今天吃什么？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

萵筍炒蝦仁

食材：萵筍400克 大蝦12只 胡蘿卜60克 玉米淀粉1小勺 鹽少許 蒜2瓣 料酒1勺 胡椒粉適量 生抽1勺

做法：

1、大蝦去殼清理干凈加料酒、胡椒粉和玉米淀粉腌制十分鐘，萵筍、胡蘿卜、蒜切好備用。

2、將萵筍、胡蘿卜焯燙兩分鐘撈出過冷水，蝦仁煎炒至變色盛出。

3、炒香蒜末下萵筍和胡蘿卜翻炒均勻，調(diào)入生抽，再放蝦仁和少許鹽翻炒出鍋即可。

涼拌菠菜

準(zhǔn)備食材：菠菜，蒜末，白芝麻。

做法步驟：

1、菠菜掰開后放入清水中清洗干凈，鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮熟，然后撈起來擠干水分裝入盤中備用。

2、涼拌醬汁：碗中放入蒜末和白芝麻，澆上熱油激發(fā)出香味，再加入食鹽、生抽、白糖、香醋，攪拌均勻即可。

3、將涼拌醬汁倒入菠菜中，抓拌均勻腌制入味即可上桌開吃。

肉末豆腐

準(zhǔn)備食材：嫩豆腐，豬肉，蔥花，醬汁。

做法步驟：

1、調(diào)醬汁：碗中放入醬油、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、豬肉清洗干凈，剁成肉末裝入碗中，加入淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入肉末煸炒一會(huì)兒，炒至變色后放入嫩豆腐和醬汁，蓋上蓋子燜煮一會(huì)兒。

4、肉末和豆腐都煮熟，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

素炒山藥

準(zhǔn)備食材：山藥，胡蘿卜，青椒，黑木耳，蒜末。

做法步驟：

1、山藥削掉外皮，清洗干凈后切成菱形薄片。胡蘿卜去皮洗凈，也切成菱形薄片。黑木耳泡發(fā)，加入淀粉抓洗一下，再清洗干凈瀝干水分。青椒去蒂，洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒水，水燒開后放入山藥、胡蘿卜和黑木耳焯水煮2分鐘，再撈起來瀝干水分備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，然后放入青椒翻炒均勻炒至斷生，再放入山藥、胡蘿卜和黑木耳翻炒均勻。

4、所有食材炒熟后，加入食鹽、白糖、胡椒粉和雞精調(diào)味，翻炒均勻炒入味即可出鍋裝盤開吃。

番茄牛肉土豆湯

準(zhǔn)備食材：番茄，牛肉，土豆，胡蘿卜，姜片。

做法步驟：

1、牛肉清洗干凈切成小塊，加入生抽、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄削掉外皮后切成小塊，土豆削掉外皮洗凈后切成小塊，胡蘿卜削皮洗凈后切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒幾下，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒一會(huì)兒，炒出汁水后放入適量的清水，開大火煮開，水開后放入土豆和胡蘿卜。

5、接著放入牛肉，蓋上蓋子燜煮半個(gè)小時(shí)。時(shí)間到，煮好后加入食鹽和黑胡椒粉調(diào)味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。