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今天吃什么？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

菠菜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：菠菜、雞蛋

做法步驟：

1、菠菜洗凈切成段，鍋中水燒開，倒入菠菜焯水1分鐘，撈出控干水分。

2、雞蛋打散，熱鍋放油，放入雞蛋炒熟后盛出備用。

3、鍋中留油，放入蔥姜爆香，加入焯好水的菠菜和炒好的雞蛋，接著加入生抽和適量鹽，翻炒均勻，即可出鍋開吃。

紅燒香菇素鮑魚

準(zhǔn)備食材：香菇

做法步驟：

1、香菇洗凈，中間用小刀劃成小方塊。

2、鍋中水燒開，放入香菇焯水2分鐘左右，撈出洗凈。

3、調(diào)料：生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、淀粉、適量清水，攪拌均勻，調(diào)好備用。

4、起鍋熱油，放入蔥姜蒜爆香，把攪拌好的調(diào)料倒入鍋中煮開，加入香菇，燜煮至收汁。

5、最后撒上蔥花，即可出鍋開吃。

蒜蓉炒番薯葉

準(zhǔn)備食材：番薯葉、大蒜

做法步驟：

1、紅薯葉選最嫩的部分，放在清水中加入適量鹽浸泡，并清洗干凈。大蒜切成蒜蓉。

2、起鍋熱油，放入蒜蓉爆香，加入番薯葉大火翻炒，炒至番薯葉變軟后，加入少許鹽和雞精調(diào)味。

3、炒勻后即可關(guān)火，出鍋裝盤開吃。

紅燒豬蹄

準(zhǔn)備食材：豬蹄、姜、蒜、蔥、香葉、八角、干辣椒、桂皮、花椒

做法步驟：

1、豬蹄清理干凈，鍋中燒水，放入蔥姜，水煮開后放入豬蹄，煮2分鐘左右，撈出瀝干水分。

2、起鍋熱油，放入蔥姜蒜炒香，再加入香葉、八角、干辣椒、桂皮、花椒，翻炒出香味，撈出備用。

3、鍋內(nèi)剩余少量油，放入冰糖，中小火煮至全部溶化，加入豬蹄翻炒至變色，加入生抽、老抽、料酒繼續(xù)翻炒均勻。

4、加入炒香的調(diào)料翻炒一會(huì)，加入沒過豬蹄的熱水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)左右。

5、最后轉(zhuǎn)中大火收濃汁水，出鍋前撒點(diǎn)蔥花即可。

絲瓜三鮮湯

準(zhǔn)備食材：絲瓜，口蘑，雞蛋。

做法步驟：

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊?？谀⑶逑锤蓛艉笄谐善?。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，就可以盛出備用。

3、鍋中底油，放入絲瓜翻炒一會(huì)兒，炒至變色后放入口蘑翻炒均勻，炒出汁水。

4、接著放入適量的熱水，煮開后放入煎好的雞蛋，蓋上蓋子煮3分鐘左右。煮熟之后，加入適量的食鹽調(diào)味，煮至入味即可出鍋開吃。