家常菜|建議中老年人，若條件允許，多吃6種高鉀菜，增強(qiáng)體質(zhì)，越吃越健康
今天吃什么？每天營(yíng)養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”
立冬后氣溫越來(lái)越低了，人體也特別容易著涼，尤其是中老年人，日常除了注意保暖之外，更要注意飲食上的調(diào)整，平日里建議多吃一些新鮮的綠葉蔬菜和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，以滿足人體所需。少吃寒性的食物。今天給大家推薦6道“高鉀菜”，中老年人日?？梢远喑砸恍?，增強(qiáng)體質(zhì)身體棒。六道家常菜的做法，給大家詳細(xì)地整理到了下方，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又健康，老少皆宜，學(xué)會(huì)了給家人安排上！
一?、涼拌?茼蒿?
1、準(zhǔn)備?食材：茼蒿?、白芝麻?、小米辣?、蒜瓣?、陳醋?、老抽?、食鹽?、白砂糖?、雞精?
2、涼拌?茼蒿?的做法：
（1）茼蒿用堿面洗凈，去根部切段，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切末備用。
（2）調(diào)料汁?：碗中?加入?適量的蒜末?、小米辣?、白芝麻?、生抽?、老抽?、雞精?、食鹽?、白砂糖?，用筷子?充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆?。
（3）焯水?：茼蒿冷水下入鍋中，焯水片刻，撈出來(lái)過(guò)一遍涼水，瀝干水分備用。
（4）將煮熟的茼蒿放入盤中，再倒入調(diào)好的料汁，淋入一勺熱油激發(fā)出香味。
（5）用筷子翻拌均勻，再撒上適量的小米辣點(diǎn)綴一下即可，簡(jiǎn)單易做，爽口開(kāi)胃又下飯，大人小孩都喜歡吃的一道涼拌菜！
二?、香菇?菠菜?炒?雞蛋
1、準(zhǔn)備?食材：菠菜?、雞蛋?、香菇?、白砂糖?、陳醋?、料酒?、蠔油??、食鹽?、蒜瓣?、生姜?
2、香菇?菠菜?炒?雞蛋?的做法：
（1）菠菜用堿面洗凈，去根部切段，香菇用堿面洗凈切片，蒜瓣生姜?jiǎng)兤で心﹤溆谩?div style="height:15px;">
（2）蛋液?：碗中打散兩枚雞蛋，加入適量的食鹽，用筷子充分?jǐn)噭蚓鶆騻溆谩?div style="height:15px;">
（3）焯水?：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入香菇，焯水片刻，撈出來(lái)瀝干水分備用。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱后倒入調(diào)好的雞蛋液，小火滑散炒熟，盛入盤中備用。
（5）下入?食材?：鍋底留油，爆香生姜蒜末，下入菠菜翻炒至斷生，再下入香菇和炒熟的雞蛋一起翻炒片刻。
（6）配料?：再加入適量的蠔油、食鹽、陳醋、白砂糖、料酒調(diào)味，大火翻炒均勻。
（7）至食材入味，大火收汁，關(guān)火出鍋盛入盤中即可，做法簡(jiǎn)單，好吃又下飯、營(yíng)養(yǎng)又健康，老少皆宜的一道家常菜！
三?、蓮藕?炒肉?
1、準(zhǔn)備?食材：蓮藕?、里脊肉?、小米辣?、小蔥??、生姜?、蒜瓣?、老抽?、生抽?、蠔油?、陳醋?、白砂糖?、雞精?、食鹽?
