在這個(gè)膠東小城生活快20年了，從十指不沾陽(yáng)春水到現(xiàn)在一日三餐給家人做飯，也是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)充實(shí)的過程。以前的確不怎么會(huì)做菜，但現(xiàn)在雖不說廚藝精湛，但做幾個(gè)家常小菜還是很簡(jiǎn)單的。也學(xué)會(huì)了很多當(dāng)?shù)匾恍┘页２穗?，雖然家常但是味道很好。比如今天要分享的這道蝦皮燒豆腐，平淡無奇的豆腐添加了本地所產(chǎn)的淡干小蝦皮，味道立馬不一樣了，鮮美好吃，蝦皮還有補(bǔ)鈣的功效，對(duì)身體的好處更多。
豆腐本來就是很受歡迎的食材，富含大豆蛋白，低脂健康，是減脂的好食材。谷雨時(shí)節(jié)，天氣一天天的暖和起來了，夏天快到了，哪個(gè)姑娘不想穿上漂亮的裙子呢。吃膩了豆腐的紅燒、清燉等做法，就試試這道蝦皮燒豆腐吧，多了一絲大海的鮮美氣息，顏色也是五顏六色非常有食欲。另外說一句，這道菜非常簡(jiǎn)單，不需要什么高深的廚藝就能做，而且很快手，幾分鐘就能出鍋了。
【蝦皮燒豆腐】
食材：豆腐400克，蝦皮20克，小蔥2棵，蒜苗1棵，姜少許，韭菜1小把，香菜1棵，淡鹽牡蠣醬油2勺。
做法：
1、食材。也可以再加一些青紅椒配色，會(huì)更好看，家里沒有也懶得出門就沒放。
2、豆腐切成厚薄一致的塊，不要太薄，選用老豆腐即可。
3、蔥白和姜切成碎末，待會(huì)爆鍋用。
4、把蔥綠切成段，蒜苗和韭菜也切段待用，香菜切末。
5、平底鍋放入少許油，先把豆腐放進(jìn)去煎至兩面微黃，盛出來待用，一定不要煎太老，不然就不夠嫩了。
6、原鍋不用再放油，用煎豆腐剩下的油先爆香蔥姜末，炒出香味。
7、再把蝦皮和蔥段蒜苗段一起放進(jìn)去翻炒，不要超過半分鐘。
8、再放入煎好的豆腐塊，淋上兩勺牡蠣醬油，這個(gè)醬油非常鮮美，和這個(gè)菜非常配。
9、最后撒香菜和韭菜段，炒勻就可以出鍋了，非常美味，我一個(gè)人就能吃一盤。
1、豆腐不要煎的太老，微微變色就行了，保持鮮嫩口感。
2、牡蠣醬油很鮮美，如果沒有就用生抽代替。
3、不需要加鹽了，清淡些這個(gè)菜好吃。
這個(gè)清淡好吃的蝦皮燒豆腐您喜歡嗎？歡迎文末交流。
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