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按功能的食養(yǎng)食療食物的歸類
食物由于各自的性味、歸經(jīng)、補(bǔ)瀉等特性不同而具有“養(yǎng)”和“治”的不同作用,以適應(yīng)臨床不同的需要?,F(xiàn)歸納分類如下:
  一、具有營(yíng)養(yǎng)保健作用的食物
  1.聰耳的食物:蓮子、山藥、荸薺、蒲菜、薺菜、芥菜、蜂蜜等,能增強(qiáng)或改善聽力。
  2.明目的食物:豬肝、羊肝、雞肝、鴨肝、牛肝、鯊魚肝、野鴨肉、雀蛋、青魚、鮑魚、 田螺、螺螄、蚌、蒲菜、胡蘿卜、野黑豆、枸杞子、山藥、菊花、茶葉等,能增強(qiáng)或改善視力。
  3.潤(rùn)發(fā)的食物:鮑魚等,能潤(rùn)發(fā)、美發(fā)。
  4.生發(fā)的食物:白芝麻、核桃仁、韭菜子等,能促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng)。
  5.烏須發(fā)的食物:黑芝麻、核桃仁、大麥等,能使頭發(fā)早白早黃者得以恢復(fù)。
  6.美容顏的食物:櫻桃、枸杞子、荔枝、黑芝麻、山藥、百合、牛奶、松子、荷蕊等,能潤(rùn)肌膚、助顏色。
  7.健齒的食物:萵筍、蒲菜、花椒等,能使牙齒堅(jiān)固、白潔。
  8.益智的食物:核桃、龍眼、荔枝、葡萄、菠蘿、大棗、百合、山藥、黑芝麻、黑木耳、梗米、蕎麥、茶、比目魚等,能健腦益智。
  9.安神的食物:百合、蓮子、龍眼、酸棗、荔枝、梅子、山藥、鵪鶉、牡蠣肉、黃花魚等,能安定神志,利于睡眠。
  10.增神的食物:茶、核桃、蕎麥等,能增強(qiáng)精神,減少疲勞。
  11.增力的食物:蕎麥、大麥、榛子、桑椹等,能健力、善走。
  12.強(qiáng)筋骨的食物:黃鱔、栗子、酸棗、食鹽等,能增強(qiáng)體質(zhì),包括壯筋骨、肌肉以及體力。
  13.壯腎陽(yáng)的食物:鹿肉、鹿鞭、狗肉、狗鞭、羊肉、羊油脂、雀肉、海蝦、海參、鯉魚、燕窩、蠶蛹、核桃仁、栗子、刀豆、菠蘿、櫻桃、韭菜、花椒等,能調(diào)整性機(jī)能,使陽(yáng)萎、早泄、遺精等復(fù)常。
  14.育子的食物:雀肉、雀腦、黑雌雞、雞蛋、鹿骨、鯉魚、鱸魚、海參、葡萄、檸檬等,能增強(qiáng)助孕能力,包括安胎作用。
  15.增食的食物:蔥、姜、蒜、韭菜、芫荽、胡椒、辣椒、胡蘿卜、自蘿卜等,有增加食欲、促進(jìn)消化的能力。
  16.肥人的食物:牛肉、小麥、粳米、藕、黑芝麻、酸棗、葡萄等,能改善瘦人體質(zhì),增加體重。
  17.耐饑的食物:蕎麥、菱角、松子、葡萄、香菇等,能使人耐受饑餓,推遲進(jìn)食時(shí)間。

  18.輕身的食物:菱角、燕麥、青粱米、榧子、荷葉、大棗、龍眼等,能減肥消胖。

二、具有治療作用的食物


