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今天吃什么？每天營(yíng)養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

蒜苗煎帶魚(yú)

1、材料準(zhǔn)備：

主料：帶魚(yú)

輔料：姜、蒜苗

調(diào)料：生抽、食鹽、食用油、清水

2、做法步驟：

(1) 首先把帶魚(yú)清洗好切塊，然后帶魚(yú)表面抹食鹽，腌制半個(gè)小時(shí)；

(2) 鍋里放油，倒入帶魚(yú)煎至兩面金黃撈起；

(3) 在鍋里少油；放入蒜片姜絲爆香，加入1勺生抽、少許食鹽、半碗清水；

(4) 最后燜煮兩分鐘，出鍋前撒上蒜苗即可出鍋。

青椒炒土豆片

1、材料準(zhǔn)備：

主料：土豆、青椒

輔料：蒜、小米辣

調(diào)料：生抽、蠔油、陳醋、食鹽、白糖、食用油、清水

2、做法步驟：

(1) 首先把土豆去皮切薄片泡會(huì)鹽水，青椒小米辣切塊；

(2) 調(diào)醬汁：1勺生抽、半勺蠔油、1勺陳醋、1勺白糖、少許食鹽，拌勻備用；

(3) 鍋中油熱后，加入蒜末爆香，然后再倒入土豆炒至微金黃后加入青椒和小米辣；

(4) 最后再倒入醬汁翻炒均勻即可就即可出鍋。

秋葵釀蝦滑

主料：蝦滑、秋葵、西蘭花、胡蘿卜

輔料：香蔥

調(diào)料：生抽、番茄醬、黑胡椒、食鹽、淀粉、食用油、清水

2、做法步驟：

(1) 首先把西蘭花、胡蘿卜、焯水后撈出備用 ，秋葵切半，頭和尾巴都不要，挖出秋葵籽備用；

(2) 接著把西蘭花、胡蘿卜、蝦仁倒入絞肉機(jī)絞碎；

(3) 然后絞碎后的蝦滑，倒入秋葵籽、蔥花，加入適量淀粉和黑胡椒抓拌均勻，灌入裱花袋；

(4) 秋葵內(nèi)里沾上淀粉，不易滑落，把裱花袋里的蝦滑擠出秋葵內(nèi)里；

(5) 調(diào)料汁：2勺生抽、1勺番茄醬、適量食鹽、1勺淀粉，半碗清水，一起攪拌均勻；

(6) 鍋中熱油，加入蝦滑一面先煎熟，兩面煎一會(huì)，最后倒入料汁，兩面再煎一會(huì)即可。

空心菜炒牛肉

準(zhǔn)備食材：空心菜，牛肉，蒜末，食鹽，淀粉，生抽，料酒，食用油，雞精。

做法步驟：

1、空心菜摘成段，多清洗幾遍清洗干凈，控干水分備用。牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉、食鹽，抓勻后再淋入食用油，放在一旁腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱之后放入腌制好的牛肉翻炒至變色，盛出備用。另起鍋燒油，放入蒜末爆香，再放入空心菜快速翻炒變軟。

3、倒入牛肉，加入食鹽和雞精調(diào)味，快速翻炒均勻入味即可出鍋。

香菇山藥燉雞湯

準(zhǔn)備食材：雞肉，山藥，香菇，蟲(chóng)草花，姜片，食鹽。

做法步驟：

1、雞肉洗干凈后剁成小塊，再冷水下鍋焯水去除血水，撇掉浮沫之后再撈起來(lái)控干水分。山藥清洗干凈，蟲(chóng)草花泡發(fā)后清洗干凈，山藥去皮后切成小段。

2、把雞肉、香菇和蟲(chóng)草花放入鍋中，加入姜片和適量清水，先開(kāi)大火煮開(kāi)之后再轉(zhuǎn)中小火燉煮40分鐘左右。接著再放入山藥繼續(xù)燉煮30分鐘左右。最近加入食鹽調(diào)味即可出鍋。