美食，望文生義即是甘旨的食物，貴的有山珍海味，廉價的有街邊小吃。本來美食是不分貴賤的，只要是自個喜愛的，都可以稱之為美食。我國素有'烹飪王國'這個美譽。美食遭受心境的時分，美食已不僅僅是簡略的味覺感觸，更是一種精力享用。也是一種場合。場合好吃起來也有滋味、人人都想吃上自個喜愛的。
1、老李夫妻倆在鄉(xiāng)間做地鍋雞 土雞自己養(yǎng)的客人去雞欄里挑選活雞，現殺現制作，用灶臺柴火燉制，一鍋燉一只，一餐只賣4只一天8只吃過的都是提前預訂 確?？谖?。2、制作時，選用豬油和色拉油混合，先將大蒜炸黃，這么燒出來的雞肉色彩金黃，并且很香滑嫩，比只用色拉油制作的作用要好許多。
3、曾經燉雞一般放木耳或許香菇、馬鈴薯等，現在用的是油炸腐竹。4、一般店里的燉雞多是咸香味，現做成猛辣和微辣兩種類型，加了辣妹子醬和干辣椒段，燒后風味一起，類似湘菜的口味，香滑開胃不油膩，這是吸收客人的主要一點。5、土雞都可以按斤出售，或許按份出售。
質料：農家柴雞（選用毛重3斤到5斤的）1，干腐竹100克，鮮豆角100克，紅杭椒30克，大蒜50克，大姜20克，大蔥15克，花椒20克，干辣椒（切段）50克，秘制香料粉40克。調料：鹽8克，味精10克，黃豆醬100克，辣妹子醬20克，海鮮醬15克，蠔油3克，黑胡椒粉5克，豬油、色拉油各75克，高湯1千克。
制作：1、將干腐竹放入五成熱的油鍋中小火炸到起泡并金黃色，撈出切成寸段，用冷水泡軟。豆角相同過一下油，備用。2、將柴雞殺洗潔凈，剁成塊，焯水。3、鍋下豬油和色拉油共150克，燒熱后下大蒜炸成金黃色，然后下入花椒、辣椒、秘制香料粉40克、大蔥、大姜一起炒香，再下入黃豆醬、辣妹子、海鮮醬及雞塊中或煸炒1分鐘，參與高湯、腐竹、剩下調料小火燉1小時左右至熟，放入豆角大火收汁。4、然后把地鍋饃擺到鍋仔周邊即可上桌。
地鍋饃的制法：將200克面粉、5克發(fā)酵粉參與適當的水和成面團，建議，揉勻后搓成條，切成小塊，放入電餅鐺中煎成金黃色或許入蒸籠蒸熟即成。關鍵：1、炒雞塊時火候不要過大，不然簡單將其炒老，炒老以后再燉就不簡單進味了。2、此菜不勾芡，放蠔油是為了使得湯汁濃稠，可以省去勾芡，并且口味更佳。
養(yǎng)身知識:早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎代謝和下降血壓，避免心肌梗塞，有的人稱之為“復活水”。有關專家以為，人通過幾個小時睡覺后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進入血液循環(huán)，稀釋血液，等于對體內各器官進行了一次“內洗刷”。留意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。
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