  1.宣散風(fēng)寒的食物:生姜、蔥、芫荽、芥菜等,可用于外感風(fēng)寒感冒者。
  2.疏散風(fēng)熱的食物:豆豉、茶葉、楊桃等,可用于外感風(fēng)熱感冒患者。
  3.清熱瀉火的食物:苦菜、苦瓜、蕨菜、白菜、菠菜、竹筍、菱白、西瓜、黃瓜、絲瓜、茄子、百合、龍須菜、小麥、大麥、粟米、綠豆、李子、蘋果、猻猴桃、地瓜、茶葉、啤酒花、松花蛋等,可用于內(nèi)火熱證者。
  4.清熱生津的食物:甘蔗、番茄、梨、檸檬、甜瓜、甜橙、柑、橘、橙、柚、蘋果、桃子、李子、椰子汁、桑椹、葡萄、西瓜、荸薺、蘿卜、白菜、菠菜、茭白、豌豆、菱角、藕、銀耳等,可用于燥熱傷津口渴者。
  5.清熱燥濕的食物:香椿、蕎麥等,可用于濕熱證者。
  6.清熱涼血的食物:藕、茄子、黑木耳、芹菜、絲瓜、蘿卜、薺菜、黃花菜、番茄、梔子花、向日葵籽、食鹽等,可用于血熱證者。
  7.清熱解毒的食物:綠豆、赤小豆、豌豆、苦瓜、絲瓜、黃瓜、薊菜、南瓜、蘿卜、胡蘿卜、莧菜、蕨菜、魚腥草、馬蘭、鴨血、醬等,可用于熱毒證者。
  8.清熱利咽的食物:橄欖、羅漢果、荸薺、無(wú)花果、雞蛋白等,可用于咽喉腫痛,聲音嘶啞者。
  9.清熱解暑的食物:西瓜、苦瓜、檸檬、椰汁、綠茶、綠豆、赤小豆等,可用于暑熱煩渴者。
  10.清虛熱的食物:烏骨雞、鴨肉、鴨蛋等,可用于陰虛內(nèi)熱之骨蒸潮熱、手足心熱者。
  11.祛風(fēng)除濕的食物:蛇肉、黃鱔、鵪鶉、雞血、海鰻鱺、平菇、木瓜、櫻桃、薏苡仁等, 可用于風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛、活動(dòng)不利者。
  12.溫中散寒的食物:大蒜、辣椒、酒、生姜、花椒、胡椒、八角茴香、小茴香、桂皮、韭菜、羊肉、雞肉等,可用于脾胃寒證之脘腹疼痛、瀉痢、食欲不振者。
  13.化濕和中的食物: 薏苡仁、木瓜、茉莉花、玫瑰花、珠蘭等,可用于脾胃濕阻之食欲不振、脘腹痞滿、舌苔白膩者。
  14.降逆止嘔的食物:生姜、刀豆、楊梅、代代花等,可用于胃失和降之惡心、嘔吐、呃逆者。
  15.健胃助消化的食物:韭菜、洋蔥、大蒜、薤白、生姜、辣椒、胡荽、芥菜、大頭菜、蘿卜、茼蒿、芹菜、馬蘭、蕎麥、玉米、鍋耙、刺梨、山楂、茶葉、啤酒花、豬脾、醋、醬、鯽魚、花椒、胡椒、八角茴香、桂皮等,可用于食欲不振、消化不良者。
  16.疏暢氣機(jī)的食物:洋蔥、薤白、大頭菜、蘿卜、橘餅、橙餅、柚、九香蟲、小茴香、八角茴香等,可用于脾胃氣滯之脘腹脹滿疼痛、大便不暢者。
  17.疏肝理氣的食物:玫瑰花、綠萼梅、代代花、月季花、素馨花等,可用于肝氣郁滯之抑郁不樂、脅肋脹痛、乳房脹痛、月經(jīng)不調(diào)者。
  18.通利大便的食物:油菜苔、胡蘿卜、白菜、菠菜、莧菜、蕨菜、竹筍、洋芋、番薯、茄子、木耳、銀耳、地耳、石花菜、瓊脂、鹿角菜、胡挑仁、芝麻、火麻仁、海松子、花生、甜杏仁、榧子、桃子、香蕉、羅漢果、無(wú)花果、桑椹、蜂蜜等,可用于大便秘結(jié)或習(xí)慣性便秘者。
