倒入芝麻油拌均勻備用，干辣椒和蔥姜同樣切碎備用；
（5）鍋燒熱，倒入適量的油，倒入干辣椒和蔥姜，炒出香味；
（6）倒入適量的冷水，大火煮開，醒發(fā)好的面團，將面團搟成薄片；
（7）切成面條，鍋中的水煮開后倒入面條，芝麻葉，加入鹽，煮個3分鐘左右，加入少許的雞精，十三香和淋些芝麻油；
（8）麻葉面條吃的時候，澆上些香芹段和辣椒油即可。
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