養(yǎng)生之道網(wǎng)導(dǎo)讀：面筋屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，是傳統(tǒng)美食。面筋怎么做好吃，你知道嗎？下面小編就給大家推薦一些面筋的做法。
1、面筋塞肉
材料：油面筋、肉、蝦、雞蛋、鹽、醬油、糖、料酒、雞精、蔥、姜
步驟一：將肉和蝦剁碎備用；將料酒、鹽和雞蛋液同肉糜順時(shí)針攪拌拌勻待用。
步驟二：將油面筋用筷子開一個(gè)小洞，將肉糜塞在油面筋里；炒鍋加熱，倒入油，油熱放入蔥花和姜片，倒入油面筋，加入醬油、糖、雞精、清水燒沸，湯水沸騰后轉(zhuǎn)中火略煮，最后再用旺火收汁，用香蔥碎點(diǎn)綴即可。
2、香菇面筋
材料：油面筋150克、香菇50克、竹筍50克、油菜50克、醬油30克、白砂糖10克、味精2克、料酒2克、淀粉5克、花生油50克、鹽2克。
步驟一：把油面筋切成方塊；香菇一切兩片；竹筍煮熟，切片。
步驟二：炒鍋下油40克，燒至六成熱，先把冬菇、筍片、油菜下鍋煸炒，加鮮湯250克；炒后即下面筋和各種調(diào)味，燒到鹵汁稠濃即勾芡，淋熟花生油，起鍋裝盤即成。
3、糖醋面筋
材料：面筋、蔥、蒜、醋、醬油、糖、鹽、淀粉、香油。
步驟一：將面筋一分為二后切成細(xì)絲；熱鍋涼油，等油燒熱后將面筋放入鍋內(nèi)；中火將面筋絲炸脆后盛出（炸得過程中要不停的攪拌防止炸糊）。
步驟二：碗內(nèi)放蔥蒜末（蒜多一些）、醋、醬油、糖、鹽、淀粉（糖和醋一定要多放）；鍋內(nèi)放少許油，熱后將4調(diào)勻后倒入鍋中，燒汁，最后淋少許香油。
4、三鮮素魚肚
主料：油面筋、干香菇、冬筍、油菜心、淀粉、醬油、料酒、白砂糖、味精、香油、花生油各適量。
步驟一：將油面筋切成小方塊；鮮筍洗凈切成菱形片；水發(fā)香菇切成絲；油菜心擇凈切成段。
步驟二：炒鍋置旺火，倒入油至七成熱，下香菇、鮮筍煸炒，加醬油、料酒、白糖、味精、五香油和鮮湯35毫升燒開；再下入面筋塊，待面筋燒透，再下入鮮筍片、香菇絲和青菜段，以濕淀粉勾芡即成。
5、面筋青椒
材料：面筋、青椒、油、醬油、鹽、白糖、水。
步驟一：面筋洗干凈，然后用手撕段，不用切，切的沒有撕的好吃；青椒洗干凈，切絲。
步驟二：鍋中底油，油熱倒入面筋，翻炒1分鐘，然后倒入醬油繼續(xù)煸炒1到2分鐘；倒入青椒再翻炒幾下，加些鹽，一些白糖翻炒幾下，稍微加些水，蓋鍋蓋悶2分鐘即可出鍋。
面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，其做法還有很多，小編就簡單介紹幾種。您可以嘗試做一下，或者也可以根據(jù)自己的喜好，試試面筋新的搭配也是不錯(cuò)的選擇。
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