在我們農(nóng)村，在以前食物缺乏的年代，村里的許多老人連樹皮，以及一些難以下咽的米糠都吃過，還有村民就會挖山里的野菜充饑。
隨著社會的發(fā)展，農(nóng)民的條件也是越來越好，農(nóng)村人現(xiàn)在天天吃得都是白米飯，菜也是幾乎餐餐有肉，生活日子是過得有滋有味。而特別是城里的一些人，經(jīng)常大魚大肉吃習(xí)慣了，反而喜歡吃農(nóng)村的一些咸菜、豆鼓，還有農(nóng)村的南瓜藤。
南瓜藤在我們農(nóng)村是非常常見的一種植物，主要以吃南瓜藤上結(jié)的果南瓜為食，南瓜的營養(yǎng)價值也十分豐富，用南瓜和排骨一起燉湯，是非常好吃的。
農(nóng)村里面，每家每戶幾乎都種植有南瓜，到了旺季的時候，村里地里的南瓜就像西瓜一樣，到處都是，村里都是一擔(dān)一擔(dān)的把南瓜擔(dān)回家，吃不完的時候，就把南瓜用來喂豬。
由于南瓜沒摘掉后，南瓜藤就失去了價值，大多數(shù)村民就把南瓜藤當(dāng)垃圾一樣扔了，卻不知，南瓜藤是一道好吃的菜肴，因其南瓜藤彎彎曲曲，并且南瓜藤的莖不大，呈圓形，在以前古人稱之為“盤腸草”。
現(xiàn)在農(nóng)村里面，南瓜藤的價格也是飛漲，不少村民把南瓜藤砍回家后，把南瓜藤的外表皮撕掉后、切碎，用來炒著吃，非常好吃。特別城里人，想買到南瓜藤還得花大價錢才得到。
另外南瓜藤還有一定的藥用價值，有防治便秘、和胃清肺通絡(luò)的作用。所以，如今的南瓜藤身價上漲，如有在農(nóng)村的親戚朋友，可以到農(nóng)村親戚家搞點(diǎn)正宗的南瓜藤做菜，保證會讓你吃得直呼好吃！你吃南瓜藤嗎？感覺怎么樣？
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