2、蓮藕?炒肉的?做法：
（1）蓮藕洗凈去皮切成片，里脊肉洗凈切成塊，小米辣切成圈，小蔥剝皮切成圈，生姜去皮切成末，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）焯水?：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入蓮藕，焯水兩分鐘，撈出瀝干水分備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱后下入里脊肉，小火翻炒至變色盛出來(lái)。
（4）鍋底留油，然后爆香生姜蒜末和小米辣，下入蓮藕翻炒至斷生。
（5）配料?：再下入里脊肉翻炒片刻，加入適量的生抽、蠔油、食鹽、雞精、陳醋、白砂糖調(diào)味，大火翻炒均勻。
（6）關(guān)火出鍋，盛入盤中，再撒上適量的蔥花點(diǎn)綴一下，即可開(kāi)吃，色香味俱全，清脆爽口，大人小孩都喜歡吃的一道菜！
四?、油菜?炒雞蛋?
1、準(zhǔn)備?食材：油菜?、雞蛋?、白砂糖?、蒜瓣?、小蔥?、陳醋?、老抽?、生抽?、蠔油?
2、油菜?炒雞蛋的做法：
（1）油菜用堿面洗凈切成段，蒜瓣剝皮切成末，小蔥剝皮切成圈備用。
（2）碗中打入兩枚雞蛋，加入適量的食鹽，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆谩?div style="height:15px;">
（3）鍋中倒入適量的油，油熱后倒入雞蛋液，小火滑散炒熟，盛入盤中備用。
（4）鍋底留油，爆香生姜蒜末，下入油菜翻炒至變軟，再加入炒熟的雞蛋一起翻炒。
（5）配料?：加入適量的白砂糖、老抽、生抽、蠔油、陳醋調(diào)味，大火翻炒均勻。
（6）關(guān)火出鍋，盛入盤中即可開(kāi)吃了，做法簡(jiǎn)單，低脂營(yíng)養(yǎng)又美味，老少皆宜！
五?、芹菜?炒牛肉?
1、準(zhǔn)備?食材：芹菜?、牛里脊?、小米辣?、生姜?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、蠔油?、胡椒粉?、料酒?、小蔥?、白砂糖?、食鹽?、淀粉?
2、芹菜?炒牛肉的做法：
（1）芹菜用堿面洗凈，去根部切段，牛里脊洗凈切塊，小米辣切圈，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末，小蔥剝皮切成段備用。
（2）腌制?牛肉?：牛肉片?放入?碗中?，加入?適量的料酒?、姜片?、蔥段?、生抽?、蠔油?、胡椒粉?、淀粉?抓拌均勻?、腌制?15分鐘入味備用?。
（3）芹菜?焯水?：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入芹菜，焯水片刻，撈出瀝干水分。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱后下入腌制好的牛肉，小火翻炒至斷生。
（5）配料?：下入生姜蒜末爆炒出香味，再下入芹菜翻炒片刻，加入適量的生抽、老抽、白砂糖、食鹽調(diào)一下味。
（6）大火翻炒均勻，再撒上小米辣點(diǎn)綴一下，收汁關(guān)火，盛入盤中即可，色香味俱全，做法簡(jiǎn)單，廚房小白也能輕松駕馭！
六?、臘肉?炒?西蘭花?
1、準(zhǔn)備?食材：西蘭花?、臘肉?、蒜瓣?、生姜?、食鹽?、白砂糖?、蠔油?、生抽?、陳醋?
2、臘肉?炒?西蘭花?的做法：
（1）西蘭花用堿面洗凈切朵，臘肉洗凈切片，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切末備用。
（2）焯水?：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入西蘭花，焯水片刻，撈出來(lái)瀝干水分。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱后下入臘肉，小火煎至出油脂盛出來(lái)備用。
（3）鍋底留油，爆香生姜蒜末，下入西蘭花翻炒至斷生，再下入臘肉一起翻炒。
（4）配料?：再加入適量的食鹽、蠔油、老抽、生抽、陳醋、白砂糖調(diào)味一下味道。
（5）大火翻炒均勻，至食材入味，關(guān)火出鍋盛入盤中即可，色香味俱全，太下米飯了，做法也簡(jiǎn)單，大人小孩都喜歡吃！
以上六道“高鉀”家常菜，大家學(xué)會(huì)了可以給家人做一下，營(yíng)養(yǎng)又健康，老少皆宜！
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