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剛過完春節(jié)，一定大魚大肉吃了個(gè)大滿足吧。不知道是不是你也覺得滿肚子油膩想在節(jié)后吃得清淡點(diǎn)，這里準(zhǔn)備了15道小清新美食幫你清清腸胃，更有養(yǎng)顏美容、排毒瘦身、健康養(yǎng)生的功效哦！快點(diǎn)動(dòng)手做起來(lái)吧！

荷塘小炒

原料：藕200g、胡蘿卜、水發(fā)木耳、青椒、蒜、姜、鹽、味精、胡椒粉、水淀粉

1. 準(zhǔn)備好原料。

2. 把藕、胡蘿卜切片，青椒切成菱形塊。

3. 蒜和姜切成片。

4. 鍋中入水炒開，依次加入藕、胡蘿卜、木耳焯燙到開撈出備用。

5. 鍋中入油，加入蒜和姜炸香。

6. 放入青椒炒一炒。

7. 加入藕、胡蘿卜、木耳炒。

8. 加入鹽、味精、胡椒粉炒勻，最后來(lái)點(diǎn)水淀粉炒勻出鍋。

9. 裝盤

涼拌金針菇

原料：金針菇1把、菠菜1把、蒜2瓣、姜1小塊、熟花生仁適量、生抽1湯勺、醋2湯勺、糖1茶匙、雞精少許、鹽少許、芝麻油少許

1. 鍋中加入適量水，燒開后放入摘去老根的菠菜焯燙20秒；

2. 撈出菠菜浸入冷水過涼，再放入除去老根的金針菇焯燙1分鐘，撈出過涼；

3. 將糖、鹽、醋和生抽調(diào)和均勻；

4. 控干水份后的菠菜切段，與金針菇一起放入碗中；

5. 加入姜末和蒜末；

6. 倒入之前調(diào)好的料汁；

7. 撒入切碎的花生碎；

8. 最后加入芝麻油，充分拌勻即可。

紫甘藍(lán)炒紅薯葉

原料：紅薯葉一把、紫甘藍(lán)適量、大蒜兩粒、米酒一湯匙、食鹽適量、雞精適量、食用油適量

1. 紫甘藍(lán)洗凈，切絲。

2. 紅薯葉洗凈，瀝干水分。

3. 撕去紅薯葉莖稈的老纖維，這樣吃起口感更清脆。

4. 鍋燒熱，下油，下蒜瓣炒香。大火，下紫甘藍(lán)翻炒約30秒，再下紅薯葉，淋入米酒，翻炒約30秒后，加入一小勺水，繼續(xù)煮到蔬菜變軟。出鍋前加入適量食鹽和雞精調(diào)味。

芝香四季豆

原料：四季豆10根、白芝麻適量、糖少許、鹽少許、椒鹽少許、醋1大勺、香油1茶匙

1. 鍋中加水，燒開后放入四季豆焯燙3分鐘；

2. 焯燙好的四季豆撈出，放入冷水中浸泡；

3. 降溫后的四季豆瀝干水分，放入少許鹽和糖；

4. 再根據(jù)個(gè)人口味加入少許椒鹽；

5. 加入適量醋和香油；

6. 最后加入白芝麻，拌勻即可。

蒜蓉娃娃菜

原料：娃娃菜、蒜、高湯、鹽、油

1. 將娃娃菜洗凈瀝干，一剖為四，蒜去皮切末。

2. 鍋中放適量水，放少許鹽和油，水開后放入娃娃菜焯熟。

3. 撈出娃娃菜瀝干擺盤。

4. 鍋中放適量油，油燒至5成熱時(shí)將蒜末放入。

5. 轉(zhuǎn)小火，待蒜末炸至金黃時(shí)撈出 ，放在娃娃菜上。

6. 鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入水淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。

豆豉炒南瓜

原料：南瓜350克、豆豉20克、蔥段適量、姜片適量、香菜適量、水淀粉適量、雞精適量、鹽適量、油適量

1. 南瓜洗凈，去皮去籽，切塊或切條；

2. 入沸水煮至七成熟，撈出瀝干水分；

3. 香菜洗凈，去葉取莖；蔥段、姜片、豆豉；

4. 鍋入油燒熱，下姜片、豆豉炒香；

5. 倒入南瓜、蔥段

6. 加鹽、雞精調(diào)味，下入香菜，用水淀粉勾芡，炒勻，再淋點(diǎn)香油即可。

蘆筍炒百合

原料：蘆筍一把（最好選細(xì)根點(diǎn)的，比較嫩）、百合一顆

1. 將蘆筍根部去除切斜刀，百合將頭和根部黑的部分切掉，洗凈備用。

2. 蘆筍在滾水中燙過，再大火急炒可以最大程度保留其中的維生素不被破壞。

3. 鍋入油放入百合急炒，再加入蘆筍就好了，注意百合不要炒太久，脆一點(diǎn)比較好吃哦

芹菜小炒肉

瘦肉200克、芹菜200克、油、生粉、白糖、料酒、鹽、大蒜、胡椒粉、姜、料酒

 

 

來(lái)自：每日菜譜

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