今天吃什么？每天營(yíng)養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

金針菇番茄肥牛湯

食材：番茄2個(gè)、肥牛150克、金針菇1把，姜蔥適量，生抽2勺、蠔油1勺、白胡椒粉1小勺鹽少許

制作方法

1:將番茄劃十字花刀，用熱水燙1分鐘剝皮后切成小塊備用；

2:肥牛焯水30秒撈，金針菇焯水1分鐘撈起備用

3:鍋里加少許底油，加入蔥姜爆香，加入番茄塊翻炒至番茄變軟出水，加入金針菇和，1大碗水，2勺生抽、1勺蠔油、1小勺白胡椒粉翻炒均勻煮沸

4:最后加入肥牛再次煮沸，撒上蔥花翻炒均勻即可

清炒兒菜

食材

兒菜適量、油適量、鹽適量。

做法

1、兒菜清洗凈干，切成片。

2、鍋中放油，放入兒菜翻炒，加少許水燒至兒菜變軟。

3、加鹽調(diào)味炒勻。取之原味，品質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮美。

紅燒茄子

材料：茄子，西紅柿，黑木耳，青椒，蒜蓉，紅燒茄子

制作

1：茄子切滾刀塊，西紅柿切成塊，黑木耳泡發(fā)，青椒切小段，蒜蓉多準(zhǔn)備一些。茄子放入少許鹽腌制出水。

2：紅燒汁：生抽2勺，蠔油1勺，紅燒醬油1勺，白糖1勺，鹽少許，淀粉1勺，少許清水?dāng)嚢杈鶆颉?/span>

3：腌好的茄子控出水份，放入適量的淀粉拌勻，放入油鍋炸至表皮變硬撈出瀝干油分。

4：鍋內(nèi)留底油，下入蔥花炒香，倒入西紅柿和黑木耳翻炒至西紅柿軟爛，倒入炸好的茄塊翻炒均勻后倒入紅燒汁繼續(xù)翻炒均勻，倒入青椒和蒜蓉翻炒均勻，最后淋入水淀粉勾芡即可出鍋。

黃豆芽炒粉條

材料：干粉條：150克；黃豆芽：200克；瘦肉：100克；蔥姜蒜：適量；醬油：2湯匙；鹽：適量；糖：1茶匙；食用油：適量

步驟：

1、將干粉條浸泡在溫水中至少30分鐘，直到變軟并且可以彎曲。

2、將黃豆芽焯水，撈出后瀝干水分備用。

3、瘦肉切成細(xì)條，用鹽、生粉攪拌均勻。

4、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入瘦肉翻炒至變色。

5、加入泡軟的粉條，翻炒均勻。

6、加入黃豆芽，繼續(xù)翻炒，加入醬油和糖，翻炒均勻。

7、最后加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至粉條和黃豆芽熟透即可。

上湯豆苗

準(zhǔn)備食材：豆苗，皮蛋，火腿腸，姜片，蒜片。

做法步驟：

1、豆苗清洗干凈，皮蛋和火腿切成丁。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜片和蒜片炒出香味，再放入火腿丁和皮蛋丁翻炒均勻。

3、再倒入適量開(kāi)水，蓋上蓋子燉煮兩分鐘。接著放入豆苗，加入食鹽調(diào)味，再煮兩分鐘即可出鍋。