今天吃什么？每天營(yíng)養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

紅燒丸子?

1、準(zhǔn)備?食材：五花肉?、胡蘿卜?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、雞蛋?、生抽?、食鹽?、生抽?、白砂糖?、雞精?、淀粉?、八角?、?西蘭花?、食用油?

2、紅燒丸子?的做法：

（1）五花肉洗凈剁成肉餡，胡蘿卜洗凈去皮切成小塊，西蘭花洗凈切小朵，小蔥剝皮切成蔥花，蒜瓣剝皮切成末，生姜去皮切末。

（2）調(diào)肉餡?：肉餡?放入碗中，打入?一枚?雞蛋?，再加入?適量的?小蔥?、生姜?、蒜末?、生抽?、食鹽?、淀粉?、雞精?調(diào)味?，用筷子?，朝一個(gè)?方向，充分?攪拌均勻，至肉餡?上勁?備用?。

（3）戴上一次性手套，取適量肉餡，依次搓成肉丸子形狀，鍋中倒入適量的油，油熱后，放入肉丸子，炸至金黃色，盛入盤中。

（4）鍋底留油，放入小蔥和生姜，再加入適量的生抽、食鹽、白砂糖，調(diào)一下味道。

（5）放入炸熟的肉丸子，再放入西蘭花和胡蘿卜，倒入適量清水，漫過(guò)食材，蓋上鍋蓋，大火燉煮開(kāi)，至食材入味，湯汁濃稠。

（5）大火收汁，關(guān)火出鍋，均勻地?cái)[入盤中，就可以開(kāi)吃了，肉丸外焦里嫩，好吃又下飯，一上桌就搶光光，做法簡(jiǎn)單，小白也能上午，提前學(xué)會(huì)了，給孩子安排上吧！

番茄炒花菜

食材準(zhǔn)備：番茄、花菜、紫皮蒜蒜末。

做法流程：

1.花菜切成小朵，然后清洗干凈，接著起鍋燒水，水燒開(kāi)以后，放入花菜焯煮三分鐘焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2.番茄去皮，清洗干凈，然后切成小塊，接著準(zhǔn)備好紫皮蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，然后倒入番茄一起翻炒均勻。

3.炒出番茄汁后，再倒入花菜繼續(xù)翻炒，加入適量的食鹽、生抽、蠔油和白糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒兩分鐘入味，即可出鍋開(kāi)吃。

爆炒雞胗

1、材料準(zhǔn)備：

主料：雞胗

輔料：小米椒、泡椒、蒜苗葉、姜、蒜

調(diào)料：生油、蠔油、老抽、鹽、料酒、胡椒粉

2、做法步驟：

(1) 準(zhǔn)備雞胗切片，蒜苗葉切小段，泡椒小米椒切段備用，姜切片，大蒜切沫；

(2) 雞胗加2勺料酒，幾片姜，冷水下鍋焯水，焯好后撈出瀝干備用；

(3) 熱鍋冷油下入姜蒜沫，泡椒小米椒爆香；

(4) 倒入雞胗大火翻炒，加適量鹽，2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，適量胡椒粉；

(5) 最后撒上蒜苗葉，大火翻炒片刻出鍋即可。

蒜蓉生菜

食材準(zhǔn)備：生菜、蒜末。

做法流程：

1.生菜清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開(kāi)以后，加入一丟丟食鹽調(diào)味，再放入生菜焯熟，接著撈出瀝干水分?jǐn)[盤備用。

2.切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著加入適量的生抽和蠔油，繼續(xù)煮至冒泡，即可關(guān)火。

3.再將煮好的蒜蓉醬汁，均勻淋在生菜上，即可開(kāi)吃。

冬瓜蝦滑湯

食材準(zhǔn)備：

冬瓜，大蝦，姜絲，蔥花。

做法流程：

1.大蝦去除蝦線，清洗干凈，然后取出蝦滑，加入料酒姜絲抓拌均勻，腌制20分鐘，然后取出姜絲，把蝦滑剁成蝦泥，再加入適量淀粉抓拌均勻，再揉成蝦丸備用。

2.起鍋燒油，油熱下切成的冬瓜翻炒，加入適量食鹽調(diào)味，炒至冬瓜變軟，再倒入適量清水，大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。

3.然后把蝦全部下鍋，轉(zhuǎn)中火煮3分鐘左右，撒上蔥花即可出鍋，營(yíng)養(yǎng)美味，爽滑好吃。