夏天吃什么菜好
夏天可多吃一些涼性的蔬菜，這樣才具有解暑以及利尿的作用。蔬菜中有很多蔬菜都是屬于涼性的，例如黃瓜、絲瓜以及苦瓜等等。除此之外，茄子、山藥、芹菜、番茄、生菜、蘆筍等也是一個很好的選擇。
除了需要多吃涼性的蔬菜之外，一些具有殺菌作用的菜品也是一個很好的選擇。專家告訴我們，夏天是各種腸道傳染病高發(fā)的季節(jié)，所以多吃一些具有殺菌作用的食物是非常有必要的。日常殺菌食物有很多，例如蔥蒜類、韭菜、大蔥、香蔥、洋蔥以及大蒜等都是不錯的選擇。大量食物對于大量的細菌都有滅殺作用，例如桿菌、真菌以及病菌作用很好。另外，如果想要服用大蒜來起到殺菌的作用，最好是生吃。
除此之外，夏天還應(yīng)該多吃一些水分比較充足的食物，這樣才能夠很好的為身體補充充足的水分。夏天很多的瓜果中含有的水量都非常的高，甚至有些還高于百分之九十以上。冬瓜的含水量是所有瓜果中最高的一種，水分高達百分之九十六。其次，西瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等的含水量也非常的不錯。在夏天的時候經(jīng)常吃一些這樣的瓜果，不僅能夠補充水分，同時還可以降低身體中的血壓，起到保護血管的作用。
弄清楚了夏天應(yīng)該吃哪一類型的食物之后，我們一定要養(yǎng)成良好的飲食習慣。每天都要堅持吃早餐，并且早餐一定要營養(yǎng)豐富，例如牛奶、奶片、雞蛋、包子都是很好的選擇。除此之外，還需要搭配上一些新鮮的水果或者是蔬菜，這樣才能夠為身體提供足夠的營養(yǎng)。
而午餐以及晚餐則是要搭配合理，天氣熱的時候可以選擇吃一些綠豆粥，并且搭配上一些容易消化的食物，同時熱量也一定要注意。想要增加食欲，那么在烹飪的手法上一定要多樣化，不能夠太過于油膩，所以可以使用蒸煮或者是涼拌的方法?？梢远喑砸恍┒戏雅殴菧蛘呤悄⒐綔?，同時多吃一些蔬菜還有瓜果，也可以增加一些酸酸甜甜的調(diào)味料，這樣才能夠更好的增加食欲。
具體的夏天適合吃的食物如下
1綠豆
眾所周知，綠豆具有很好的清熱解毒以及消暑解渴的作用。所以，在夏天吃上一碗綠豆粥是一個非常美好的享受，不僅能夠排毒消腫，同時還能夠解渴，增加身體中碳水化合物的攝取，維持身體正常的基礎(chǔ)代謝，同時補充身體中的消耗量。
需要特別注意的是，在煮綠豆粥的時候，時間一定不能夠太長，避免綠豆中含有的維生素以及有機酸被破壞。
2胡蘿卜
胡蘿卜也是生活中常見的一種食物，具有清熱解毒以及滋潤腸道的作用。一般情況下，我們制作胡蘿卜的時候都會榨汁，隨后加入蜂蜜或者是檸檬汁，這樣不僅味道更好，同時還有治療便秘以及排毒的作用。胡蘿卜對于治療便秘效果非常的不錯，因為胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，這種物質(zhì)進入身體之后能夠中和毒素，并且排便的作用非常的不錯。
3山藥
山藥對于消化系統(tǒng)有著非常不錯的作用，并且能夠促進整個消化系統(tǒng)進行整頓以及治療，減少身體中的脂肪過多的囤積，所以也有一定的減肥作用。另外，山藥中含有的一些物質(zhì)是身體所需要的營養(yǎng)，所以經(jīng)常服用山藥也能夠很好的增強免疫力。
4西紅柿
西紅柿的烹飪方法有很多，不僅可以生吃，也可以煮熟之后服用。專家告訴我們，西紅柿生吃排毒作用是最好的。除此之外，也可以將西紅柿榨汁服用，不僅能夠開胃解渴，同時也能夠提高身體免疫力。
六種“殺菌蔬菜”可多吃
隨著夏天的到來，很多疾病也出現(xiàn)了，像急性胃炎，急性腸炎等消化道疾病引來了高峰期，并不是因為天氣炎熱我們的身體抵抗力就變差了，而是夏天很容易滋生病菌病毒，想要遠離疾病，不妨多吃殺菌食物。
1大蒜
夏天里，不論拌涼菜還是做熟的菜，放一些蒜都是健康的選擇，既可調(diào)味又可殺菌。大蒜含有一種植物殺菌素“大蒜素”，有十分強的殺菌能力。大蒜生吃效果最好，選擇醋泡蒜可以解決辣心的問題;蚊蟲叮咬之后可以涂抹大蒜，腳氣抹大蒜，即能止癢又可殺菌，更可防感染。
2姜
姜不僅在冬天可以多吃，在夏天也是應(yīng)該受寵的。天熱人們喜歡食冷制品，若貪食過多，則易致脾胃虛寒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，而生姜能加速消化道血液循環(huán)，刺激胃液分泌，幫助消化。生姜所含的揮發(fā)油有殺菌解毒作用。食欲不振時，吃上幾片姜或在菜里放上一點嫩姜，能改善食欲、增加飯量。
3大蔥
大蔥是不少人的心頭愛，可有些人不喜歡吃蔥，認為蔥有一股特殊的氣味，覺得“辣”，其實這是蔥的揮發(fā)油和辣素引起的，它們能祛除油膩厚味菜肴中的腥、膻等異味，產(chǎn)生特殊香氣，并有較強的殺菌作用。
4蒜苗
蒜苗的營養(yǎng)價值我們都熟知，蒜苗生吃有較強的辛辣味，這種味道來自其所含的一種重要物質(zhì)--辣素?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，蒜苗中的辣素對病原菌和寄生蟲有很強的“殺傷力”，其殺菌能力甚至可達到青霉素的十分之一，在一定程度上有助于應(yīng)對這個時節(jié)因病毒引起的流感。
5韭菜
韭菜也是一種抗菌蔬菜，對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃會降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。韭菜的香辛味主要來源于具有揮發(fā)性的硫代丙烯，可增進食欲，還有散瘀、活血、解毒等功效。
6芹菜
芹菜的功效，我們往往停留在降血壓，其實它不止這個功效。芹菜最好生吃或涼拌，連葉帶莖一起嚼食，可以最大程度地保存營養(yǎng)，起到降壓作用。芹菜可消炎、降壓，經(jīng)常食用能除煩熱。芹菜含有的纖維粗就像掃把，在咀嚼的同時能刺激分泌唾液，平衡口腔內(nèi)的酸堿值，達到為口腔殺菌的效果。
結(jié)語：隨著氣溫的升高，人們更容易被引發(fā)疾病，想要遠離疾病，多吃殺菌蔬菜。
來源 ：養(yǎng)生網(wǎng)
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