提到補(bǔ)鈣，大家都會想到的是牛奶或鈣片，很少有人知道一些家常菜也是補(bǔ)鈣高手，或許這些食材的含鈣并不最高的，但“一個好漢三個幫”，鈣能否被人體順利的吸收也是需要其它的營養(yǎng)素幫忙。這些家常菜正式因?yàn)榭茖W(xué)的搭配，才能得以發(fā)揮很好的補(bǔ)鈣效果。
1、豆腐燉魚
豆腐是大家比較熟知的高鈣食物，只要吃上200g北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的三分之一，比和牛奶還要多。而魚肉中豐富的維生素d能加強(qiáng)對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚不僅是味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的高手。需要提醒的是;選豆腐一定要選擇含鈣量高的南豆腐和北豆腐。
2、芝麻拌菠菜
芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100g含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素k是骨鈣的形成要素，如果在補(bǔ)充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中，芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補(bǔ)鈣涼菜。
3、紫菜腐竹湯
鈣和鎂就像是一對雙胞胎，總是成雙成對地出現(xiàn)，當(dāng)鈣和鎂的比例為2：1時，最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”，倆者一起煲湯，可謂補(bǔ)鈣健骨的完美搭配。4、青椒炒雞蛋
雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒當(dāng)中富含維生素c，倆者一起炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
5、醋小白菜
不少綠葉蔬菜在補(bǔ)鈣的效果上并不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶，而醋有利于鈣從不溶液狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進(jìn)鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素k。
5、黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜多吃。
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