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從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道特色快手菜，做法簡單，好吃又下飯，自己在家也能做，有喜歡的朋友快來試試吧。

一、脆炸蝦仁

1、準(zhǔn)備新鮮的蝦仁，放入姜末、蔥花、料酒、鹽和胡椒粉，抓拌均勻，腌制10分鐘，再打入一個雞蛋，加入脆炸粉，抓拌至大蝦裹上面糊，再加入少許食用油，炸出來會更加蓬松。

2、鍋中燒油，六成油溫下鍋炸，中小火慢炸，炸至金黃酥脆即可。

二、藕丁炒肉

1、蓮藕去皮后切成小丁，再切少量的蒜丁，鍋中燒水，水開放入藕丁和蒜丁，焯燙1分鐘撈出。

2、另起鍋油熱，放入牛肉丁，炒出油脂，加入蔥花、蒜末、小米辣、料酒、老抽炒香上色。

3、放入焯好的藕丁和蒜丁，加入生抽、蠔油、鹽調(diào)味，大火翻炒至入味即可。

三、蓮藕蒸肉

1、蓮藕去皮剁碎，牛肉剁成肉餡，加入蓮藕、玉米粒、胡蘿卜碎、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、白糖、蔥、姜、水淀粉，抓拌均勻。

2、將攪拌好肉餡，鋪入盤中，整理出凹槽，打入兩個雞蛋蛋，鍋中燒水，水開上鍋蒸20分鐘即可。

四、肉末蒸豆腐

1、大豆腐中打入兩個雞蛋，加入蔥花，用手把它抓碎，再鋪平，放入蒸鍋中，開鍋轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘。

2、鍋中燒油，油熱放入肉末，翻炒至變色，放入蔥花、蒜末，翻炒出香味，再加入生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、雞精、白糖，翻炒均勻，加入適量的清水，淋入水淀粉，炒至湯汁炒至濃稠，蓋在蒸好的豆腐上，撒入蔥花即可。

五、山藥芙蓉湯

1、山藥去皮，再拍碎，再剁成泥。鍋中燒油，油熱放香菇丁、胡蘿卜丁，翻炒出香味。

2、加入清水煮開后，放入山藥煮3分鐘，淋入雞蛋液，不停攪拌，最后放入香菜、鹽、胡椒粉攪拌均勻即可。