現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入三九天，屬于深冬季節(jié)了。最近天氣太冷，一出門喘出來的氣都是白霧，北方的朋友，你可要多穿點(diǎn)衣服。
我作為一個(gè)北方人，從小吃了太多的餃子。因?yàn)槲覀儽狈降貐^(qū)的人，對餃子比較情有獨(dú)鐘。如果幾天不吃上一頓，感覺心里就癢癢。
吃的多，自然包的次數(shù)就多。所以，我們在調(diào)餡子包餃子方面，絕對是高手。
平常我們一般吃豬肉餡餃子比較多，現(xiàn)在是冬天，就改換羊肉餡的了。
雖然說豬肉和羊肉都是肉，但是用來包餃子，可是完全不一樣。
你一定知道，羊肉的腥味和膻味都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于豬肉。特別是膻味，可以說是羊肉所獨(dú)有的。
如果你調(diào)餡的時(shí)候處理不好，煮出來的餃子肯定很難吃。
還有一點(diǎn)就是，羊肉餡餃子要用清水煮，不像鹵羊肉烤羊肉那樣可以放很多香料，這些香料能遮蓋住腥膻味。
所以，包羊肉餡餃子，對烹飪技巧的要求更高一些。
下面我就教你怎樣做羊肉餡餃子，以及需要放什么料。保證吃起來不腥不膻，鮮嫩又多汁！
【羊肉餡餃子】
食材 : 羊肉，胡蘿卜，大蔥，姜
調(diào)料 : 生抽，蠔油，花椒，料酒，食鹽
做法:
第一步，把鮮嫩的羊肉切成小塊，放入絞肉機(jī)中絞成肉餡后，放入盆中。
胡蘿卜，大蔥，黃姜切成小塊，放入絞肉機(jī)中攪碎備用。
你記住，做羊肉餡餃子一定要些放胡蘿卜。
羊肉和胡蘿卜可以說是最佳搭檔了，它倆放一起，好處特別的多。
胡蘿卜可以降低羊肉的腥膻味，它所含的胡蘿卜素，在羊肉油脂的促進(jìn)下，能更好的在人體中轉(zhuǎn)化為維A，會(huì)更加的營養(yǎng)。
親愛的讀者，你喜歡吃羊肉餡餃子嗎？
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