  19.利尿除濕的食物:莧菜、蕨菜、黃花菜、大巢菜、竹筍、萵筍、茭白、菊芋、冬瓜子、冬瓜、黃瓜、越瓜、葫蘆、石莼、昆布、海藻、紫菜、馬蘭、龍須菜、粟米、薏苡仁、玉米、黑豆、赤小豆、綠豆、虹豆、豌豆、蠶豆、扁豆、黃豆芽、豆?jié){、豆腐、葡萄、楊桃、地瓜、啤酒花、茶葉、豬腎、青蛙肉、鯉魚、白魚、青魚、薊魚、泥鍬、鯰魚、蛤蜊、蟶肉等,可用于水濕內(nèi)停之水腫、小便不利者。
  20.利尿通淋的食物:蘿卜、白菜、茼蒿、芹菜、刺莧菜、馬莧菜、魚腥草、淡竹葉、苜蓿、葫蘆、慈菇、鱘魚、田螺、螺螄等,可用于各種淋證,尿頻、尿急、尿痛者。

       21.除濕退黃的食物:馬蘭、葫蘆、蒲公英、田螺、螺螄等,可用于濕熱黃癥、尿赤者。
  22.化痰止咳平喘的食物:白蘿卜、胡蘿卜、芥菜、茼蒿、竹筍、冬瓜子、絲瓜、南瓜、北瓜、香蕈、蘑菇、石花菜、瓊脂、鹿角菜、白果、甜杏仁、梨、橘、橙、柿子、柿霜、枇杷、羅漢果、荸薺、慈菇、檸檬、桂花、海藻、海帶、海蟄、紫菜、生姜等,可用于痰多咳嗽氣喘者。
  23.活血化瘀的食物:韭菜、油菜苔、大巢菜、地筍、山楂、玫瑰花、桂花、雞血、鵝血、花姬蛙、螃蟹、海蟹、紅麥、酒、桂皮、銀杏葉、槐花等,可用于痰血阻滯之疼痛、腫塊、皮下瘀斑、舌紫以及血管硬化、心腦疾患者。
  24.軟堅(jiān)散結(jié)的食物:芋子、芋頭、石藥、昆布、大葉藻、海藻、紫菜、鹿角菜、龍須菜、藤梨根、蛤蜊、文蛤肉、蚶子等,可用于痰核、頸淋巴結(jié)核、甲狀腺腫以及肝脾腫大者。
  25.安定神志的食物:黃花菜、百合、小麥、秫米、蓮子、大棗、龍眼肉、啤酒花、豬心、雞蛋、牡蠣肉等,可用于心悸、失眠、多夢(mèng)、健忘者。
  26.平肝潛陽(yáng)的食物:芹菜、薺菜、玉米須、菊花、茄子、烏鴉肉等,可用于肝陽(yáng)上亢之頭暈?zāi)垦!⒏哐獕夯颊摺?/span>
  27.止血的食物:馬齒莧、大巢菜、紫云英、馬蘭、藕、藕節(jié)、地筍、木耳、銀耳、石耳、花生、柿餅、梔子花、黃鱔、龜肉、鹿血等,可用于體內(nèi)外各種出血者。
  28.止汗的食物:燕麥、浮小麥、糯稻根須、黑豆、五味子等,可用于陰虛盜汗、氣虛自汗者。
  29.止瀉的食物:秫米、高梁、栗子、榛子、蓮子、芡實(shí)、山藥、白果、蘋果、石榴、櫻桃、楊梅、沙棗、五味子、金櫻子、醋等,可用于泄瀉、腸炎、病疾者。
  30.止帶的食物:蓮子、芡實(shí)、白果、金櫻子等,可用于婦女白帶過多、腰酸者。
  31.固精縮尿的食物:蓮子、芡實(shí)、白果、櫻桃、山藥、山茱萸、五味子、覆盆子、金櫻子、豬脬等,可用于腎氣不固之遺精、滑精、遺尿、尿頻者。
  32.補(bǔ)肺、潤(rùn)肺的食物:百合、胡桃仁、白果、花生、甜杏仁、柿子、柿餅、柿霜、枇杷、香蕉、無(wú)花果、甘蔗、糯米、豆?jié){、豆腐、葫蘆、香草、平菇、野雞肉、鴨蛋、斑鳩肉、燕窩、豬肉、豬肺、羊乳、牛乳、蛤蟆油、蛤蚧、銀魚、鯊魚翅、海參、海龜肉、泥螺、冬蟲夏草、白糖、飴糖、蜂蜜等,可用于肺虛久咳、肺熱燥咳者。
