安神湯是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種湯的統(tǒng)稱，之所以稱為安神湯是因?yàn)樗兜栗r美，口感非常的棒，喝一口就讓你昏昏欲睡，起到安神的作用，那么大家知道安神湯的做法嗎?安神湯能長(zhǎng)高嗎?下面小編就為大家介紹一下安神湯的做法吧。
山藥豆腐湯
材料
山藥200克，豆腐400克，蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精各適量。
做法
1、山藥去皮，豆腐沸水燙后分別切成丁;蒜去皮剁成蓉，花生油燒至五成熱，爆香蒜蓉，倒入山藥丁翻炒數(shù)遍。
2、再加上適量水，待沸騰倒入豆腐丁，調(diào)入蒜蓉及剩余原料，煮沸。
3、最后撒上蔥花，淋上麻油即可。
冬瓜金針菇湯
材料
冬瓜200克，金針菇80克，家樂(lè)濃湯寶(雞湯口味)1塊，水750毫升。
做法
1、冬瓜削皮切片，金針菇洗凈。
2、鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入一個(gè)老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鐘煮熟后即可。
五彩酸辣湯
材料
薄腐衣、鮮豌豆、玉米粒、胡蘿卜、清水筍、合裝嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)，植物油、麻油、鹽、白醋(或檸檬、檸檬汁)素高湯(或蘑菇精)、胡椒粉、淀粉適量。
做法
1、胡蘿卜、清水筍洗凈切絲，香菇切絲，嫩豆腐用刀劃成塊，腐衣用水泡軟撕碎成條狀。
2、湯鍋內(nèi)放適量水，加入玉米粒、鮮豌豆、清水筍、香菇絲、適量鹽、煮開(kāi)后，再小火煮五分鐘。
3、用炒鍋加植物油煸炒胡蘿卜絲一分鐘后，與嫩豆腐、腐衣一道放入湯鍋內(nèi)，改開(kāi)中火。
4、燒開(kāi)后用淀粉調(diào)水勾芡，使湯變稠。
5、加入胡椒粉、開(kāi)大火煮10秒鐘，熄火，放白醋、香菜、蘑菇精，再淋上少許麻油即可上桌。
小訣竅
1、除了選材，最重要的就是胡椒粉和醋的比例，大概是5：6。
2、切記不要讓胡椒粉過(guò)早“蒸發(fā)”掉，正確的放入時(shí)間是主料9成半熟時(shí)放入。待全熟時(shí)開(kāi)大火煮10秒，這樣即保持了胡椒粉的辣味，又不會(huì)留下它的嗆味。
3、醋切忌不能早早的倒入鍋里煮，要與胡椒粉一起放入調(diào)味。
榨菜肉絲蛋花湯
做法
1、榨菜和豌豆苗分別用流動(dòng)水清洗干凈，榨菜切成絲;肉絲用少許鹽、淀粉、生姜粉腌制備用。
2、雞蛋打入碗中，攪打成蛋液待用。
3、鍋中倒入少許油加熱，倒入腌制好的肉絲翻炒至變色，放入榨菜絲翻炒片刻，加入適量水和濃湯寶大火燒開(kāi)(如果有高湯就更好了)。
4、將水淀粉加入湯中勾芡至稠，澆入蛋液煮制成蛋花，最后放入豌豆苗，調(diào)入適量鹽、胡椒粉和芝麻香油攪勻即可。
4、最好是用高湯或者加入蘑菇精、湯味會(huì)更鮮美。
芋圓紅豆湯
材料
香芋(去皮后)350g，木薯粉120g，紅豆200g，糖80g，鹽一小撮。
做法
1、將紅豆用清水浸泡半天或隔夜。2、撈出紅豆放入燉鍋，倒入新鮮的清水沒(méi)過(guò)豆子，煮開(kāi)后再煮10分鐘就關(guān)火。
3、讓豆子燜在鍋里自然降溫，然后重新開(kāi)火，煮開(kāi)后小火煮半小時(shí)，至紅豆綿軟即可。
4、加入鹽和糖調(diào)味，煮好的紅豆湯待用。
5、把芋頭去皮切厚片，入蒸鍋蒸至筷子能輕易穿透。
6、蒸好的芋頭趁熱加入到木薯粉中，用叉子或壓土豆泥的工具搗碎，混合成粉團(tuán)。
7、如果芋頭比較干，可以加少量水，直至粉團(tuán)柔軟而不粘手。
8、掰一小塊粉團(tuán)搓成細(xì)長(zhǎng)條，再切成大小均勻的小段即可。紅薯圓，紫薯圓，南瓜圓等也可以按同樣的方法制作。
