普洱茶，因飲之醇爽回甘、生津涌溢，是許多茶客們的心頭好。不僅如此，普洱茶也被稱為“可以喝的古董”。這是由于普洱茶屬于后發(fā)酵茶，在空氣中持續(xù)發(fā)酵，不斷陳化，存放時(shí)間越久，茶香越醇。
普洱茶“越陳越香”，并不是鼻子嗅到的香，而是指普洱茶在陳年過(guò)程中的品質(zhì)提升。由于長(zhǎng)時(shí)間的存放，普洱茶內(nèi)部發(fā)生以氧化為主的微生物化學(xué)變化，讓普洱茶的口感由生利變得醇和，茶性由寒性轉(zhuǎn)溫。
但是普洱茶并不是隨便買回來(lái)，往家里一放就能實(shí)現(xiàn)越陳越香的品質(zhì)。普洱茶，也屬于食品，一定存放不當(dāng)，不僅不會(huì)越陳越香，還會(huì)變得發(fā)霉腐敗。所以，我們一定要了解普洱茶的存放條。
普洱茶對(duì)受潮，清潔，濕度，溫度，光照和異味等都有一定要求，如果貯藏不妥，就很容易讓茶葉變質(zhì)串味和發(fā)霉。要讓普洱茶越陳品質(zhì)越佳，并不是買回家一放就了事，還要做好各方面的貯藏事項(xiàng)。
1、溫度
研究發(fā)現(xiàn)，黃曲霉菌滋生繁衍的起始溫度是25℃，濕度是75%，所以我們存儲(chǔ)普洱茶的一個(gè)重要界線就是不能給黃曲霉菌和其他有害霉菌提供滋生繁殖的條件，才不會(huì)把茶存壞。
因此，普洱茶存放環(huán)境的溫度我們一般設(shè)置在20—25℃之間，過(guò)高或過(guò)低的溫度對(duì)普洱茶的陳化不利；同時(shí)要避免空調(diào)、內(nèi)射光等改變普洱的茶質(zhì)。不過(guò)平時(shí)短暫的輕微波動(dòng)問(wèn)題不大，要避免的是經(jīng)常劇烈的變化或長(zhǎng)時(shí)間的超標(biāo)，因此存茶的空間要盡量做到溫度和濕度保持穩(wěn)定。
2、濕度
如果環(huán)境的濕度過(guò)高，就容易導(dǎo)致普洱茶發(fā)霉，這是不爭(zhēng)的事實(shí)。但是，如果濕度多低，環(huán)境太過(guò)于干燥的話，普洱茶（尤其是生茶）會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)，不利陳化。因此，普洱茶的相對(duì)濕度，我們要保持在65%—75%之間。
如果在氣候干燥時(shí)，可以用加濕機(jī)適當(dāng)增加空氣濕度或者經(jīng)常用濕毛巾擦擦地，即可加濕又有清潔之效。如果在陰雨天氣，需要吸濕器進(jìn)行除濕。
3、環(huán)境無(wú)異味
我們都知道茶葉有較強(qiáng)的吸附性，如果存儲(chǔ)環(huán)境中有其他異味，很容易被茶葉吸附過(guò)來(lái)，比如新家具的油漆味，比如家里的油煙味等等，都需要盡量避免。
4、環(huán)境陰涼
所謂“陰涼”就是讓普洱茶處在一個(gè)不被太陽(yáng)曬到的地方，盡量減少?gòu)?qiáng)光線對(duì)普洱茶的影響。這是由于普洱茶餅里面含有一定的茶多酚，在陽(yáng)光下通常會(huì)催化氧化，從而導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)變色或者變質(zhì)的現(xiàn)象。
家庭怎么藏茶？
有條件的家庭或者商家，他們通常會(huì)弄個(gè)專門的儲(chǔ)茶室。但是對(duì)于普洱茶愛(ài)好者，如果因?yàn)閹讐K茶餅，而專門開一個(gè)房間也存放茶葉，就意義不大了。對(duì)于家庭存茶來(lái)說(shuō)，茶葉罐才是最好的選擇。茶葉罐的材質(zhì)有很多，我們首選紫砂茶葉罐。
紫砂茶葉罐，有著獨(dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，能夠隔絕外部的水分，保存茶葉的干燥，但是又有很多超微細(xì)的小孔可以流通空氣，促進(jìn)茶葉的繼續(xù)發(fā)酵，把異味散發(fā)掉，茶葉更醇更正。
聯(lián)系客服
