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今天吃什么？每天營(yíng)養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

蒜苔炒雞胸肉

1、材料準(zhǔn)備：

主料：雞胸肉

輔料：生姜、香蒜、蒜苔、辣椒

調(diào)料：生抽、老抽、蠔油、料酒、胡椒粉、食鹽、雞精、淀粉、食用油

2、做法步驟：

(1) 首先把雞胸肉切丁，蒜苔切段，切姜蒜辣椒備用；

(2) 腌制雞胸肉：2勺生抽、半勺料酒、適量食鹽和胡椒粉、1勺淀粉，攪拌均勻腌制15分鐘備用

(3) 鍋里油熱倒入雞胸肉翻炒，放入姜蒜辣椒，炒至肉變色，放半勺老抽翻炒；

(4) 然后倒入蒜苔，接著加入半勺食鹽和雞精、1勺蠔油調(diào)味，翻炒過后即可出鍋。

豆芽炒牛肉

1、材料準(zhǔn)備：

主料：牛肉（牛里脊）、豆芽

輔料：大蔥、小米辣、泡椒

調(diào)料：生抽、蠔油、胡椒粉、白糖、淀粉、食用油、清水

2、做法步驟：

(1) 首先把牛肉用半勺淀粉，1勺生抽、1勺蠔油腌制10分鐘，然后少油炒熟牛肉備用；

(2) 鍋中倒入少許油，炒熟牛肉備用；

(3) 在鍋中倒熱油炒香大蔥，倒入豆芽炒軟，接著倒入小米辣、泡椒和剩下的大蔥翻炒一會(huì)；

(4) 然后倒入牛肉和一小碗水淀粉繼續(xù)翻炒；

(5) 最后加點(diǎn)香菜，加1勺生抽、蠔油和白糖調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

蒜蓉炒西蘭花

1、材料準(zhǔn)備：

主料：西蘭花

輔料：蒜、小米辣

調(diào)料：生抽、蠔油、食鹽、淀粉、食用油

2、做法步驟：

(1) 首先把西蘭花洗凈切成小朵，開水加入食鹽和食用油，焯水撈出；

(2) 鍋里油熱，倒入蒜末，小米辣炒香；

(3) 然后倒入西蘭花翻炒均勻，加入1勺生抽、1勺蠔油、適量食鹽調(diào)味；

(3) 最后加入水淀粉勾芡，大火翻炒均勻即可出鍋。

鯽魚豆腐湯

1、材料準(zhǔn)備：

主料：鯽魚、豆腐

輔料：姜、蔥

調(diào)料：食鹽、白酒、白胡椒粉、食用油、清水

2、做法步驟：

(1) 首先鯽魚洗凈特別是魚肚子的黑膜，魚身劃幾刀，兩邊抹小勺鹽；

(2) 用姜片擦一下鍋，冷鍋下油大火燒熱后調(diào)小火（以防放魚時(shí)油濺得特別厲害），把魚放進(jìn)鍋里之后立即轉(zhuǎn)中火煎，待魚定型后轉(zhuǎn)小火，讓魚兩邊慢慢煎金黃；

(3) 把魚扒到一邊，下姜片爆香，倒入多一些熱水（煮的過程會(huì)蒸發(fā)），半勺白酒，大火煮5分鐘；

(4) 然后加入嫩豆腐，蓋上鍋?zhàn)又?分鐘；

(5) 最后加入食鹽調(diào)味，再加些白胡椒粉提鮮，撒上蔥花煮1分鐘即可出鍋。