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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦幾道特色美食，好吃又實惠，自己在家也能做，有喜歡的小伙伴可以試一試。

一、炸魚豆腐

準備食材：魚豆腐、面粉、淀粉、雞蛋。

做法步驟：

1、切好的雨豆腐，加入鹽和雞精、料酒去腥，抓拌均勻，腌制十分鐘入味。

2、碗中入面粉、淀粉、雞蛋，再加入清水，攪拌至無顆粒狀，再淋少許食用油，這樣炸出來更加明亮酥脆。

3、倒入腌制好的豆腐魚裹上面膜，鍋中燒油，油溫五成熱下鍋炸，保持這個油溫，炸至外皮金黃酥脆即可撈出。

二、炒魔芋

準備食材：

魔芋、青紅椒、姜、蒜、蒜苗葉。

做法步驟：

1、鍋中燒水，水開倒入魔芋焯水兩分鐘，撈出備用。

2、鍋中燒油，油熱放入姜末、蒜末、青紅椒和泡椒煸炒出香味，再倒入焯好水的魔芋，加入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉，開大火翻炒均勻。

3、加入少許醋，放入蒜苗葉增香翻炒均勻即可出鍋。

三、干鍋菜花

準備食材：

菜花、牛肉、蒜、小米辣、蒜苗葉、干辣椒。

做法步驟：

1、先把洗凈的花菜切斷，再切成小塊。鍋中燒油，油溫六成，放入菜花炸二十秒即可撈出。

2、鍋留底油，放入牛肉慢慢煸炒出香味，放蒜末、干辣椒煸炒出香味。

3、倒入花菜，放入鹽和白糖、生抽、少許蠔油，開大火把它翻炒入味，最后放小米辣和蒜苗葉，翻炒均勻即可。

四、燒茄子

準備食材：

茄子、青紅椒、蔥、蒜。

做法步驟：

1、首先，把去了皮的茄子切成滾刀塊，加入淀粉抓拌均勻，這樣茄子吸油少，吃起來不油膩。

2、碗中加入生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、淀粉、白糖，適量的清水，攪拌均勻備用。

3、鍋中燒油，六成油溫放入茄子，炸至表面金黃后撈出。

4、鍋留底油，放入蔥花、蒜末煸炒出香味，倒入調好的料汁，炒至湯汁濃稠，再下茄子和青紅椒翻炒均勻就可以出鍋了。

五、茄子燒西紅柿

準備食材：

茄子、干面粉、西紅柿、青椒、蔥、蒜、鹽、白糖、生抽、蠔油、老抽、淀粉。

做法步驟：

1、茄子去皮切成塊，每塊均勻的蘸上干面粉，再將西紅柿、青椒切成小塊備用。

2、碗中加入鹽、白糖、生抽、蠔油、老抽、水淀粉攪勻備用。

3、鍋中燒油，油溫六成熱，放入茄子炸至三分鐘，撈出備用。

4、鍋留底油，放入蔥花、蒜末炒出香味，再放入青椒、西紅柿和茄子，倒入調好的料汁，翻炒均勻即可。