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冬蟲夏草是目前比較熱鬧的保健品，今天不討論它是否具有抗癌作用，以及它的其他要用價值，今天我告訴大家，冬蟲夏草我們應(yīng)該吃那部分，以及如何吃。

        大家都知道冬蟲夏草是麥角菌科真菌，寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體。也就是分上面的草、頭部和蟲體，我們一般都喜歡挑蟲體比較大，看上漂亮的，今天我告訴你，其實我們是利用這個真菌來治病的，因此上面的草才重要，這才是寶貝，下面的蟲其實是個培養(yǎng)基，他的營養(yǎng)成分已經(jīng)到草部了。

       也是因為這是一個動物性和真菌復(fù)合體的藥材，因此，不適合用水煮，因為里面是脂溶性成分為主，因此正確吃法，就是用葷腥食物一起煮，里面的脂肪可以和蟲草日的有些成分結(jié)合，讓人體吸收，或者用酒泡了以后服用，這樣會更有效。