第一韭菜：推薦食譜韭香豆腐

食材：韭菜、豆腐、蔥、蒜、辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、耗油

做法：

1、韭菜切段，蔥、蒜、辣椒切末備用；

2、豆腐切成大小厚薄一致的塊，兩個(gè)雞蛋加適量的鹽打散，把雞蛋淋在豆腐上，晃動(dòng)豆腐讓每塊豆腐都能裹上雞蛋；

3、熱鍋倒入豆腐，小火慢慢煎至豆腐兩面金黃，煎好的豆腐盛出；

4、鍋中加少許的油，放入蔥蒜和辣椒炒香，倒入調(diào)好的料汁燒開(kāi)，料汁：兩勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，白糖、鹽、淀粉適量，一碗清水；

5、倒入煎好的豆腐咕嘟咕嘟煮2分鐘，讓湯汁更濃郁；放入韭菜翻炒，韭菜斷生就可以出鍋動(dòng)筷啦

第二芹菜：推薦食譜芹菜炒木耳

食材：芹菜300克、木耳200克、紅椒一小個(gè)、大蒜2瓣、抽20毫升、鹽適量

做法：

1、準(zhǔn)備材料，芹菜洗凈去葉，木耳洗去泥沙剪去根部。

2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將黑木耳焯1分鐘撈起

3、芹菜切段，紅椒切條后斜切，大蒜拍碎

4、鍋燒熱，放入適量的油。全程大火，放入大蒜，放入香芹和紅椒，炒2分鐘

5、放入黑木耳翻炒十來(lái)秒，倒入生抽和適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋

第三萵筍：推薦食譜清炒萵筍

萵筍，很常見(jiàn)的一種食材，含有碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，膳食纖維等。它還含有少量的碘元素，可以調(diào)節(jié)情緒，經(jīng)常食用，能消除緊張，有助睡眠

食材：牛肉 200克、萵筍一根、線椒 2個(gè)、小米椒 2個(gè)、老抽半勺，蠔油，紅薯粉，鹽各一勺

做法：

1、牛肉順著紋路切成細(xì)絲，把線椒，小米椒切成圈。

2、萵筍削皮，切成細(xì)絲，切好的萵筍絲放一勺鹽，抓拌均勻腌制三分鐘，再用清水清洗干凈，捏干水分備用。

3、切好的牛肉絲加半勺老抽，蠔油一勺，加紅薯粉一勺，抓拌均勻，再加少許的食用油，鎖住牛肉的水分，腌制十分鐘。

4、鍋里加適量油，油熱加入牛肉絲爆炒到牛肉絲熟透。加入辣椒圈翻炒到辣椒斷生，加入萵筍絲翻炒，加一點(diǎn)點(diǎn)味精。開(kāi)大火翻炒均勻即可，分分鐘就完成一道下飯菜。萵筍脆爽鮮嫩，牛肉嫩滑可口！

第四菠菜：推薦食譜蒜蓉菠菜

菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。菠菜的做法多，可以拿來(lái)燒湯，涼拌，蛋炒，雞蛋菠菜餅等，和配葷菜合炒或墊盤(pán)。今天來(lái)分享一道蒜蓉菠菜，既快手又好吃的家常菜。真的特別快手，幾分鐘就炒好了。

食材：菠菜200克、蒜2瓣、油適量、醬油14克左右

做法:

1、菠菜洗干凈后掰兩半，蒜切末備用。

2、燒鍋熱水，把菠菜放進(jìn)去焯水下，大概15s左右，把菠菜撈出來(lái)過(guò)下涼水，再撈出來(lái)備用。

3、熱鍋放油，放蒜末，炒出香味后放入菠菜，加醬油，大火翻炒1分鐘左右。出鍋前嘗一嘗咸淡。就這么快手簡(jiǎn)單，快來(lái)試一試，營(yíng)養(yǎng)美味的蒜蓉菠菜，清爽可口

4、菠菜焯水下去草酸，菠菜不宜炒太久，因?yàn)榫S生素C遇熱后容易氧化。