可能很多朋友和我一樣，空氣炸鍋特別火的時候，一時沖動買了，但回家后用了幾次就放柜子上閑置了。其實空氣炸鍋閑置的原因并不是不好用，而是很多人不知道怎么用，或者沒機會用，炒菜有炒鍋，烘烤有烤箱，買回家總感覺多余。
其實空氣炸鍋還是有不少妙用的，例如油炸食物涼了順手放進去，直接加熱幾分鐘，口感立刻就恢復，除此之外還能做蛋撻、烤肉、烤紅薯等，代替烤箱的同時還能做出很多其他美食，而且不用預熱，做出來的食物更好吃。
家里有空氣炸鍋別再閑置了，做這5種菜比用炒鍋、烤箱都好吃，更簡單省事。
一、空氣炸鍋版辣子雞
想要吃辣子雞再也不用去川菜館了，只要家里有空氣炸鍋，就能做出簡化版的辣子雞，做法簡單，不用油炸，味道和口感與飯店吃的幾乎沒有差別，廚房小白也不會翻車，味道是真的好吃，做法分享給大家。
準備食材：雞腿2個、辣椒段1碗、花椒1小碗、小蔥1根、姜、白芝麻。
1、2個雞腿洗凈順著雞骨劃上一刀，取出骨頭后切塊，加入3勺生抽、2勺老抽、1勺白糖、1勺料酒和少量的花椒粉攪拌均勻后，放入姜片、小蔥段和蒜片，再加入浸泡過的花椒和辣椒拌勻，腌制10分鐘。
2、腌好后倒入一勺食用油拌勻，鎖住雞肉中的水分，放入空氣炸鍋中，溫度定在200度烘烤25分鐘，在此過程記得多給雞丁翻面，讓其均勻受熱。
3、炒鍋中加入適量的油，加熱后加入花椒和辣椒，煸炒出香味，加入一勺生抽、少量的白糖和少量的清水，翻炒至汁水收完。
4、空氣炸鍋的烘烤時間還有5分鐘的時候，倒入炒過的花椒和辣椒，翻拌均勻繼續(xù)烘烤，最后撒上一把白芝麻拌勻即可。
二、空氣炸鍋版麻辣香鍋
麻辣香鍋好吃但做起來有些麻煩，不少朋友就會選擇去外面的小店點上一份來解饞，不過這也會遇到一個問題，就是外面賣的麻辣香鍋基本都重油，吃起來不是很健康，特別是減肥的朋友吃過后還會有些罪惡感，如果家里有空氣炸鍋，可以自己在家做一份空氣炸鍋版麻辣香鍋，做法非常簡單還少油，健康美味。
準備食材：火鍋丸子、西蘭花、玉米、大蝦、鮮香菇、土豆、金針菇、香菜、姜、大蒜和白芝麻。
1、大蝦洗凈去蝦線洗凈，加入姜絲、鹽和料酒腌制10分鐘，金針菇放入水中浸泡，香菇洗凈在頂部劃上十字花刀，玉米切段，土豆去皮切薄片，西蘭花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡5分鐘撈出洗凈，所有的蔬菜都放入碗中，淋上一勺油拌勻。
2、準備2勺郫縣豆瓣醬提前剁碎，炒鍋中加入適量的油，加熱后倒入郫縣豆瓣醬，姜末和蒜末，適量的火鍋底料，小火慢慢翻炒至火鍋底料融化，加入2勺生抽翻炒均勻關火。
3、空氣炸鍋中墊上墊紙，倒入所有食材，倒入炒好的料汁，溫度設定在180度，烘烤15分鐘左右，在烘烤的過程中，最好多按暫停鍵翻面，讓食材受熱均勻。
4、之后出鍋的時候，撒上白芝麻，撒上香菜，一鍋鮮香的麻辣香鍋就做好了。
三、脆皮五花肉
深秋時節(jié)是補秋膘的好時候，而鮮香的豬肉就是不少人的選擇。除了常見的做法，如紅燒肉、燉排骨、糖醋里脊等，還可以買一條五花肉，用空氣炸鍋做成脆皮五花肉，油香酥脆的，吃起來很過癮，關鍵做法也不難。
準備食材：五花肉、洋蔥、姜、八角、花椒、干辣椒粉。
1、一條五花肉放在熱鍋中，皮朝下將豬毛燒掉，沖洗干凈放入冷鍋冷水中，加入一勺料酒、姜片、蔥段、兩顆八角和花椒，煮20分鐘撈出，將五花肉表面的水分擦干凈，改刀切塊但是不要切斷。
2、五花肉放入碗中，加入一勺蠔油、3勺生抽、3勺干辣椒粉，適量的鹽和雞精，均勻的涂抹在五花肉的表面，腌制1個小時入味。
3、腌制好的五花肉，用錫紙將除了豬皮的地方都包裹上，然后將豬皮表面的調料擦掉，刷上2遍醋，在撒上薄薄的一層鹽。
4、五花肉皮朝上放入空氣炸鍋中，溫度設定為200度，時間設定為30分鐘，烤至五花肉表面起泡，之后將五花肉取出，去掉錫紙，刮掉五花肉皮上的鹽巴，再烤20分鐘左右，烤的時候記得翻面。
四、檸檬雞翅
檸檬和雞翅用空氣炸鍋也能做出一道美食，做好后的雞翅不但油潤，味道也比燉煮的更香，吃起來更有味道，而且基本不需要任何廚藝，好吃又省事。
準備食材：雞翅中、檸檬、大蒜、小蔥、薄荷、熟芝麻。
1、雞翅中洗凈放入清水中，加入一勺鹽和一勺料酒，浸泡15分鐘撈出控水，在雞翅的兩面改刀，準備大蒜片、小蔥段和檸檬片。
2、雞翅放入碗中，加入蒜片、蔥段，倒入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2勺蜂蜜，少量的鹽和黑胡椒抓拌均勻，擠入少量的檸檬汁和2勺油拌勻，放置一旁腌制一個小時。
3、先用檸檬片墊底放入雞翅，再刷上一層蜂蜜水，將溫度調至180度，設定時間為10分鐘。
4、再給雞翅刷上一層蜂蜜水，調至160度繼續(xù)烤10分鐘即可，出鍋的時候撒上熟芝麻擺上薄荷葉就行了。
五、鐵板豆腐
除了常見的菜肴，空氣炸鍋也能完美復刻出不少街頭很受歡迎的小吃，其中那油亮誘人的鐵板豆腐就能用空氣炸鍋做出來，不光做法簡單，味道一點也不差，可以在家自己做一次吃個夠，特別省錢。
準備食材：豆腐一塊、燒烤料、大蒜、白芝麻。
1、豆腐切厚片放入空氣炸鍋中，在豆腐上刷上一層油，溫度設定為200度先炸10分鐘。
2、大蒜去皮切末放入碗中，加入一勺白芝麻和一勺燒烤料，澆上一勺熱油，攪拌均勻，加入一勺生抽、一勺蠔油攪拌均勻。
3、 豆腐炸好后將調好的醬汁，均勻的刷上醬料，繼續(xù)再烤10分鐘。
4、最后出鍋的時候，撒上蔥花即可。
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