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粵菜溯源錄

• 【作　者】物級(jí)校對(duì)（陳夢(mèng)因）著

• 【叢書名】特級(jí)校對(duì)(陳夢(mèng)因)食文化精品系列

• 【形態(tài)項(xiàng)】 173

• 【出版項(xiàng)】 天津：百花文藝出版社 , 2008.01

• 【ISBN號(hào)】7-5306-4872-1

• 【中圖法分類號(hào)】TS971

• 【主題詞】飲食-文化-廣東省

• 【參考文獻(xiàn)格式】 物級(jí)校對(duì)（陳夢(mèng)因）著. 粵菜溯源錄. 天津：百花文藝出版社, 2008.01.

內(nèi)容提要:
本書是特級(jí)校對(duì)晚年的一部力作。書中梳理粵菜各系之源流，探討關(guān)連，頗能窺其堂奧；歷史掌故，民間習(xí)俗，行規(guī)內(nèi)情，逸聞?shì)W事，在老先生的筆下娓娓道來，令讀者手不釋卷。實(shí)為我們了解粵菜的必備之書。