從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)。
大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦幾道做法簡(jiǎn)單的家常美食，好吃又下飯，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，自己在家也能做，感興趣的朋友快來(lái)試試吧。
一、腌蘿卜
首先準(zhǔn)備一個(gè)白蘿卜，清洗干凈，切掉頭部和尾部，不用去皮，一切四瓣，然后改刀切成一圓硬幣厚度的小薄片，全部切好以后放入盆中，撒入適量的鹽和一勺白糖，鹽可以使蘿卜的水分能夠快速的殺出糖，能去除蘿卜的辛辣味，然后咱們給它翻拌均勻，腌制30分鐘?？胀胫屑尤胍簧S豆醬油，一勺陳醋，一勺白糖，再來(lái)少許鹽和味精，最后加入提前切好的姜片，蒜片和小米辣，腌制好的蘿卜，加入清水，反復(fù)的清洗幾遍，洗去蘿卜里面的鹽味和辛辣味，再把水分?jǐn)D干，再倒入提前調(diào)好的料汁，加入少許高度白酒，放白酒可以起到殺菌蒸脆的作用，長(zhǎng)時(shí)間保存還不容易壞，吃一冬天一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有，最后抓拌均勻即可。
二、雞蛋拌土豆
土豆去皮洗凈，切成小塊，鍋中燒水，放入幾個(gè)雞蛋，放上蒸簾，把燜好的土豆放上去，蓋上蓋子蒸熟。準(zhǔn)備一把小蔥洗凈，改刀切段，再切點(diǎn)香菜段備用。碗中放入辣椒段，淋入熱油，激發(fā)出香味，加入一勺黃豆醬，再加入少許生抽和蠔油，攪拌均勻，蒸好的雞蛋去殼，一切四瓣，準(zhǔn)備一個(gè)大碗，放入切好的香菜段，蔥段，再放入切好的雞蛋和蒸熟的土豆，淋入調(diào)好醬料汁，抓拌均勻，然后放入盤中即可。
三、洋蔥木耳炒雞蛋
木耳加水給它泡發(fā)1個(gè)小時(shí)，胡蘿卜改刀切成片，紫皮圓蔥改刀切塊，辣椒切成滾刀塊，碗中打入四個(gè)雞蛋，給它攪散。鍋中油熱倒入雞蛋炒熟炒散盛出備用。另起鍋燒油放入蔥花、蒜末，翻炒出香味，然后下入切好的配菜，大火翻炒至斷生，然后放入雞蛋，加入生抽和蠔油，再加入鹽、雞精、十三香，大火翻炒均勻即可。
四、涼拌紫甘藍(lán)
首先準(zhǔn)備紫甘藍(lán)、胡蘿卜、黃瓜和香菜，紫甘藍(lán)改刀去根，切成細(xì)絲，盡量切的細(xì)一點(diǎn)，切的越細(xì)口感越好，切好后加入清水清洗干凈，控干水分，黃瓜和胡蘿卜全部切絲，香菜切成段，接下來(lái)調(diào)個(gè)料汁，碗中加入蒜末和干辣椒，淋入一勺熱油炸香，加入鹽、白糖、白醋、生抽、香油，攪拌均勻，然后將所有切好的配菜放入一個(gè)大盆中，再淋入調(diào)好的料汁，翻拌均勻即可。
五、孜然蘑菇
新鮮的蘑菇撕成條，鍋中燒水，水開(kāi)放入入蘑菇，焯水1分鐘，撈出控水備用。鍋中油熱放入蒜片，干辣椒，翻炒出香味，加入孜然粉和辣椒面，翻炒均勻，放入蘑菇，加入鹽、雞精、白糖、生抽、老抽、蠔油，再放入蒜苗，大火翻炒2分鐘即可。
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