9、燒一鍋開(kāi)水，將芋圓倒進(jìn)去，下鍋后攪動(dòng)一下防止芋圓互相粘連。
10、待芋圓浮起后再煮一分鐘即可撈出，然后馬上浸入涼水中。
11、浸過(guò)涼水的芋圓撈出后再放入之前煮好的紅豆湯里即可。
小訣竅
1、煮紅豆時(shí)分兩次煮，能讓紅豆更快地煮到綿軟，如果還不夠可以多重復(fù)幾次。
2、芋頭加木薯粉的比例約為3：1，紅薯含水量較高，加粉的比例約為2：1，紫薯介于兩者之間。
3、芋圓粉團(tuán)沒(méi)太多粘性，操作時(shí)不要太用力，如果容易斷裂說(shuō)明粉團(tuán)太干，需要加少許水。
4、芋圓要現(xiàn)煮現(xiàn)吃，煮好后不要冷藏。
5、吃不完的芋圓在表面裹上一層木薯粉后密封冷凍，下次要吃時(shí)無(wú)需解凍，直接煮熟即可。
蘋果瘦身湯
材料
蘋果是十分適宜煲湯的水果，湯水酸甜可口，還有著不一般的去脂效果，其豐富的纖維可以促使排便。今天用蘋果配上有消水腫作用的海帶，讓一碗靚湯彌漫著淡淡的美顏風(fēng)。海帶100克，蘋果2個(gè)，瘦肉50克，生姜3片，水6碗。
做法
1. 瘦肉洗凈切塊，汆水撈起;
2. 蘋果去皮去核，切塊;
3. 海帶洗凈，浸泡1-2小時(shí);
4. 煮沸清水，放入所有材料：大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效
消脂減肥、清理腸胃、清肺熱、美肌膚，最適合臉色蒼白、皮膚干燥粗糙人士飲用。
馬鈴薯冷湯
材料
土豆(馬鈴薯)，蒜苗大蔥洋蔥(這3個(gè)材料其實(shí)都可以作這個(gè)湯，味道都不錯(cuò)，任選，小蔥，黃油，雞湯(雞粉、濃湯寶都可)，鮮奶油，鹽，胡椒(隨意)。
做法
1.土豆切小丁。
2.蒜苗or大蔥or洋蔥，切小段.(用蒜苗/大蔥的請(qǐng)選擇蔥白部分，我們不要綠色的部分。用洋蔥的請(qǐng)盡量選擇白色的洋蔥)。
3.取一個(gè)干凈的小湯鍋，加熱鍋?zhàn)?，放入黃油一塊，讓它融解。
4.加入蒜苗or大蔥or洋蔥段，把蔥段炒香，但不要成棕色。
5.加入土豆丁攪拌均勻。
6.加入雞湯or蔬菜湯，和鹽。湯沒(méi)過(guò)食材就可以了。(如果你使用的是濃湯寶，請(qǐng)加入濃湯寶一塊和清水，就不用再加鹽了)。
7.大火燒開(kāi)，至沸騰。
8.沸騰后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)加熱40多分鐘，不要蓋蓋子。(因?yàn)槭峭炼顾孕枰^(guò)一陣子就用湯勺攪拌下，以免粘鍋)。
9.經(jīng)過(guò)40多分鐘的加熱，土豆已經(jīng)變得很軟，湯已經(jīng)濃稠了。
10.關(guān)火，把湯轉(zhuǎn)到攪拌器里，攪拌均勻，放涼備用。(這里需要進(jìn)行多次攪拌使湯變得細(xì)膩口感更好)。
11.青蔥剪成小粒用清水泡下。
12.鮮奶油適量(最好用動(dòng)物性鮮奶油)。
13.將放涼的濃湯和鮮奶油混合均勻，如果你喜歡可以加少許胡椒調(diào)味，我比較喜歡啦。大家看看多么濃稠細(xì)膩，跟綢緞一樣。
14.裝盤的時(shí)候可以用適量鮮奶油作裝飾，撒上青蔥就完成了。(方法是：用筷子蘸少許鮮奶油點(diǎn)在濃湯上，然后用牙簽劃出形狀就可以了)。
小訣竅
如果你買不到蒜苗，請(qǐng)放心你完全可以用大蔥和洋蔥代替，我甚至比較喜歡大蔥做的，雖然制作的時(shí)候味道一般，但整個(gè)完成味道非常的贊。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹安神湯做法的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的安神湯了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
