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大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道超級好吃的特色菜，做法簡單易學(xué)，好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃，有喜歡的朋友快來試試吧。

一、涼拌藕片

準(zhǔn)備食材：蓮藕、姜末、蒜末、干辣椒、花椒、蔥段、香菜段。

做法步驟：

1、蓮藕去皮，再切成薄片。蓮藕含有淀粉，容易氧化變色，所以切好后一定要泡水，并先洗掉一部分的淀粉。

2、鍋中水開，加入少許白糖和白醋，倒入蓮藕，燙40秒左右撈出，過一下涼白開。

3、碗中加入姜末、蒜末、干辣椒、花椒，淋入熱油，再加入少許的鹽、白糖、白醋、香油，攪拌均勻后倒在藕片上，撒上蔥段和香菜段即可。

二、素炒雙菇

準(zhǔn)備食材：香菇、白玉菇、蔥花、蒜末、青紅椒絲、胡蘿卜絲、蒜苗。

做法步驟：

1、香菇切成片，白玉菇切成段，放入鍋中焯一下水，水開一分鐘撈出備用。

2、鍋中燒油，油熱放入蔥花、姜末、蒜末，煸炒出香味，再加入蠔油、生抽炒出醬香味，放入焯好的雙菇、青紅椒絲、胡蘿卜絲、蒜苗，大火翻炒至斷生即可。

三、孜然蘑菇

準(zhǔn)備食材：蘑菇、蔥花、蒜末、辣椒面、孜然粒、蔥段。

做法步驟：

1、蘑菇用手撕成小塊，鍋中燒水，水開放入蘑菇焯燙兩分鐘，去除蘑菇的草酸，撈出控干水分。

2、鍋中燒油，油熱放入蔥花、蒜末、辣椒面、孜然粒，翻炒出香味，放入蘑菇，加入鹽、雞精、生抽、蠔油，翻炒入味，再放蔥段翻炒均勻即可。

四、雞蛋燒腐竹

準(zhǔn)備食材：腐竹、雞蛋、蒜末、青紅椒、木耳。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備泡好的腐竹，打入兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻，鍋中燒油，油熱放入腐竹，煎到兩面金黃盛出備用。

2、鍋留底油，放入蒜末、豆瓣醬，炒出紅油，再放入青紅椒段、木耳，炒至斷生，放入腐竹，加入生抽、蠔油、淀粉，適量的清水，小火慢燒五分鐘，收濃湯汁即可。

五、山藥炒木耳

準(zhǔn)備食材：山藥、木耳、胡蘿卜、黃瓜。

做法步驟：

1、將清洗干凈的山藥、胡蘿卜、黃瓜，切成波紋片。

2、鍋中燒水，水開加入鹽和食用油，倒入山藥、胡蘿卜、黃瓜、黑木耳，焯水三十秒撈出。

3、鍋中放入少許油，倒入焯好的食材，加入少許鹽和雞精，翻炒均勻即可。