老去日添腰腳病，山翁服栗舊傳方。
經(jīng)霜斧刃全金氣，插手丹田借火光。
入口鏘鳴初未熟，低頭咀瞧不容忙。
客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。
以上這首詩出自蘇轍的“服栗”，相傳這詩的背景，蘇轍在晚年時常會腰腿疼痛，一直治不好，直到偶然得一山中老翁傳授了一個秘方，每天早晨用鮮栗子搗碎煎湯，連喝半個月，果然有效，遂欣喜做此詩。
齒根浮動嘆吾衰，山栗炮燔療夜饑。
喚起少年京輦夢，和寧門外早朝來。
以上這詩出自陸游的“夜食炒栗有感”，相傳陸游一生坎坷，卻活了85歲高齡，因其十分注重飲食養(yǎng)生，在老年時常食用栗子養(yǎng)身，還總愛談起栗子的妙處。
腰痛人言食栗強，齒牙誰信要尤妨。
慢敖細(xì)切和新米，即是前人要粥方。
以上詩出自明代詩人吳寬的“煮栗粥”，吳寬非常講究栗子的食用方法，喜歡將栗子切碎與大米一起煮粥，表達(dá)了栗子對腰痛，與牙齒固護(hù)的效用。
今天我們的主角就是這一味被古人贊譽為“山中藥、樹上飯”的栗子。栗是殼斗科、栗屬植物，別名板栗、栗子、毛栗、油栗。
中醫(yī)認(rèn)為其性味甘溫，入脾、胃、腎經(jīng)，養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血?！皠e錄”中說：主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人忍饑?！岸Y記”中把栗、棗、飴、蜜，同列為奉養(yǎng)長輩與老人的重要食譜。
李時珍把它和蓮子相比美：“栗甘仁如老蓮肉”。并且說它“熟者可食，干者可脯；豐儉可以濟時，疾苦可以備藥；輔助糧食，以養(yǎng)民生”。
栗子益腎，又稱為“腎之果”，適用于腎虛所致的腰膝酸痛、小便過多，也用于老年腳弱、跌打損傷、美容養(yǎng)顏延緩衰老，是老年人的理想保健果品。
栗子可以生吃、炒食、煲湯、磨粉、做面食、釀酒、制醋等，今天趁著節(jié)日即將到來之際，給大家分享一款香甜細(xì)膩，軟綿綿的糯嘰嘰，一點不噎人，又健脾益腎的山藥栗子糕，作為茶余飯后，含飴弄孫，讀書聊樂時的小點心。
做法：
1、去了皮的板栗與山藥上鍋蒸熟。
2、把蒸熟的板栗壓成細(xì)碎末，隨后加入適量椰汁，少許植物油，攪拌均勻細(xì)膩后，揉成一顆顆小團(tuán)子，作為餡料。
3、把蒸熟的山藥壓成泥，加入少許糯米粉，少許植物油，和成面團(tuán)。
4、以山藥糯米皮，包裹住板栗餡料，用按壓磨具，壓出花型。
5、冷水上蒸鍋，水開后蒸15分鐘即可，放涼后食用。
友情提示：板栗容易導(dǎo)致滯氣，脾胃虛弱，消化不良，腹脹的人群應(yīng)該少食，血糖高的人群不宜。素體康健之人，每天5-10只即可。
綿綿山藥與粘軟糯米粉融合出外皮輕薄極盡溫柔，內(nèi)里板栗與椰汁和油脂融合出清香甘甜極盡棉軟，從粗糲的人生中，榨盡所有溫柔，悉數(shù)奉獻(xiàn)于你們，仍覺不夠。在搭配一款棗香濃郁微微甘甜的黒豆紅棗汁，一享貪歡，今天份兒：益腎養(yǎng)血。
做法：
1、把黑豆浸泡4小時左右。
2、把紅棗洗干凈后去核。
3、把浸泡好的黑豆與去核紅棗加入破壁機，加入適量清水，豆?jié){模式。
4、最后去除浮沫即可。
如果仍覺不夠，在加一款糖炒栗子的零食，用電飯鍋烤出來的板栗，軟糯香甜的口感，可以起到非常好的健脾養(yǎng)胃作用。
做法：
1、準(zhǔn)備一個瓶蓋，然后把板栗放在瓶蓋里，再用刀給瓶蓋里的板栗開個“十”字口。
2、所有板栗都開好十字刀口后，就可以放在清水里沖洗干凈。
3、在電飯鍋里，倒入清洗好的板栗，然后依次加入白糖以及食用油。
4、用一個飯勺，把鍋里所有的食材都簡單地攪拌均勻。
5、電飯鍋設(shè)置煮飯模式，等時間到之后，我們的電飯鍋版糖炒栗子就做好了。
冬日里，我們待在屋子里的時間變長，一家人總能搜集到很多碎片化的相處時間，不如動手做些什么，時間給空想者痛苦，給創(chuàng)造者幸福，光陰早就把最美妙的東西加在了修煉它的人身上，比起到遠(yuǎn)處尋找幸福，不如就在腳下耕耘幸福。
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