節(jié)食由On diet省略而來(lái)。意指只吃限定的食物，或按醫(yī)生給出的食譜進(jìn)食。節(jié)食本來(lái)只是為了健康，但它確實(shí)能防止肥胖甚至減肥。漸漸地它又變成減肥的同義詞。世界上任何地區(qū)和國(guó)家想來(lái)都有過(guò)以胖為美的時(shí)代，如在中國(guó)唐朝那樣的時(shí)代。在遠(yuǎn)古在原始社會(huì)能吃得飽吃得胖的人一定是被人羨慕的吧，想想當(dāng)時(shí)食物的匿乏、刀耕火種的辛苦。所以，節(jié)食和減肥是社會(huì)進(jìn)步、物質(zhì)豐富的時(shí)代特征。
節(jié)食減肥的原理
要減掉0.45公斤脂肪，您必須消耗3,500卡路里。也就是說(shuō)，在一段時(shí)間內(nèi)，您的卡路里攝入量必須比身體的消耗量少3,500卡路里。您可以采取幾種方法來(lái)實(shí)現(xiàn)這個(gè)凈消耗量。假定您體重68公斤，在靜止?fàn)顟B(tài)下，身體的生命活動(dòng)每天需要1,800卡路里 (68 * 26=1,800)，您可以通過(guò)下面幾種方法減肥(有些方法比較實(shí)用，而有些則不切實(shí)際)：
a.您可以躺在床上，不吃飯
這樣做，每天將消耗1,800卡路里。不吃飯，就不會(huì)攝入卡路里。這就意味著，每天凈消耗1,800卡路里，這樣幾乎每?jī)商?，體重就會(huì)減輕0.45公斤。
例如，您可以選擇控制飲食，每天攝入1,500卡路里，而不是身體所需的1,800卡路里。這樣，每天就會(huì)凈消耗300卡路里。也就是說(shuō)，大約每過(guò)12天，您就會(huì)減重0.45公斤(12天x300卡=3,600卡)。
c.您可以每天攝入1,800卡路里
慢跑3公里。每天的慢跑會(huì)消耗200卡路里，這樣18天后，您將減重0.45公斤(18天x200卡=3,600卡)。
您可以每天攝入2,500卡路里，慢跑16公里。每天靜止?fàn)顟B(tài)下消耗的1,800卡路里，再加上每天跑步消耗的1,000卡路里，總共2,800卡路里。
d.您的卡路里攝入與消耗
您的卡路里攝入量比消耗量少 300 卡路里，這樣大約每過(guò)12天，您就會(huì)減重0.45公斤左右(300卡x12天=3,600卡)。從上述示例可以看出，減肥的唯一方法就是每日的卡路里攝入量少于身體的消耗量。身體從脂肪儲(chǔ)備中每轉(zhuǎn)化3,500卡路里的熱量，您就會(huì)減重0.45公斤。要實(shí)現(xiàn)上述的凈消耗量，您可以監(jiān)控和限制卡路里的攝入量，也可以通過(guò)運(yùn)動(dòng)增加消耗量，或者兩者并舉。
節(jié)食減肥應(yīng)注意的6個(gè)問(wèn)題
一般來(lái)說(shuō)體重如果超過(guò)了正常體重的20%，就應(yīng)該開(kāi)始減肥了，如果是采用的節(jié)食減肥，則需要注意以下幾個(gè)方面。
1、不用不適當(dāng)?shù)臏p肥法
抽脂術(shù)、藥物減肥、大運(yùn)動(dòng)量減肥和過(guò)度節(jié)食減肥等都不適合青春期少女采用。因?yàn)檫@些減肥方法都會(huì)導(dǎo)致少女發(fā)育不良產(chǎn)生各種疾病。
2、不宜采用饑餓療法
少女正處于發(fā)育時(shí)期，身體需要大量營(yíng)養(yǎng)，如果過(guò)度節(jié)食，會(huì)阻礙身體的發(fā)育，導(dǎo)致第二性征、身高等發(fā)育不良。
3、保持身心健康愉快
精神愉快，多參加社交活動(dòng)，既能多消耗熱量，又能忘卻饑餓;反之，如果精神抑郁，就會(huì)不自覺(jué)地吃大量的食物，而導(dǎo)致身體發(fā)胖。
4、要保證足夠的營(yíng)養(yǎng)
要保證足夠的營(yíng)養(yǎng)、適量的熱量和合理的膳食結(jié)構(gòu)——熱量的攝入不能太多，既要注意各種營(yíng)養(yǎng)的搭配，又要少吃高脂高熱的食物，如奶油點(diǎn)心、巧克力等。飲食油膩可以選用一些健康的天然osli m花草茶類的植物，對(duì)女性節(jié)食減肥是不錯(cuò)搭配。
5.專門(mén)減肥產(chǎn)品
需要減肥的朋友可以配合使用一些專門(mén)的減肥產(chǎn)品，應(yīng)攝入含蛋白質(zhì)、各類維生素和礦物質(zhì)、粗纖維的食物
6.多喝水
多喝水，一般說(shuō)來(lái)每人每天喝6～8大杯水飲水與肥胖沒(méi)有關(guān)系，所以不必限制飲水，而且水對(duì)促進(jìn)人體抗體的正常作用起很大的作用，應(yīng)該多喝水。另外，青春期少女應(yīng)注意多參加戶外活動(dòng)，既能鍛煉身體，又能增大熱量消耗，保持苗條體形。
一周節(jié)食減肥食譜
下面，為你推薦一份一周減肥食譜，堅(jiān)持1個(gè)月，你就可以改變久減不瘦的情況，輕松快速減掉10斤肥肉。
星期一
早餐：牛奶1杯，全麥面包1片，香蕉1個(gè)。
餐點(diǎn)：蘋(píng)果1個(gè)。
午餐：蒸蛋1份，蝦肉黃瓜片1份，蒸土豆1個(gè)。
餐點(diǎn)：酸奶1杯。
晚餐：玉米粥1碗。
星期二
早餐：豆?jié){1杯，蔬菜沙拉1份。
餐點(diǎn)：木瓜1塊。
午餐：紅豆粥1碗，素炒西蘭花1份，水煮蝦幾只。
餐點(diǎn)：圣女果幾顆。
晚餐：牛奶1杯，全面面包1片，水煮雞蛋1個(gè)。
星期三
早餐：黑咖啡1杯，水煮雞蛋1個(gè)。
餐點(diǎn)：香蕉1個(gè)。
午餐：牛奶麥片粥1碗，苦瓜炒蛋1份。
餐點(diǎn)：蘋(píng)果1個(gè)。
晚餐：銀耳百合紅棗粥1碗，涼拌豆苗1份。
星期四
早餐：糙米粥1碗，榨菜1小碟。
餐點(diǎn)：黑咖啡1杯。
午餐：米飯1小碗，涼拌芹菜1份，西紅柿雞蛋湯1份。
餐點(diǎn)：酸奶1杯。
晚餐：薏仁粥1碗，水煮雞蛋1個(gè)。
星期五
早餐：豆?jié){1杯，全麥面包1片。
餐點(diǎn)：蘋(píng)果1個(gè)。
午餐：麥片粥1碗，豆苗蝦仁1份，三文魚(yú)1片。
餐點(diǎn)：酸奶1杯。
晚餐：紅豆玉米粥1碗，水煮雞蛋1個(gè)。
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