俗話說得好，民以食為天，自古以來，不管是哪個民族都有屬于自己的美食文化。從著名的滿漢全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點，到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨，到云南河口的小卷粉；從牛排到餡餅，無不散發(fā)著自己獨特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣賞不同的風俗，但我更中意的是不同的美食。從一個地方的食物中，我們能領略到一個地方的風土人情，人文信仰，生活習俗，了解地理狀況，植被特點。味蕾的綻放，吸收到的香氣，充斥著大腦，讓人心里開出花來。就像電影《美食總動員》里描述的那樣，美味的東西讓人看到不一樣的世界，像置身于溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶，找回那些丟失的東西。
冬季美食推薦，熱量高還飽腹，而且還特別的下飯，不管大人小孩都喜歡吃，感興趣的朋友快來試試吧！
一、肉末豆腐蒸蛋
【食材】
內酯豆腐，雞蛋，肉末，生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，淀粉，蔥花
【做法】
1、內酯豆腐切小塊，然后鋪在盤底。兩個雞蛋用筷子攪散，再加入適量的溫水攪拌均勻，然后倒在豆腐上，封上保鮮膜，接著扎上小孔，水開上鍋蒸10分鐘。
2、碗中加入生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，玉米淀粉，少少許清水攪勻備用。
3、鍋中燒油，油熱放入肉沫，把肉沫炒至變色，放入蔥花炒香，然后倒入料汁，再將湯汁熬制濃稠，最后把湯汁澆在豆腐上就可以開吃了。
二、紅燒茄子
【食材】
茄子，蒜末，青紅椒，鹽淀粉，雞精，白糖，生抽，老抽，蠔油
【做法】
1、茄子洗凈后切滾刀塊，放入清水中加入1勺鹽，腌制10分鐘，防止氧化變黑。
2、腌制好的茄子，控干水分后，用清水清洗干凈，加入1勺淀粉，均勻的裹上淀粉備用。
3、碗中放入蒜末、青紅椒、鹽、雞精、白糖，生抽，老抽，蠔油，淀粉，適量的清水攪拌均勻。
4、鍋中燒油，油熱下入茄子開小火翻炒，茄子變軟，然后倒入調好的醬汁，大火收濃湯汁即可。
三、蔥燒豆腐
【食材】
大豆腐，蔥段，生抽，老抽，蠔油，白糖，雞精，淀粉，鹽
【做法】
1、大豆腐用手，掰成小塊，然后再切點蔥段。
2、碗中加入生抽，老抽，蠔油，白糖，雞精，淀粉，適量的清水，攪拌均勻備用。
3、鍋中燒油，油熱放入鹽，這樣豆腐不容易粘鍋，煎出來的豆腐更容易入味。接著倒入料汁，收一下湯汁就可以出鍋了。
四、土豆燒牛肉
【食材】
牛肉，土豆，蔥，姜，料酒，八角，干辣椒，紅燒醬
【做法】
1、首先切好的牛肉放入清水中，用鹽水浸泡10分鐘，泡出里面的血水和臟東西。
2、鍋中燒水，將牛肉冷水下鍋加入蔥段、姜片，煮出血沫，撈出洗凈。
3、鍋中燒油，油熱放入蔥段、姜片、八角、干辣椒、紅燒醬，加入適量的熱水，蓋上蓋子小火燉一個小時，然后倒入土豆繼續(xù)燉10分鐘，最后開大火收汁即可。
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