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人體需要的營養(yǎng)素主要包括七大類，即碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、水和膳食纖維。這七種營養(yǎng)素在人體中發(fā)揮著不同的生理作用，維持著人體的正常運轉。下面我們來逐一了解這七大營養(yǎng)素的名稱和來源。

1. 碳水化合物

碳水化合物是人體能量的主要來源，分為單糖、雙糖和多糖。單糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖等，主要存在于水果、蜂蜜等食物中。雙糖包括蔗糖、乳糖和麥芽糖等，主要存在于糖蔗、牛奶、麥芽等食物中。多糖包括淀粉和纖維素等，主要存在于谷物、蔬菜、水果等食物中。

2. 蛋白質

蛋白質是構成人體細胞、組織和器官的基本物質，對于生長發(fā)育、修復損傷和維持正常生理功能具有重要意義。蛋白質主要來源于動物性食物，如肉類、魚類、蛋類和奶制品等。此外，豆類、堅果和蔬菜中也含有一定量的蛋白質。

3. 脂肪

脂肪是人體能量的重要來源，同時也是維持正常生理功能所必需的物質。脂肪主要分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸主要存在于動物性脂肪中，如豬油、牛油等。單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸主要存在于植物油中，如花生油、橄欖油等。

4. 維生素

維生素是人體正常生理功能所必需的微量營養(yǎng)素，對于生長發(fā)育、新陳代謝和免疫力等方面具有重要作用。維生素主要來源于新鮮的蔬菜和水果，如維生素 C、維生素 A 等。此外，動物性食物中也含有一定量的維生素，如維生素 B 族等。

5. 礦物質

礦物質是構成人體骨骼、牙齒和維持正常生理功能所必需的無機鹽類。礦物質主要來源于食物，如鈣、磷、鐵、鋅、碘等。其中，鈣和磷主要存在于牛奶、豆腐等食物中；鐵主要存在于紅肉、綠葉蔬菜等食物中；鋅主要存在于肉類、豆類等食物中；碘主要存在于海產品中。

6. 水

水是人體的重要組成部分，對于維持生命、保持正常生理功能和促進新陳代謝具有重要作用。水的主要來源是飲水，此外，食物中也含有一定量的水分，如水果、蔬菜等。成年人每天應保持充足的水分攝入，以滿足身體的需要。

7. 膳食纖維

膳食纖維是人體無法消化吸收的多糖類物質，對于維持腸道健康、降低膽固醇和維持正常血糖水平具有重要作用。膳食纖維主要來源于植物性食物，如谷物、蔬菜、水果和豆類等。

總之，七大營養(yǎng)素在人體中發(fā)揮著不同的生理作用，共同維持著人體的正常運轉。為了保持健康，我們應該保證每天攝入充足的七大營養(yǎng)素，并保持飲食的多樣性和均衡。