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大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道好吃又簡(jiǎn)單的家常菜，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，大人小孩都喜歡吃，而且經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，廚房小白秒變大廚。

一、油菜炒肉

準(zhǔn)備食材：油菜、牛肉、蒜、小米辣、豆豉

做法步驟：

1、清洗干凈的油菜三百克，從中間切開，牛肉一百克，切成片備用。

2、鍋中燒油，油熱放入牛肉，翻炒至變色，再放入少許的蒜末、小米辣，一勺豆豉，一勺料酒，少許老抽，一起炒出香味，然后倒入油菜梗，大火炒至斷生，放入一勺生抽，一勺蠔油，少許鹽，最后放入油菜葉，大火翻炒均勻即可。

二、椒鹽大蝦

準(zhǔn)備食材：大蝦、蒜、椒鹽粉、洋蔥、辣椒丁

做法步驟：

1、清洗干凈的大蝦五百克，先剪去蝦頭，去掉泥袋和蝦線，然后背部劃一刀更入味，加入一勺淀粉，抓至每一個(gè)大蝦都裹滿淀粉。

2、鍋中燒油，油熱放入大蝦，煎至變色，盛出備用。

3、鍋留底油，放入適量的蒜末，翻炒出香味，倒入大蝦，撒入一勺椒鹽粉，再放入少許洋蔥丁和辣椒丁，翻炒均勻即可。

三、西葫蘆炒肉末

準(zhǔn)備食材：西葫蘆、肉末、姜末、蒜末、小米辣

做法步驟：

1、西葫蘆一個(gè)，再一分為四，去掉不好吃的瓜壤，然后切成長(zhǎng)條，放入大碗中，撒入一勺鹽，殺出水分，用清水多清洗幾遍，擠干水分。

2、鍋中燒油，油熱放入兩百克肉末，炒至變色，放入適量的姜末、蒜末、小米辣，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入西葫蘆，加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺雞精，大火翻炒均勻即可。

四、辣炒鴨肉

準(zhǔn)備食材：鴨肉、青紅椒、蒜、泡椒、小米辣

做法步驟：

1、新鮮鴨肉五百克，清洗干凈，撈出控干水分備用。

2、鍋中燒油，油熱直接放入鴨肉，炒干水分，炒至微微焦黃，然后放入適量的蒜片、泡椒、小米辣，加入一勺豆瓣醬，一勺鹽，翻炒出香味。

3、再入半罐啤酒去腥增香，扣蓋燜煮十分鐘，然后加入一勺生抽，放入青辣椒段，大火翻炒均勻即可。

五、辣炒雞胗

準(zhǔn)備食材：雞胗、蒜苔、姜、蒜、小米辣、泡椒

做法步驟：

1、清洗干凈的雞胗四百五十克，切成薄片，加入一勺鹽，一勺白醋，抓出雞胗的腥味，再用清水多清洗幾遍，再控干水分，加入姜絲，少許鹽和胡椒粉，一勺蠔油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、鍋中燒油，油熱放入雞胗，炒干水分，盛出備用。

3、鍋留底油，放入適量的姜末、蒜末、小米辣、泡椒，翻炒出香味，倒入雞胗，加入一勺生抽，少許老抽，大火炒香炒入味，最后放入適量的蒜苔丁，翻炒斷生即可。