  33.補(bǔ)益脾胃的食物:蘿卜、胡蘿卜、甘藍(lán)、芋子、芋頭、洋芋、番薯、山藥、藕、南瓜、木耳、香草、平菇、蘑菇、草菇、猴頭菇、燕麥、大麥、蕎麥、糯米、粳米、粟米、秫米、高梁、薏苡仁、黑豆、野黑豆、黃豆、豆?jié){、豆腐、赤小豆、豇豆、白豆、豌豆、蠶豆、扁豆、刀豆、栗子、榛子、蓮子、芡實(shí)、菱實(shí)、花生、榧子、南瓜子、柿餅、芒果、椰肉、無(wú)花果、大棗、龍眼肉、荔枝、櫻桃、甜菊、雞肉、雞蛋、烏骨雞、野雞肉、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、野鴨肉、鵝肉、斑鳩肉、燕窩、豬皮、豬肚、羊肉、羊乳、狗肉、牛肉、牛乳、牛肚、兔肉、青蛙肉、蛤士蟆、蠶蛹、鯉魚、白魚、鏈魚、草魚、青魚、鱒魚、鯽魚、魴魚、團(tuán)頭魴、黃花魚、鱸魚、銀魚、蕨魚、鱘魚、鰻鱺、海鰻鱺、黃鱔、泥鍬、胡子鯰、帶魚、鯊魚、蚶肉、紅糖、飴糖、蜂蜜等,可用于脾胃氣虛之倦怠乏力、食少便溏者。
  34.補(bǔ)血的食物:黃豆、大棗、龍眼肉、荔枝、桑椹、枸杞子、葡萄、雞肉、雞血、雞蛋、鵪鶉蛋、鴨血、鵝血、烏鴉肉、麻雀肉、麻雀蛋、豬肉、豬肝、羊肉、羊肝、牛肉、牛肝、鹿肉、鹿血、花姬蛙、蛤士蟆、蕨魚、鰻鱺、海鰻鱺、鱔魚、鯰魚、帶魚、鯊魚、墨魚、章魚、海參、綠毛龜肉、龜肉、牡蠣肉、蚶肉、淡菜等,可用于血虛之面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈?zāi)垦U摺?/span>
  35.滋補(bǔ)肝腎的食物:黑豆、野黑豆、白豆、芝麻、桑椹、葡萄、櫻桃、枸杞子、山茱萸、五味子、覆盆子、烏骨雞、鵪鶉肉、鴿肉、斑鳩肉、豬腦、豬脊髓、牛肉、蛤蟆油、鱸魚、黃鱔、墨魚、龜肉、綠毛龜肉、海龜肉、鱉肉、牡蠣肉、鮑魚、蚌肉、蛤蜊、文始肉、蛙肉、淡菜、泥螺等,可用于肝腎不足之頭暈眼花、腰酸耳鳴者。
  36.補(bǔ)腎助陽(yáng)的食物:韭菜、胡桃仁、栗子、無(wú)名子、麻雀肉、蒿雀肉、蒿雀蛋、麻雀蛋、羊肉、羊腎、狗肉、黃狗鞭、鹿肉、鹿血、鹿鞭、蛤士蟆、蛤蚧、九香蟲、泥鍬、胡子鯰、海參、海蝦、河蝦等,可用于腎陽(yáng)不足之畏寒肢冷、陽(yáng)萎滑精、宮冷不孕、尿頻遺尿者。
  37.通乳的食物:萵筍、萵筍子、花生、南瓜子、番木瓜、豬蹄、鯉魚、鯽魚、鯰魚、章魚、河蝦、海蝦等,可用于婦女產(chǎn)后乳汁虛少者。
  38.驅(qū)蟲的食物:大蒜、南瓜子、南瓜、榧子、葵花子、番木瓜、花椒、椰肉等,可用于腸道寄生蟲者。
  39.解毒的食物:蔥、大蒜、灰莧菜、黑豆、野黑豆、黃豆、豆腐、綠豆、橄欖、茶葉、雞血、鵝血、飴糖、蜂蜜、醋、醬、醬油等,可用于食物、藥物中毒者。

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