眾所周知烏雞的營養(yǎng)價值是非常高的，人們經常用烏雞湯來滋補身體、美容養(yǎng)顏、補血滋陰。那么大家知道燉烏雞湯放什么配料最好吃嗎？今天小編就帶領大家去了解一下關于燉烏雞湯的做法方面的知識。
燉烏雞湯的做法很簡單，學一下就會了。下面小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學習。
枸杞烏雞湯
主料
烏雞1只、紅棗適量、枸杞適量、桂圓適量、姜適量、鹽適量。
步驟
1、首先將烏雞切成小塊、姜切成厚片。
2、在鍋中準備大半鍋溫水，將烏雞下鍋焯水，煮至斷生后，去除浮沫，就可以撈出了。
3、接著把雞塊倒入砂鍋內，加入紅棗、姜片、桂圓、枸杞，倒?jié)M清水，大火煮開后改小火煲3小時左右。
4、煲好后，加入2勺鹽，就可以享用了。
小貼士
1、燉湯時，八角不要放，會奪去雞湯的味道。
2、掌握時間，燉雞湯是不能超過三小時的，因為三小時后蛋白質溶出的速度很慢很慢，但脂肪卻大量溶出，喝雞湯就是在喝油。
當歸紅棗烏雞湯
主料
烏雞1只、姜適量、白果適量、紅棗適量、當歸適量、鹽適量。
步驟
1、首先將烏雞砍成塊、姜切片。
2、鍋中放入小半鍋清水，下入雞塊，焯去血水，撈入涼水中洗凈。
3、鍋中放入半鍋清水，將雞塊倒入鍋中，加入白果、紅棗、當歸、姜片，蓋上鍋蓋。
4、大火燒開，轉小火煲一個小時。
5、煲好后加一勺半鹽調味，即可出鍋裝盤。
小貼士
1、熱盛出血者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。
2、有慢性腹瀉或腹部發(fā)脹的病人不應該食用當歸。
3、當歸不應該給小孩服用。
烏雞蘑菇湯
主料
烏雞1只、蟹味菇150g、香菇100g、枸杞適量、鹽適量、香葉適量、蔥適量、料酒適量、八角適量、姜適量。
步驟
1、首先將烏雞砍成塊、蟹味菇去根、香菇去蒂切塊、姜切片、蔥白切段。
2、鍋中放入小半鍋清水，下入雞塊，焯去血水，撈入涼水中洗凈。
3、準備好高壓鍋，放入雞塊，倒入適量清水，加入姜、蔥、香菇、蟹味菇、八角、枸杞、香葉，淋入適量料酒，加一勺鹽，按下煲湯模式，靜待出鍋即可。
4、最后再加一勺半鹽調味，裝盤享用即可。
小貼士
1、烏雞很油，每次熬湯放半只足夠。
2、用冷水下鍋焯烏雞，有助于更好的去除血水。
3、可根據(jù)自家口味隨意添加任何其他食材，如蘑菇、紅棗、山藥等等。
紅棗烏雞湯
主料
烏雞1碗、紅棗7顆、大蔥適量、姜適量、醬油適量、料酒適量、精鹽適量、味精適量、五香粉適量。
步驟
1、將烏雞剖開，去掉內臟。
2、洗凈后，切成塊。
3、取一碗烏雞肉放入沸水中焯出血水，撈出備用。
4、蔥姜切好。
5、將焯好的烏雞塊放入高壓鍋中。
6、放入蔥段。
7、放入姜片。
8、如果是放新疆駿棗，個頭大的，放5顆足夠了。
9、放入糖。
10、放入鹽。
11、放入五香粉。
12、放入料酒。
13、放入醬油。
14、放入適量水。
15、蓋上高壓鍋蓋，按雞肉鍵，壓好后，放入味精，盛出食用即可。
蟲草烏雞湯
主料
烏雞500g、蟲草花5g、干棗4顆、枸杞10粒、姜1塊、鹽1茶匙。
步驟
1、蟲草花用水洗凈即可，不用泡。
2、烏雞切大塊，泡水里1小時，半小時換一次水。
3、焯水撈出備用。
4、鍋里放水，加蟲草花，紅棗，拍碎的姜塊，大火燒開，撇浮沫。小火燉1小時。
5、放枸杞。
6、喝的時候放鹽，香油。覺得不能接受的可以調味。但是月子后調理身體的不建議用很多調味品。
結語：以上就是小編為大家?guī)淼年P于燉烏雞湯放什么配料文章的全部內容，現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。
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