今天吃什么？每天營(yíng)養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

包菜拌雞蛋

準(zhǔn)備食材：包菜，雞蛋，白芝麻，蒜末，小米辣，蔥花，辣椒粉。

做法步驟：

1、調(diào)醬汁：碗中放入蔥花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，澆上熱油激發(fā)出香味，再加入生抽、陳醋、白糖，攪拌均勻即可。

2、包菜掰成小塊放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。

3、起鍋燒油，油燒熱后打入雞蛋煎一下，煎至一面定型，再翻面煎，煎至兩面金黃即可出鍋切成小塊。

4、起鍋燒水，水燒開(kāi)后放入食鹽和食用油，再放入包菜焯水煮熟，煮熟之后撈起來(lái)瀝干水分裝入碗中，再放入煎好的雞蛋和涼拌醬汁，抓拌均勻即可上桌開(kāi)吃。

蔥油燜雞

準(zhǔn)備食材：雞肉，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟：

1、雞腿清洗干凈，去骨后切成小塊，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、食鹽、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱后放入蔥段和姜絲炒出香味，炒至焦黃就可以撈起來(lái)，蔥油留在鍋中。

3、倒入腌制好的雞腿肉翻炒一會(huì)兒，炒熟炒至焦黃，撒上蔥花就可以出鍋裝盤開(kāi)吃。

素炒南瓜

準(zhǔn)備食材：南瓜，小米辣，蒜末。

做法步驟：

1、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成片。小米辣洗凈后切成圈，蒜切成蒜末。

2、起鍋燒油，油熱后放入小米辣和蒜末炒出香味，再放入南瓜翻炒均勻，炒至微軟就可以加入食鹽、生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻入味。

3、再淋入一點(diǎn)清水，開(kāi)小火燜煮5分鐘左右。煮至南瓜變軟，就可以開(kāi)大火翻炒收汁即可出鍋開(kāi)吃。

香煎脆皮豆腐

準(zhǔn)備食材：老豆腐，蒜末，白芝麻，醬汁，淀粉。

做法步驟：

1、調(diào)醬汁：碗中放入生抽、蠔油、白糖、食鹽、淀粉、白芝麻和半碗清水，攪拌均勻即可。

2、老豆腐切成小塊，切成自己喜歡的形狀，先裹上一層淀粉，再裹上一層雞蛋液。

3、起鍋燒油，油熱后放入老豆腐煎一下，煎至兩面金黃，再控油撈起來(lái)備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再將醬汁倒入鍋中，煮開(kāi)后放入煎過(guò)的老豆腐翻炒均勻，炒至入味炒至醬汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋裝盤開(kāi)吃。

絲瓜三鮮湯

準(zhǔn)備食材：絲瓜，口蘑，雞蛋。

做法步驟：

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈后切成滾刀塊。口蘑清洗干凈后切成片。

2、起鍋燒油，油燒熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面定型，煎至金黃即可盛出備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入絲瓜翻炒片刻，炒至變色后加入口蘑翻炒均勻，炒軟后加入足量清水，開(kāi)大火煮開(kāi)。

4、水燒開(kāi)后，放入煎蛋，轉(zhuǎn)成中小火煮3分鐘。最后加入食鹽攪勻煮入味即可出鍋開(kāi)吃。