補(bǔ)鈣對于所有的人來說都不陌生，全民補(bǔ)鈣這句話一點(diǎn)也不夸張，這樣的情況也說明了鈣對我們健康的意義，那么，我們在補(bǔ)鈣的時(shí)候除了服用保健品，還需要知道在三餐飲食中哪些食材含鈣量高。那么，什么食物含鈣高呢?下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。
常見的含鈣高的食物
燕麥
各種谷類糧食當(dāng)中，以燕麥的鈣含量最高，達(dá)精白大米的7.5倍之多。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對預(yù)防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補(bǔ)鈣效果更佳。
蕓豆
每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香蕓豆、話梅蕓豆作為零食或開胃小菜，不失為一種好的補(bǔ)鈣方法。
芝麻醬。芝麻磨制成芝麻醬之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬(約25克)，其中所含的鈣可達(dá)200毫克左右。芝麻醬可用來做涼菜調(diào)味汁和涮羊肉調(diào)味醬，也用在花卷、烙餅、火燒等面點(diǎn)中。
榛仁
榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達(dá)815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅(jiān)果類能量普遍偏高，每天一小把即可。
牛奶
半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸,乳酸,礦物質(zhì)及維生素,促進(jìn)鈣的消化和吸收.而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取,因此,牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品.其他奶類制品如酸奶,奶酪,奶片,都是良好的鈣來源。
健康提示：夏季牛奶飲用也要需有選擇。
海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品,每天吃上25克,就可以補(bǔ)鈣300毫克呢.并且它們還能夠降低血脂,預(yù)防動脈硬化。
海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌,都是不錯的美食.蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯選擇。
泥鰍
同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對是補(bǔ)鈣佳肴?！?/p>
豆制品
大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高.500克豆?jié){含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克,其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。
豆腐
豆腐是植物食品中最好的補(bǔ)鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時(shí)候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。然而，內(nèi)酯豆腐卻不是鈣的好來源，因?yàn)槠渲袥]有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑的。同時(shí)，內(nèi)酯豆腐水分太多，蛋白質(zhì)和鈣含量都很低。除了內(nèi)酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于補(bǔ)鈣。
動物骨頭
動物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮.吃時(shí)去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種.雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜,油菜,茴香,芫荽,芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
補(bǔ)鈣食譜1——雞刨豆腐
【營養(yǎng)功效】豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
【菜品特色】這個(gè)菜超級簡單，隨便你是菜鳥還是新手，都能輕松搞定。認(rèn)為豆腐和雞蛋簡單一炒，不會好吃到那里去。事實(shí)證明，太小看它了，這菜還真的比看上去好吃，很下飯，味道鮮美，看上去有點(diǎn)像另一道名菜“賽螃蟹”。
補(bǔ)鈣食譜2——避風(fēng)塘炒蝦
【營養(yǎng)功效】蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克、鈣2000毫克、磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。
【菜品特色】這道避風(fēng)塘炒蝦是我玩美博后，跟著博子里的姐妹們學(xué)的。家里人都覺得很有意思，炒得金黃黃的蒜蓉，再加上炸得酥脆的小蝦，連殼都能嚼得很香，下酒、當(dāng)零食都是非常棒的!
補(bǔ)鈣食譜3——熗拌海帶絲
【營養(yǎng)功效】海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，富含粗蛋白、脂肪、糖、鈣、鐵、胡蘿卜素等營養(yǎng)素，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍或幾十倍，是人類攝取鈣、鐵的寶庫，吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。
【菜品特色】這道涼菜清新爽口、營養(yǎng)豐富，具有潤腸排毒的功效。而且制作特別簡單，很適合家里、單位兩頭忙的上班族。
結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對含鈣高的食物已經(jīng)完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的幾種含鈣高的食物和一些含鈣高的食譜，如果您有補(bǔ)鈣的需要，記得要學(xué)習(xí)一下小編介紹給你們的這些哦，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>
聯(lián)系客服
