大家在沒有食欲的時(shí)候都是怎么解決三餐的？是隨便喝點(diǎn)飲料吃點(diǎn)零食敷衍過去，還是直接這一餐就不吃跳到下一頓了，如果你也碰巧是食欲不振，那趕緊試試這3道酸菜家常菜，微辣酸爽是越吃越過癮，太下飯了，再也不擔(dān)心家里的熊孩子挑食厭食了，還在等什么，趕緊點(diǎn)贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時(shí)間看到我每天都分享的下飯菜譜了。
【酸菜燜五花肉】
主要食材：五花肉，姜片，蔥段，冰糖，八角，香葉，桂皮，干辣椒，生抽，蠔油，老抽，酸菜燜五花肉算是最常見的搭配之一了，同時(shí)也是比較基礎(chǔ)做法比較簡單的搭配，一看就會(huì)，一吃就愛上，軟爛入口即化的五花肉，大人孩子都愛吃。
【具體做法】
1、五花肉切成厚片冷水下鍋，加入蔥段和姜片，再來1勺料酒，大火煮開焯水至沒有多余的浮沫出來，撈出備用。
2、鍋里加少許的油小火融化冰糖炒出糖色，再把五花肉倒進(jìn)鍋里炒至上色均勻，可以小火多炒幾遍把多余的油脂給煸炒出來，然后加入1勺生抽，半勺老抽半勺蠔油，八角，干辣椒，桂皮，香葉等也倒進(jìn)鍋里，再加入沒過五花肉的開水。
3、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燜煮50分鐘左右，再開蓋倒入酸菜和燜至軟爛的五花肉一起翻炒，炒至湯汁漸漸濃稠，留下拌米飯的湯汁，就可以上菜了，湯汁拌米飯半米粉都是一絕。
【酸菜肉末】
主要食材：酸菜，肉末，干辣椒，青紅辣椒，蒜末，姜絲，老抽，料酒，生抽，辣椒粉，這道菜比起燜五花肉要更快上菜，雖然沒有燜五花的口感那么軟爛，但是肉香味更濃郁，喜歡香口一點(diǎn)的吃貨肯定會(huì)愛上這道酸菜肉末。
【具體做法】
1、把肉末放碗里加入半勺老抽，1勺老抽，再來少許的鹽攪拌均勻腌制10分鐘以上，建議是腌制的時(shí)間越久越好。
2、起鍋燒油6成油溫先下入酸菜，把酸菜里多余的水分給炒出來，然后重新把油溫升高，倒入肉末翻炒至定型熟透，然后加入適量的蒜末，青紅辣椒，辣椒粉，1勺生抽，半勺鹽，翻炒均勻。
3、最后才是再把酸菜倒進(jìn)鍋里翻炒出均勻炒出香味后，就可以出鍋啦，簡簡單單開胃又下飯，一口菜一口肉再來一口飯，太滿足了。
【酸菜炒肥腸】
主要食材：肥腸，酸菜，青紅辣椒，蒜末，姜絲，生抽，老抽，鹽，洋蔥，花椒油，肥腸的處理方法這里就不贅述了，可以讓賣豬肉的教一教，也可以在我過往的菜譜里尋找，有具體的清洗細(xì)節(jié)，無非就是加點(diǎn)面粉和淀粉哈，很簡單，今天只教怎么炒。
【具體做法】
1、起鍋燒油先下入酸菜進(jìn)去翻炒2輪，炒出多余的水分后再放入姜蒜一起爆出香味。
2、然后再把焯水過的肥腸倒進(jìn)鍋里，由于肥腸的油脂很多，所以建議大家是多炒幾輪，如果炒至油脂太多那還是要把多余的肥油給濾出來留著炒菜用，然后阿計(jì)入1勺生抽，半勺老抽，適量的鹽進(jìn)去一起翻炒。
3、把味道都炒均勻了以后，把青紅辣椒和洋蔥碎倒進(jìn)鍋里和肥腸酸菜一起翻炒，炒至素菜微微變軟斷生的時(shí)候，加入適量的雞精再勺半茶匙的花椒油，最后翻炒均勻后就可以出鍋啦。
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